Чесночные пампушки

Чесночные пампушки

Вкусный, сытный, наваристый борщ, дополненный ароматными чесночными пампушками домашнего приготовления – это классическое сочетание. Чесночные пампушки, просто невероятно нежные, мягкие, пушистые. Готовятся они почти из такого же теста, как и хлеб, но получаются вкуснее! А с добавлением яркого чесночного соуса - это просто непередаваемое наслаждение! На приготовление булочек понадобится около 2,5-3 часов, но основное время уйдет на расстойку и выпекание, а вашего времени и усилий понадобится совсем немного.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для теста:

  • мука - 500 г;
  • молоко - 220 мл;
  • вода - 30 мл;
  • дрожжи сухие - 10 г;
  • растительное масло - 2 ст. ложки;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • яйцо - 1 шт.

Для чесночного соуса:

  • чеснок - 5-6 зубчиков;
  • соль - 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло - 1 ст. ложка;
  • вода - 2 ст. ложки;
  • укроп.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко и воду подогрейте до температуры примерно 35 градусов. Муку просейте несколько раз, чтобы хорошенько насытить ее воздухом.

ингредиенты для приготовления чесночных пампушек - фото шаг 1

2. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды, добавьте сахар и соль и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

приготовление теста для пампушек - фото шаг 2

3. Затем влейте молоко и растительное масло. Перемешайте.

приготовление теста для пампушек - фото шаг 3

4. Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто сначала в миске, а затем переложите на рабочую поверхность и замесите руками. Вымешивать нужно не меньше 5 минут. Старайтесь не добавлять слишком много муки, тесто должно получиться мягким, если оно будет все же немного прилипать к рукам при вымешивании, то смажьте руки растительным маслом.

тесто для приготовления пампушек - фото шаг 4

5. Готовое тесто переложите в миску и поставьте в теплое место на 1 час. Затем тесто обомните и оставьте еще на 30 минут. За это время тесто значительно увеличится в размере и станет еще более мягким и нежным.

тесто для приготовления пампушек - фото шаг 5

6. Из теста сформируйте булочки небольшого размера (ведь в процессе расстойки и выпекания они еще увеличатся) и выложите на пергамент. Оставьте на 10 минут, чтобы они немного поднялись.

приготовление пампушек - фото шаг 6

7. Разбейте 1 яйцо, добавьте примерно 1 ст. ложку воды и взбейте вилкой.

смешанное яйцо - фото шаг 7

8. Взбитым яйцом смажьте булочки. Запекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера булочек.

приготовление пампушек - фото шаг 8

9. Пока запекаются булочки, приготовьте чесночный соус. Для этого выдавите 5-6 зубчиков чеснока, добавьте немного соли, растительное масло и воду. Хорошо перемешайте.

чесночный соус - фото шаг 9

10. Готовые булочки обмакните в чесночный соус. Сверху присыпьте мелко нарезанным укропом.

Чесночные пампушки

11. Чесночные булочки в духовке готовы. Аромат у них просто волшебный. Приятного аппетита!

Чесночные пампушки

Видео приготовления