vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Слойки с шампиньонами, свежими помидорами и сыром

Слойки с шампиньонами, свежими помидорами и сыром

Если в морозилке лежит дежурная упаковка слоёного теста, то руки так и чешутся затеять какую-нибудь вкусную выпечку. Я сегодня проснулась с большим желанием попить кофе с румяными хрустящими слойками. Конечно, к завтраку приготовить их я не успела, так как замороженному слоёному тесту понадобилось время на оттаивание. А вот к обеду эти чудесные слоечки стали приятным бонусом. Для начинки слоек я выбрала своё любимое сочетание: шампиньоны, свежие помидоры и сыр. И, конечно же, много специй. Слойки я делала в виде треугольников с надрезами сверху. Процесс приготовления слоек очень прост. Тем более все этапы я сопровождаю пошаговыми фотографиями. Слоечки получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой сверху, очень вкусные. Рекомендую!

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

 

Ингредиенты

На 8 слоек:

  • тесто слоёное бездрожжевое – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 250 гр.;
  • сыр твёрдый – 120 гр.;
  • помидоры – 300 гр.;
  • лук репчатый – 50 гр.;
  • желток – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • перец чесночный молотый – 0,25 ч.л.;
  • прованские травы – 0,25 ч.л.;
  • кунжут – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

 

Приготовление

  • 1Слоёное бездрожжевое тесто заранее оставляю на столе, чтобы оно разморозилось. Оптимальной для процесса размораживания, в данном случае, является комнатная температура. Мою помидоры, грибы. Чищу лук.

Ингредиенты - фото шаг 1

  • 2Шампиньоны режу средними дольками. Лук просто мелко режу.

нарезанные шампиньоны - фото шаг 2

  • 3Обжариваю шампиньоны и лук на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарю примерно 4-5 минут до образования поджаристой корочки на грибах.

жаренные шампиньоны - фото шаг 3

  • 4Свежие помидоры нарезаю мелкими кубиками. Слегка отжимаю их руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. В начинке она нам не нужна.

нарезанные помидоры - фото шаг 4

  • 5Сыр натираю на терке. Использую сторону, где крупные зубчики терки.

тертый сыр - фото шаг 5

  • 6В большой тарелке смешиваю остывшие грибы с луком, натертый сыр и нарезанные помидоры. Добавляю специи, перемешиваю, пробую на вкус. Начинка готова.

смешиваем ингредиенты - фото шаг 6

  • 7Размороженное слоёное тесто у меня было в виде двух прямоугольников. Каждый из них я присыпала мукой, чтобы было удобнее работать с ним. Тесто раскатываю скалкой в квадрат до толщины 3-4 мм.

слоеное тесто - фото шаг 7

  • 8Раскатанный прямоугольник теста разрезаю ножом для пиццы на четыре квадратика.

делим слоеное тесто - фото шаг 8

  • 9Каждый маленький квадратик мысленно делю по диагонали на два треугольника. На одной треугольной части делаю по пять насечек ножом для пиццы. Это будет верхняя часть при лепке слоек. Сквозь данные надрезы будет аппетитно проглядывать начинка.

делаем насечке на тесте - фото шаг 9

  • 10В центр квадрата выкладываю по 2 ст.л. начинки. Один край квадратика (тот, который с надрезами) поднимаю и натягиваю его по диагонали на другой край. Получается слойка в виде треугольника. С помощью вилки закрепляю два края слойки. Надавливаю зубчиками вилки по краю, чтобы тесто слепилось. Получится симпатичный «заборчик». Нагляднее на фото.

приготовление слойки - фото шаг 10

  • 11Сформированные слойки раскладываю на противне в произвольном порядке. Противень заранее застилаю бумагой для выпечки. Это помогает сохранить противень в чистом состоянии.

на противень выкладываем слойку - фото шаг 11

  • 12Сверху смазываю их взбитым желтком и посыпаю кунжутом.

посыпаем кунжутом слойки - фото шаг 12

  • 13Прогреваю духовку до 180 градусов. Затем ставлю в духовку противень со слойками. Пеку слойки 30 минут до золотистой корочки.

Слойки с шампиньонами, свежими помидорами и сыром

  • 14Готовые слойки легко снимаются с противня (к пергаменту ничего не прилипает). Даю им немного остыть и подаю к столу. Приятного аппетита!

Слойки с шампиньонами, свежими помидорами и сыром

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com