Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Слойки с грибами, помидорами и сыром

Слойки с грибами и сыром

Если в морозилке лежит дежурная упаковка слоёного теста, то руки так и чешутся затеять какую-нибудь вкусную выпечку. Я сегодня проснулась с большим желанием попить кофе с румяными хрустящими слойками с грибами и сыром. Конечно, к завтраку приготовить их я не успела, так как замороженному слоёному тесту понадобилось время на оттаивание. А вот к обеду эти чудесные слоечки стали приятным бонусом. Для начинки слоек я выбрала своё любимое сочетание: шампиньоны, свежие помидоры и сыр. И, конечно же, много специй. Слойки я делала в виде треугольников с надрезами сверху. Процесс приготовления слоек с грибами, помидорами и сыром очень прост. Тем более все этапы я сопровождаю пошаговыми фотографиями. Слоечки получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой сверху, очень вкусные. Рекомендую!

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

На 8 слоек:

  • тесто слоёное бездрожжевое – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 250 гр;
  • сыр твёрдый – 120 гр;
  • помидоры – 300 гр;
  • лук репчатый – 50 гр;
  • желток – 1 шт;
  • соль – 0,5 ч.л;
  • перец чесночный молотый – 0,25 ч.л;
  • прованские травы – 0,25 ч.л;
  • кунжут – 1 ст.л;
  • растительное масло – 2 ст.л.

 

Приготовление

1. Слоёное бездрожжевое тесто заранее оставляю на столе, чтобы оно разморозилось. Оптимальной для процесса размораживания, в данном случае, является комнатная температура. Мою помидоры, грибы. Чищу лук.

Ингредиенты - фото шаг 1

2. Шампиньоны режу средними дольками. Лук просто мелко режу.

нарезанные шампиньоны - фото шаг 2

3. Обжариваю шампиньоны и лук на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарю примерно 4-5 минут до образования поджаристой корочки на грибах.

жаренные шампиньоны - фото шаг 3

4. Свежие помидоры нарезаю мелкими кубиками. Слегка отжимаю их руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. В начинке она нам не нужна.

нарезанные помидоры - фото шаг 4

5. Сыр натираю на терке. Использую сторону, где крупные зубчики терки.

тертый сыр - фото шаг 5

6. В большой тарелке смешиваю остывшие грибы с луком, натертый сыр и нарезанные помидоры. Добавляю специи, перемешиваю, пробую на вкус. Начинка готова.

смешиваем ингредиенты - фото шаг 6

7. Размороженное слоёное тесто у меня было в виде двух прямоугольников. Каждый из них я присыпала мукой, чтобы было удобнее работать с ним. Тесто раскатываю скалкой в квадрат до толщины 3-4 мм.

слоеное тесто - фото шаг 7

8. Раскатанный прямоугольник теста разрезаю ножом для пиццы на четыре квадратика.

делим слоеное тесто - фото шаг 8

9. Каждый маленький квадратик мысленно делю по диагонали на два треугольника. На одной треугольной части делаю по пять насечек ножом для пиццы. Это будет верхняя часть при лепке слоек. Сквозь данные надрезы будет аппетитно проглядывать начинка.

делаем насечке на тесте - фото шаг 9

10. В центр квадрата выкладываю по 2 ст.л. начинки. Один край квадратика (тот, который с надрезами) поднимаю и натягиваю его по диагонали на другой край. Получается слойка в виде треугольника. С помощью вилки закрепляю два края слойки. Надавливаю зубчиками вилки по краю, чтобы тесто слепилось. Получится симпатичный «заборчик». Нагляднее на фото.

приготовление слойки - фото шаг 10

11. Сформированные слойки раскладываю на противне в произвольном порядке. Противень заранее застилаю бумагой для выпечки. Это помогает сохранить противень в чистом состоянии.

на противень выкладываем слойку - фото шаг 11

12. Сверху смазываю их взбитым желтком и посыпаю кунжутом.

посыпаем кунжутом слойки - фото шаг 12

13. Прогреваю духовку до 180 градусов. Затем ставлю в духовку противень со слойками. Пеку слойки 30 минут до золотистой корочки.

Слойки с шампиньонами, свежими помидорами и сыром

14. Готовые слойки легко снимаются с противня (к пергаменту ничего не прилипает). Даю им немного остыть и подаю к столу. Приятного аппетита!

Слойки с грибами, сыром и помидорами

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com