Написать комментарий
Ленивые вареники с вишней
Вкуснейшее сочетание теста (которое большей частью состоит из творога) и сочной ягодной начинки объединили в себе ленивые вареники с вишней. Учитывая тот факт, что для их приготовления не потребуется раскатка теста и лепка, блюдо можно готовить даже на завтрак, затрачивая минимум времени, и это будет лучшим началом дня. Если следовать нашему пошаговому рецепту с фото, у вас получаться вкусные ленивые вареники из творога с вишней.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- творог любой жирности, но только не 0% - 360 г;
- яйца - 2 шт;
- мука в/с - 80 г + 30 г на подсыпку;
- сахар белый - 30 г;
- соль - 1-2 г;
- вишня свежая для начинки (если использовать замороженную, то заранее разморозить в холодильнике) - 35-37 шт.
Приготовление
- Довольно удобно вынимать косточки из вишни обычной шпилькой - так ягода меньше всего травмируется, но можно воспользоваться и специальными приспособлениями. Таким образом подготовить все вишенки.
- Творог переложить в широкую миску для замешивания и размять вилкой.
- Добавить к нему остальные ингредиенты. Растереть все той же вилкой.
- Комковатую массу дальше соединить в единое целое рукой. Если творог очень жирный, можно еще немного добавить муки, но сильно ею не забивать тесто - оно должно остаться довольно липким.
- Отщипнуть 1/4 часть от замеса, скатать колбаску примерным диаметром 3 см и нарезать брусочки по 3,5 см.
- Обмакнуть их с одного торца в муку и слегка приплюснуть, оставив липкую сторону без муки сверху (так шарик будет легко формироваться). В центр поместить одну вишенку.
- Стянуть края лепешки кверху и защипнуть в одной точке.
- Прокатать шарик между ладошками.
- Выкладывать творожные колобки на посыпанную мукой доску. Чтобы они лучше держали форму, в течение 10 мин. их можно подморозить.
- Опускать ленивые вареники в кипящую воду. Когда они все всплывут, варить 1 мин.
- Шумовкой выловить шарики и выложить на тарелку.
Настоящий вкус лета олицетворяют ленивые вареники с вишней. Пока они еще горячие, подать их к столу, полив холодной сметаной.
Попробуйте, приятного аппетита!
