Написать комментарий
Булочки для бургеров в домашних условиях
Ароматные, вкусные сдобные булочки для бургеров в домашних условиях идеально дополнят рубленые бифштексы и сочные котлеты для бургеров. Выпечка получается пышной, очень ароматной и вкусной. Приготовление не отнимет много сил, а результат непременно порадует! Попробуйте приготовить такие булочки для бургеров в домашних условиях из сдобного теста, а структурный и пошаговый фоторецепт поможет сделать это быстро и просто!
Время на приготовление: 2 часа.
Калорийность: 267 ккал в 100 граммах блюда.
Выход: 10 порций.
Ингредиенты
- молоко – 120 мл;
- мука – 65+420 г;
- вода – 120 мл;
- сахар – 3 ст.л;
- кунжут – опционально;
- соль – 1 ч.л;
- масло сливочное – 40 г;
- дрожжи свежие – 20 г;
- яйцо – 1 шт.
Приготовление
1. Соединить малую часть муки с дрожжами, ложкой сахара. Перетереть компоненты в однородную массу.
2. Влить к ингредиентам теплые жидкие компоненты - молоко и воду.
3. Оставить основу для теста в тепле на двадцать минут, чтобы опара хорошенько подошла.
4. Вбить в опару яйцо, всыпать соль, а также - оставшийся сахар. Перемешать компоненты.
5. Добавить муку. Замесить мягкое и липковатое тесто.
6. Влить к готовому тесту растопленное и охлажденное сливочное масло. Вмешать масло в тесто. Отправить заготовку на подъем в тепло - на двадцать минут.
7. Готовое тесто стоит обмять, не добавляя муку. Разделить тесто на кусочки по 80 грамм. Сформировать из каждого кусочка шар. Выложить шарики на поверхность, накрыть пленкой и оставить подыматься - на 10 минут.
8. Обмять каждый шарик, сформировать изделия и выложить на противень. Отправить булочки подыматься в тепло - минимум на час.
9. Булочки должны хорошенько увеличиться - как минимум вдвое.
10. Смазать готовые изделия смесью из воды и желтка (1:1).
11. Посыпать заготовки для булочек кунжутом. По желанию можно добавить к посыпке специи и сушеные травы: тимьян, базилик, сушеный чеснок или лук. Отправить заготовки выпекаться в духовку - на 13-15 минут. Готовые булочки должны быть золотистыми и пропеченными внутри. Проверить готовность выпечки можно с помощью деревянной шпажки. Температура выпекания - 180 градусов.
12. Ароматные и золотистые булочки для бургеров в домашних условиях готовы. Приятного аппетита.
Такие булочки помогут разнообразить перекусы и дополнить домашнее меню вкусных закусок. Использовать можно для приготовления домашнего гамбургера, бутербродов или есть с чаем. Посыпка для булочек может быть абсолютно разной - от кунжута и трав до маковых зерен.
