Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Бабушкины блины на молоке

Бабушкины блины на молоке

Самые вкусные блины – это бабушкины. Стоит отметить, что бабушкины тонкие блины на молоке всегда получаются нежные, ароматные и неизменно вкусные.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • молоко - 500 мл;
  • мука пшеничная в/с - 2 ст. (250 г);
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л. (или сода - ¼ ч. л.);
  • соль - щепоть;
  • сахар - 1 ст. л. (25 г);
  • яйцо куриное - (55 г);
  • масло растительное - 2 ст. л. (32 г).

Для подачи:

  • сливочное масло - 20 г;
  • варенье (мед или сгущенка) - 3 ст. л.

 

Приготовление

1. Разбиваем яйцо в посуду с высокими краями, добавляем соль и сахар. Смешиваем ингредиенты венчиком, миксером или просто вилкою. Необязательно взбивать смесь в пену, так как нам нужно только добиться однородности массы.

приготовление теста для блинов - фото шаг 1

2. Отдельно просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом, кроме того, избавимся от возможных лишних примесей в муке.

просеиваем муку - фото шаг 2

3. Добавляем в муку ½ ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Если будете использовать не разрыхлитель, а соду, то её желательно погасить уксусом. Для этого соду смешиваем с 1 ч. л. уксуса, а затем смесь вливаем в тесто.

приготовление теста для блинов - фото шаг 3

4. Молоко подогреваем до комнатной температуры. Половину молока вливаем в яичную смесь и добавляем муку. Муку добавляем постепенно с помощью столовой ложки. При этом постоянно венчиком перемешиваем тесто, чтобы не образовывались мучные комки. Затем вливаем сюда остальное тёплое молоко и вновь перемешиваем до гладкого состояния.

приготовление теста для блинов - фото шаг 4

5. Перемешиваем тесто до однородности. Оставляем блинное тесто отдохнуть на 15 мин. Вливаем растительное масло и вновь перемешиваем. Тесто по консистенции похоже на жирные сливки.

приготовление теста для блинов - фото шаг 5

6. Разогреваем блинную сковороду, добавив в неё немного растительного масла. На раскалённую сковороду половником отправляем порцию теста, одновременно быстро вращая сковороду. Тонкий блин обжаривается быстро. Как только края блина подрумянятся, а верхняя поверхность блинчика подсохнет и перестанет быть липкой, переворачиваем его для обжаривания с обратной стороны. Следите, чтобы блин не подгорел. Нижняя сторона жарится ещё быстрее, для неё потребуется менее 1 мин. Для жарки последующих блинов смазывать сковороду необязательно. Если любите масляные блины, то перед каждым блином сковороду можно смазывать кисточкой с маслом. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, тесто в миске необходимо перемешать черпаком. Обжаренные блинчики складываем в тарелку и прикрываем крышкой от обветривания. Перед укладкой блинов в стопку, каждый блин довольно обильно смазываем сливочным маслом.

приготовление бабушкиных тонких блинов на молоке - фото шаг 6

7. Бабушкины тонкие блины на молоке готовы. В блинчики можно завернуть любую начинку или подать их с вареньем или сгущёнкой.

Бабушкины тонкие блины на молоке

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com