Ленивые вареники с вишней

Вкуснейшее сочетание теста (которое большей частью состоит из творога) и сочной ягодной начинки объединили в себе ленивые вареники с вишней. Учитывая тот факт, что для их приготовления не потребуется раскатка теста и лепка, блюдо можно готовить даже на завтрак, затрачивая минимум времени, и это будет лучшим началом дня. Если следовать нашему пошаговому рецепту с фото, у вас получаться вкусные ленивые вареники из творога с вишней.

Выход: 7 порций.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 78 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• творог любой жирности, но только не 0% - 360 г;
• яйца - 2 шт;
• мука в/с - 80 г + 30 г на подсыпку;
• сахар белый - 30 г;
• соль - 1-2 г;
• вишня свежая для начинки (если использовать замороженную, то заранее разморозить в холодильнике) - 35-37 шт.

Приготовление

1. Довольно удобно вынимать косточки из вишни обычной шпилькой - так ягода меньше всего травмируется, но можно воспользоваться и специальными приспособлениями. Таким образом подготовить все вишенки.

2. Творог переложить в широкую миску для замешивания и размять вилкой.

3. Добавить к нему остальные ингредиенты. Растереть все той же вилкой.

4. Комковатую массу дальше соединить в единое целое рукой. Если творог очень жирный, можно еще немного добавить муки, но сильно ею не забивать тесто - оно должно остаться довольно липким.

5. Отщипнуть 1/4 часть от замеса, скатать колбаску примерным диаметром 3 см и нарезать брусочки по 3,5 см.

6. Обмакнуть их с одного торца в муку и слегка приплюснуть, оставив липкую сторону без муки сверху (так шарик будет легко формироваться). В центр поместить одну вишенку.

7. Стянуть края лепешки кверху и защипнуть в одной точке.

8. Прокатать шарик между ладошками.

9. Выкладывать творожные колобки на посыпанную мукой доску. Чтобы они лучше держали форму, в течение 10 мин. их можно подморозить.

10. Опускать ленивые вареники в кипящую воду. Когда они все всплывут, варить 1 мин.

11. Шумовкой выловить шарики и выложить на тарелку.

Настоящий вкус лета олицетворяют ленивые вареники с вишней. Пока они еще горячие, подать их к столу, полив холодной сметаной.

Попробуйте, приятного аппетита!