Написать комментарий

Оладьи из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде

Один из полезных и вкусных овощей – это кабачок. Предлагаем рецепт весьма вкусных оладушек из этого прекрасного универсального овоща. Рецепт оладий из кабачков на сковороде с зеленью прост, но в результате получаем отличную закуску, которую можно даже подать как гарнир к мясу. Если хотите вкусно приготовить оладьи из кабачков на сковороде, тогда возьмите на заметку наш пошаговый рецепт с фото.

Выход: 3 порции.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 44 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • кабачок - 1 шт. (среднего размера);
  • яйцо - 1 шт;
  • мука - 2 ст. л;
  • укроп с петрушкой - 1/4 пучка;
  • соль - 1/4 ч. л;
  • сода - 1/4 ч. л;
  • смесь перцев - щепотка;
  • масло рафинированное.

Приготовление

1. Для оладий старайтесь купить молодые кабачки. У молоденьких овощей кожица тоненькая, нежная и гладенькая, без повреждений. Её не удаляем с молодых кабачков, а лишь тщательно вымываем губкой под струёй воды. Срезаем с кабачка с одной стороны плодоножку, а с другой отрезаем лишь маленький кончик. Остальной весь овощ вместе с тонкой кожицей и нежными семенами натираем на средней тёрке. Если не удаётся купить молодой кабачок, а кабачковых оладий сильно хочется, то используйте для оладий зрелые кабачки. У спелых кабачков кожица загрубевшая и твёрдая. Такую шкурку придётся обязательно срезать с овоща. Спелые семена внутри овоща также удаляем. Оставшуюся мякоть кабачка измельчаем на тёрке. Натёртую мякоть кабачка оставляем в глубокой миске, а через несколько минут руками отжимаем с мякоти выделившийся сок. Если не удалить с натёртой массы лишнюю влагу, то оладьи могут не получиться. Для сочности же кабачковых оладий добавляем порезанные (мелко) укроп и петрушку.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 1

2. Разбиваем в кабачки с зеленью сырое куриное яйцо.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 2

3. Затем солим кабачковую массу.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 3

4. Теперь замешиваем тесто для кабачковых оладий, добавив в кабачковую смесь пшеничную муку.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 4

5. Смешиваем все ингредиенты ложкой. Тесто (по густоте) напоминает густую сметану.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 5

6. Для аромата добавляем в тесто щепотку смеси перцев.

приготовление кабачковых оладий с зеленью - фото шаг 6

7. Нагреваем в сковороде рафинированное масло. Тесто выкладываем в горячий жир столовой ложкой, разравнивая тыльной стороной ложки каждую кучку кабачковой массы лепёшкой. Обжариваем кабачковые оладьи с обеих сторон на среднем огне до золотистости. Затем выкладываем их на бумажное полотенце. Оладьи из кабачков на сковороде готовы. Подаём их горячими.

Оладьи из кабачков на сковороде

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!