Лепешки на кислом молоке

В качестве замены хлебу подходят простейшие лепешки на кислом молоке из минимума ингредиентов, которые Вы сможете приготовить за пол часа. Такие лепешки настолько универсальны и вкусны, что моментально «испарятся» с обеденного стола.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 261 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 20 минут.

Ингредиенты

• 250 мл кислого молока;
• ½ ч. л. соды;
• 200 г муки;
• ½ ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла;
• 20 мл растительного масла.

Приготовление

1. Кислое молоко выливаем в объемную посуду. Попробуйте его на вкус, оно не должно быть горьким, такое молоко использовать не стоит. Добавляем к нему немного соды, перемешиваем и даем молоку постоять минут 5-6. За это время сода в кислоте активируется и молоко начнет активно пузыриться.

2. В микроволновке растапливаем сливочное масло до жидкого состояния, но при этом оно не должно кипеть. Масло выливаем к кислому молоку, слегка подсаливаем и хорошо перемешиваем.

3. Муку просеиваем в отдельную чашу. Начинаем порционно вводить просеянную муку к молочной смеси, хорошо помешивая. В итоге у нас должно получиться тесто, которое будет стекать с венчика. Если оно густовато, то можно добавить еще немного молока. Венчиком доводим тесто до равномерной консистенции, разбивая все комочки.

4. Ставим сковороду на плиту, смазываем ее дно и борта маслом при помощи кулинарной кисти. На разогретую поверхность кладем 1-2 половника теста и распределяем его по всему диаметру сковороды. Накрываем крышкой и оставляем жариться на минимальном огне на 3-4 минуты.

5. Аккуратно переворачиваем лепешку на другую сторону. Повторно накрываем крышкой и продолжаем жарить еще 3 минуты. Готовую лепешку снимаем с огня и продолжаем готовить остальные, не забывая смазывать сковороду маслом.

6. Наши лепешки на кислом молоке готовы. Они получаются в меру пышными с легкой кислинкой во вкусе. В их составе нет сахара, поэтому они отлично подходят в качестве дополнения к первым блюдам. А добавив одуванчиковое варенье или мед, можно насладиться их вкусом в момент чаепития.