Булочки для бургеров
Ароматные, домашние и вкусные сдобные булочки идеально дополнят рубленые бифштексы и сочные котлеты для бургеров. Выпечка получается пышной, очень ароматной и вкусной. Приготовление не отнимет много сил, а результат непременно порадует! Попробуйте приготовить такие булочки из сдобного теста, а структурный и пошаговый фоторецепт поможет сделать это быстро и просто!
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление
Ингредиенты
Для приготовления булочек нужны такие компоненты:
- молоко - 120 мл.;
- мука - 65+420 г;
- вода - 120 мл.;
- сахар - 3 ст.л.;
- кунжут - опционально;
- соль - 1 ч.л.;
- масло сливочное - 40 г;
- дрожжи свежие - 20 г;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление:
- 1Соединить малую часть муки с дрожжами, ложкой сахара. Перетереть компоненты в однородную массу.
- 2Влить к ингредиентам теплые жидкие компоненты - молоко и воду.
- 3Оставить основу для теста в тепле на двадцать минут, чтобы опара хорошенько подошла.
- 4Вбить в опару яйцо, всыпать соль, а также - оставшийся сахар. Перемешать компоненты.
- 5Добавить муку. Замесить мягкое и липковатое тесто.
- 6Влить к готовому тесту растопленное и охлажденное сливочное масло. Вмешать масло в тесто. Отправить заготовку на подъем в тепло - на двадцать минут.
- 7Готовое тесто стоит обмять, не добавляя муку. Разделить тесто на кусочки по 80 грамм. Сформировать из каждого кусочка шар. Выложить шарики на поверхность, накрыть пленкой и оставить подыматься - на 10 минут.
- 8Обмять каждый шарик, сформировать изделия и выложить на противень. Отправить булочки подыматься в тепло - минимум на час.
- 9Булочки должны хорошенько увеличиться - как минимум вдвое.
- 10Смазать готовые изделия смесью из воды и желтка (1:1).
- 11Посыпать заготовки для булочек кунжутом. По желанию можно добавить к посыпке специи и сушеные травы: тимьян, базилик, сушеный чеснок или лук. Отправить заготовки выпекаться в духовку - на 13-15 минут. Готовые булочки должны быть золотистыми и пропеченными внутри. Проверить готовность выпечки можно с помощью деревянной шпажки. Температура выпекания - 180 градусов.
- 12Ароматные и золотистые булочки для бургеров готовы! Приятного аппетита!
Такая простая и вкусная выпечка поможет разнообразить перекусы и дополнить домашнее меню вкусных закусок. Такие булочки можно использовать для приготовления домашних бургеров, бутербродов или есть с чаем. Посыпка для булочек может быть абсолютно разной - от кунжута и трав до маковых зерен.
