Блины на питьевом йогурте

Среди огромной палитры всевозможных блинов - толстых и тончайших, ажурных и на дрожжах, пресных и сладких, на воде и на сметане, блины на питьевом йогурте особо выделяются. Причем вкус можно выбрать по своему предпочтению - разнообразие фруктовых наполнителей в йогурте позволяет каждый раз попробовать что-то новенькое.

Выход: 8 порций (по 5 штук диаметром 21 см. на каждую порцию).

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 162 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• питьевой йогурт (классический, малиновый, либо другой вкус) - 1 ст;
• соль мелкая - 1 щепотка;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• яйца - 2 шт;
• вода очищенная - 1 ст;
• растительное масло - 2 ст.л;
• мука в/с - 1 ст.

Приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты.

2. Посолить йогурт, который вылит в большую чашу. Вбить яйца.

3. Разболтать все венчиком.

4. В эту же массу добавить, пропуская через сито, муку.

5. Ручным венчиком размешать густое тесто. При такой последовательности приготовления блинное тесто, которое в дальнейшем разведется кипятком, не будет иметь ни одного комочка, а размешать его не составит труда.

6. Вскипятить воду. Добавить в этот стакан соду и размешать.

7. Вылить горячий содовый раствор в чашу с тестом, которое после размешивания сразу запузырится. Сюда же добавить масло.

8. Хорошо прогреть сковороду, прежде чем начать печь блины - это основное правило, чтобы первый блин не вышел комом. Сковороду с тефлоновым покрытием промасливать не нужно. Вылить порцию теста и подождать, чтобы края зарумянились, а поверхность блинчика стала матовой - это сигнал к его переворачиванию.

9. Совсем немного подрумянить другую сторону.

10. Испеченные блины выкладывать друг на друга стопочкой.

Горячие блины на питьевом йогурте источают приятный аромат, кроме того сохраняется довольно выразительный вкус ягод. Такие блины можно печь, взяв за основу натуральный йогурт, без фруктово-ягодного наполнения. Но тогда в рецептуру, по желанию, можно по вкусу добавить сахар. Блинчики получаются пористо-тонкими, нежными и просто тают во рту. Подать их можно с медом, сметаной, свежими ягодами. Попробуйте!

Видео приготовления