Написать комментарий
Блины на кефире и молоке
Сегодня приготовим тонкие блины на кефире и молоке с дырочками. По нашему рецепту блинчики получаются нежными, тонкими и ажурными. Выпекать такие блины лучше на антипригарной сковороде, предназначенной для блинов, а переворачивать при выпекании аккуратно, чтобы не порвались. Подавать их лучше всего с мёдом, вареньем из лепестков чайной розы, мандариновым вареньем и другими сладостями. Как приготовить ажурные блины на молоке и кефире с дырочками, узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мука – 1 стакан;
- кефир – 1 стакан;
- молоко – 1 стакан;
- куриное яйцо (крупное) – 1 штука;
- сахар – 2 ст.л;
- сода – 1 ч.л;
- растительное масло – 2 ст.л;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
- Подготовим ингредиенты на стол. Если яйцо крупное, то берем одну штуку, а если яйца мелкие, то две штуки. Кефир и молоко можно брать любой жирности.
- В глубокую посуду вбиваем яйцо и добавляем две столовые ложки сахара.
- Взбиваем яйцо с сахаром в легкую пену.
- Добавляем стакан кефира и все смешиваем.
- В отдельную посуду просеиваем стакан муки и соединяем её с чайной ложкой соды и щепоткой соли.
- Понемногу подсыпаем к жидким составляющим муку и всех хорошенько перемешиваем до однородности. Делать это удобнее всего венчиком, либо миксером.
- Оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут.
- После того, как тесто отстоится, вливаем в него тонкой струйкой кипяченое горячее молоко, непрерывно помешивая.
- Добавляем две столовые ложки растительного масло.
- Перемешиваем тесто и смотрим на его консистенцию. Оно должно быть достаточно жидким и свободно стекать с половника.
- Разогреваем сковороду, и перед тем, как влить в сковороду первую порцию теста, смазываем её растительным маслом. Вливаем на сковородку тесто при помощи половника и выпекаем блин на среднем огне до румяности, это примерно 1,5-2 минуты.
- Аккуратно переворачиваем блинчик и выпекаем на среднем огне вторую сторону блина до румяности, это примерно 30 секунд.
- Ажурные, тонкие блинчики на кефире и молоке с дырочками готовы. Приятного аппетита.
Видео приготовления
