Чесночные пампушки

Вкусный, сытный, наваристый борщ, дополненный ароматными чесночными пампушками домашнего приготовления – это классическое сочетание. Чесночные пампушки, просто невероятно нежные, мягкие, пушистые. Готовятся они почти из такого же теста, как и хлеб, но получаются вкуснее! А с добавлением яркого чесночного соуса - это просто непередаваемое наслаждение! На приготовление булочек понадобится около 2,5-3 часов, но основное время уйдет на расстойку и выпекание, а вашего времени и усилий понадобится совсем немного.

Время на приготовление: 3 часа.

Выход: 10 порций.

Калорийность: 250 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: украинская.

Ингредиенты

Для теста:

• мука - 500 г;
• молоко - 220 мл;
• вода - 30 мл;
• дрожжи сухие - 10 г;
• растительное масло - 2 ст. ложки;
• сахар - 1 ст. ложка;
• соль - 1 ч. ложка;
• яйцо - 1 шт.

Для чесночного соуса:

• чеснок - 5-6 зубчиков;
• соль - 0,5 ч. ложки;
• растительное масло - 1 ст. ложка;
• вода - 2 ст. ложки;
• укроп.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных пампушек. Молоко и воду подогрейте до температуры примерно 35 градусов. Муку просейте несколько раз, чтобы хорошенько насытить ее воздухом.

2. Дрожжи разведите в небольшом количестве воды, добавьте сахар и соль и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

3. Затем влейте молоко и растительное масло. Перемешайте.

4. Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто сначала в миске, а затем переложите на рабочую поверхность и замесите руками. Вымешивать нужно не меньше 5 минут. Старайтесь не добавлять слишком много муки, тесто должно получиться мягким, если оно будет все же немного прилипать к рукам при вымешивании, то смажьте руки растительным маслом.

5. Готовое тесто переложите в миску и поставьте в теплое место на 1 час. Затем тесто обомните и оставьте еще на 30 минут. За это время тесто значительно увеличится в размере и станет еще более мягким и нежным.

6. Из теста сформируйте булочки небольшого размера (ведь в процессе расстойки и выпекания они еще увеличатся) и выложите на пергамент. Оставьте на 10 минут, чтобы они немного поднялись.

7. Разбейте 1 яйцо, добавьте примерно 1 ст. ложку воды и взбейте вилкой.

8. Взбитым яйцом смажьте булочки. Запекайте булочки в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера булочек.

9. Пока запекаются булочки, приготовьте чесночный соус. Для этого выдавите 5-6 зубчиков чеснока, добавьте немного соли, растительное масло и воду. Хорошо перемешайте.

10. Готовые булочки обмакните в чесночный соус. Сверху присыпьте мелко нарезанным укропом.

11. Чесночные булочки в духовке готовы. Аромат у них просто волшебный. Приятного аппетита!

Видео приготовления