Тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Чтобы испечь тонкие блины на кислом молоке с дырочками, понадобится молоко, закисшее без добавления закваски. Его не сложно сделать самому в естественных условиях – просто поместить свежее молоко в теплое место на какое-то время, пока оно не закиснет. Если следовать по шагам нашего рецепта, у вас получатся тонкие блины с дырочками на кислом молоке.

Выход: 4 порции (13 блинчиков).

Время на приготовление: 60 минут.

Калорийность: 167 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: русская, беларусская, украинская.

Ингредиенты

• молоко (кислое) – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• вода (кипяток) – 1 стакан;
• сода – 1 ч.л. (без горки);
• куриные яйца – 2 штуки;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 2 ст.л;
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты.

2. Просеиваем стакан муки вместе с чайной ложкой соды. Добавляем к ним щепотку соли и все смешиваем.

3. В глубокую посуду вбиваем два яйца и добавляем 2 столовые ложки сахара. Все взбиваем в легкую пену.

4. Вливаем стакан прокисшего молока и все перемешиваем.

5. Понемногу всыпаем к жидким составляющим просеянную муку и все хорошенько смешиваем.

6. Оставляем тесто на 20 минут.

7. Через двадцать минут вливаем в тесто стакан кипятка и все перемешиваем.

8. Добавляем две столовые ложки растительного масла и все смешиваем до однородности. По консистенции тесто вышло довольно жидким и тонкой струйкой стекает с половника.

9. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Тесто вливаем в сковороду и обжариваем блин до румяности на среднем огне – примерно полторы минуты.

10. Переворачиваем блинчик и выпекаем с обратной стороны примерно 30-40 секунд до румяности.

11. Тонкие блины на кислом молоке с дырочками готовы. Подаем их с любым вареньем или мёдом. Приятного аппетита.

Видео приготовления