Мчади по-грузински

Мчади по-грузински – это лепешки из кукурузной муки, которые в Грузии употребляются как хлеб. Они отлично подходят к таким блюдам, как лобио из красной фасоли, чахохбили из курицы, сациви из курицы и другим блюдам грузинской кухни. Их же можно подавать к красному вину.

Выход: 7 лепешек.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 198 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: грузинская.

Ингредиенты

• кукурузная мука – 500 г;
• вода – 400 мл;
• растительное масло – 20 г;
• соль – 1/2 ч.л. (по желанию).

Приготовление

1. Подготовим продукты для приготовления мчади по-грузински. Воду используем комнатной температуры.

2. Просеиваем в глубокую емкость кукурузную муку.

3. В классическом варианте мчади не солят, но для вкуса по желанию можете добавить соль в муку. Смешиваем сухие составляющие.

4. Постепенно в сухую смесь вливаем воду и все перемешиваем. Замешивать можно вначале ложкой, а потом руками, для того, чтобы лучше чувствовать консистенцию. Тесто не должно получиться жидким и при формировании лепешек не должно разваливаться.

5. Разогреваем антипригарную сковороду с толстым дном и вливаем немного растительного масла.

6. Формируем руками лепешки так, чтобы толщина была не более 1 сантиметра. Выкладываем их на сковороду и под крышкой на среднем огне обжариваем примерно 5-7 минут.

7. Аккуратно лопаткой переворачиваем мчади на другую сторону и снова обжариваем под крышкой 5-7 минут.

8. Мчади по-грузински готово. Такие лепешки подают горячими вместе с сыром сулугуни.

Видео приготовления