Написать комментарий
Слойки с грибами и сыром из слоеного теста
Если в морозилке лежит дежурная упаковка слоёного теста, то руки так и чешутся затеять какую-нибудь вкусную выпечку. Приготовьте слойки с грибами и сыром из слоеного теста. Для начинки слоек существует отличное сочетание: шампиньоны, свежие помидоры и сыр. И, конечно же, много специй. Слойки делаем в виде треугольников с надрезами сверху. Процесс приготовления слоек с грибами, помидорами и сыром очень прост. Слойки получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой сверху, очень вкусные. Рекомендуем!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тесто слоёное бездрожжевое – 0,5 кг;
- шампиньоны – 250 гр;
- сыр твёрдый – 120 гр;
- помидоры – 300 гр;
- лук репчатый – 50 гр;
- желток – 1 шт;
- соль – 0,5 ч.л;
- перец чесночный молотый – 0,25 ч.л;
- прованские травы – 0,25 ч.л;
- кунжут – 1 ст.л;
- растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление
- Подготовим ингредиенты для приготовления слоек с грибами и сыром из слоеного теста. Слоёное бездрожжевое тесто заранее оставляем на столе, чтобы оно разморозилось. Оптимальной для процесса размораживания, в данном случае, является комнатная температура. Промываем помидоры, грибы. Очищаем лук от шелухи.
- Шампиньоны нарезаем средними дольками. Лук просто мелко нарезаем.
- Обжариваем шампиньоны и лук на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарим примерно 4-5 минут до образования поджаристой корочки на грибах.
- Свежие помидоры нарезаем мелкими кубиками. Слегка отжимаем их руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. В начинке она нам не нужна.
- Сыр натираем на терке. Используем сторону, где крупные зубчики терки.
- В большой тарелке смешиваем остывшие грибы с луком, натертый сыр и нарезанные помидоры. Добавляем специи, перемешиваю, пробую на вкус. Начинка готова.
- Размороженное слоёное тесто у нас было в виде двух прямоугольников. Каждый из них присыпаем мукой, чтобы было удобнее работать с ним. Тесто раскатываем скалкой в квадрат до толщины 3-4 мм.
- Раскатанный прямоугольник теста разрезаем ножом для пиццы на четыре квадратика.
- Каждый маленький квадратик мысленно делим по диагонали на два треугольника. На одной треугольной части делаем по пять насечек ножом для пиццы. Это будет верхняя часть при лепке слоек. Сквозь данные надрезы будет аппетитно проглядывать начинка.
- В центр квадрата выкладываем по 2 ст.л. начинки. Один край квадратика (тот, который с надрезами) поднимаем и натягиваем его по диагонали на другой край. Получается слойка в виде треугольника. С помощью вилки закрепляем два края слойки. Надавливаем зубчиками вилки по краю, чтобы тесто слепилось. Получится симпатичный «заборчик». Нагляднее на фото.
- Сформированные слойки раскладываем на противне в произвольном порядке. Противень заранее застилаем бумагой для выпечки. Это помогает сохранить противень в чистом состоянии.
- Сверху смазываем их взбитым желтком и посыпаю кунжутом.
- Прогреваем духовку до 180 градусов. Затем ставим в духовку противень со слойками. Запекаем слойки 30 минут до золотистой корочки.
- Готовые слойки с грибами и сыром из слоеного теста легко снимаются с противня (к пергаменту ничего не прилипает). Даём им немного остыть и подаю к столу. Приятного аппетита!
