Написать комментарий
Мчади по-грузински
Мчади по-грузински – это лепешки из кукурузной муки, которые в Грузии употребляются как хлеб. Они отлично подходят к таким блюдам, как лобио из красной фасоли, чахохбили из курицы, сациви из курицы и другим блюдам грузинской кухни. Их же можно подавать к красному вину.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- кукурузная мука – 500 г;
- вода – 400 мл;
- растительное масло – 20 г;
- соль – 1/2 ч.л. (по желанию).
Приготовление
- Подготовим продукты для приготовления мчади по-грузински. Воду используем комнатной температуры.
- Просеиваем в глубокую емкость кукурузную муку.
- В классическом варианте мчади не солят, но для вкуса по желанию можете добавить соль в муку. Смешиваем сухие составляющие.
- Постепенно в сухую смесь вливаем воду и все перемешиваем. Замешивать можно вначале ложкой, а потом руками, для того, чтобы лучше чувствовать консистенцию. Тесто не должно получиться жидким и при формировании лепешек не должно разваливаться.
- Разогреваем антипригарную сковороду с толстым дном и вливаем немного растительного масла.
- Формируем руками лепешки так, чтобы толщина была не более 1 сантиметра. Выкладываем их на сковороду и под крышкой на среднем огне обжариваем примерно 5-7 минут.
- Аккуратно лопаткой переворачиваем мчади на другую сторону и снова обжариваем под крышкой 5-7 минут.
- Мчади по-грузински готово. Такие лепешки подают горячими вместе с сыром сулугуни.
Видео приготовления
