Написать комментарий
Пышные блины на кефире с припеком
Пышные блины на кефире с припёком из ветчины, сладкого перца и зелёного лука вполне могут стать вкусным и сытным завтраком. Это очень вкусно. Пока жаришь блины с таким припёком, стоит неимоверный аромат. Эти ароматные блины с ветчинной колбасой и болгарским перцем по вкусу напоминают пиццу. Блинчики стали любимыми в нашей семье.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Подготовим продукты для приготовления пышных блинов на кефире с ветчиной, болгарским перцем и зелёным луком.
- кефир 1% - 250 мл;
- сметана 20% - 1 ст. л;
- мука - 4 ст. л;
- яйцо - 1 шт;
- соль - щепоть;
- сахар - ½ ч. л;
- сода - 1/3 ч. л;
- масло рафинированное - 1 ст. л.
Для припека:
- ветчина - 80 г;
- сладкий перец - 1/2 шт;
- зеленый лук - несколько перышек;
- перец молотый - щепоть;
- соль - щепоть.
Приготовление
- Вбиваем куриное яйцо в ёмкость для замеса теста, вливаем кефир комнатной температуры. Затем добавляем непосредственно в кефир соду. Соду предварительно гасить необязательно, так как она погасится в кислом молочном продукте.
- Добавив также к кефиру соль, яйцо и сахар, перемешиваем эти продукты.
- При перемешивании теста добавляем в него небольшими частями просеянную муку. Когда тесто готово, занимаемся приготовлением продуктов для припёка.
- Ветчину нарезаем кубиками.
- Сладкий перец без семян измельчаем, нарезав его створки также мелкими ломтиками.
- Пёрышки зелёного лука, мелко нарубив ножом, отправляем к остальным ингредиентам наполнителя для блинов.
- Перемешиваем ингредиенты для припёка.
- Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой рафинированного масла на среднем огне (впоследствии также перед каждым блином наливаем в сковороду немного масла). Вливаем в разогретую сковороду половником тесто, проворачивая сковороду для равномерного растекания теста по ней. Теперь, быстро набрав столовую ложку приготовленного наполнителя к блинам, посыпаем им тесто на сковороде.
- Когда нижняя сторона блина поджарится, широкой лопаткой переворачиваем блин с припёком обратной стороной. Вторую сторону блина с припёком обжариваем на маленьком огне.
- Блины с припёком аккуратно складываем стопочкой.
- Пышные блины на кефире с припеком из ветчины и сладкого перца вкуснее кушать еще горячими. Приятного аппетита!
