Написать комментарий
Ленивые хачапури с сыром на сковороде
Оказывается, чтобы приготовить мягкую грузинскую лепешку с сырной начинкой, совсем необязательно часами стоять у плиты. За считанные минуты можно приготовить ленивые хачапури с сыром на сковороде. Вкус не на много будет отличаться от традиционного хачапури по-имеретински, но для быстрого завтрака или перекуса - это вполне приемлемый вариант.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мука в/с - 140 г;
- молоко с любым % жирности - 200 мл;
- куриное яйцо - 1 шт;
- сахар белый - 0,5 ч. ложки;
- соль - по желанию;
- разрыхлитель - 0,5 ч. ложки;
- моцарелла - 240 г.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления ленивых хачапури с сыром на сковороде. Соль может и не понадобиться, если сыр достаточно соленый. Вместо моцареллы допустимо использование любого легкоплавкого сорта сыра.
- Сыр натереть крупной стружкой.
- В миску для замеса положить яйцо, сахар. Соединить их венчиком.
- Добавить муку, разрыхлитель.
- Сразу же влить молоко.
- Размешать состав до однородности.
- Теперь настала очередь основного ингредиента. Переложить в тесто сыр и размешать его. Должна получиться тягучая масса, не сразу сползающая с ложки.
- Сковороду хорошо прогреть. Если ее диаметр немного больше указанного, то лепешка получится более плоской. Капнуть на дно немного растительного масла и растереть его по всей сковороде, чтобы лепешка легко перевернулась.
- Выложить сюда половину сырного теста и тыльной стороной ложки разровнять по всему диаметру. Огонь прикрутить до уровня "ниже среднего".
- Сковороду накрыть крышкой и засечь время.
- Через 6-8 минут верх хачапури станем матовым, а низ зарумянится. Важно, чтобы нижняя сторона не пригорела, а верхняя "схватилась", то есть перестала быть жидкой. Поэтому огонь должен быть маленьким.
- Перевернуть лепешку, снова накрыть крышкой.
- Буквально через 2 минуты ее можно переложить на тарелку. Таким же образом обжарить и второе хачапури.
- Горячий сытный и ароматный завтрак готов. Ленивые хачапури с сыром на сковороде получились пористыми, с расплавившимся сыром. Их солоноватый вкус прекрасно гармонирует с утренним чаем или кофе. Попробуйте!
