Пышные блины на кефире с припеком

Пышные блины на кефире с припёком из ветчины, сладкого перца и зелёного лука вполне могут стать вкусным и сытным завтраком. Это очень вкусно. Пока жаришь блины с таким припёком, стоит неимоверный аромат. Эти ароматные блины с ветчинной колбасой и болгарским перцем по вкусу напоминают пиццу. Блинчики стали любимыми в нашей семье.

Калорийность: 180 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 30 минут.

Выход: 5 штук.

Ингредиенты

Подготовим продукты для приготовления пышных блинов на кефире с ветчиной, болгарским перцем и зелёным луком.

• кефир 1% - 250 мл;
• сметана 20% - 1 ст. л;
• мука - 4 ст. л;
• яйцо - 1 шт;
• соль - щепоть;
• сахар - ½ ч. л;
• сода - 1/3 ч. л;
• масло рафинированное - 1 ст. л.

Для припека:

• ветчина - 80 г;
• сладкий перец - 1/2 шт;
• зеленый лук - несколько перышек;
• перец молотый - щепоть;
• соль - щепоть.

Приготовление

1. Вбиваем куриное яйцо в ёмкость для замеса теста, вливаем кефир комнатной температуры. Затем добавляем непосредственно в кефир соду. Соду предварительно гасить необязательно, так как она погасится в кислом молочном продукте.

2. Добавив также к кефиру соль, яйцо и сахар, перемешиваем эти продукты.

3. При перемешивании теста добавляем в него небольшими частями просеянную муку. Когда тесто готово, занимаемся приготовлением продуктов для припёка.

4. Ветчину нарезаем кубиками.

5. Сладкий перец без семян измельчаем, нарезав его створки также мелкими ломтиками.

6. Пёрышки зелёного лука, мелко нарубив ножом, отправляем к остальным ингредиентам наполнителя для блинов.

7. Перемешиваем ингредиенты для припёка.

8. Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой рафинированного масла на среднем огне (впоследствии также перед каждым блином наливаем в сковороду немного масла). Вливаем в разогретую сковороду половником тесто, проворачивая сковороду для равномерного растекания теста по ней. Теперь, быстро набрав столовую ложку приготовленного наполнителя к блинам, посыпаем им тесто на сковороде.

9. Когда нижняя сторона блина поджарится, широкой лопаткой переворачиваем блин с припёком обратной стороной. Вторую сторону блина с припёком обжариваем на маленьком огне.

10. Блины с припёком аккуратно складываем стопочкой.

11. Пышные блины на кефире с припеком из ветчины и сладкого перца вкуснее кушать еще горячими. Приятного аппетита!