Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Сырные лепешки

Сырные лепешки

Воздушные лепешки на дрожжевой основе – полноценный питательный продукт, способный оставить приятное ощущение сытости на продолжительное время. Изумительный вкус аппетитному блюду придает твердый сыр, выбранный по собственному предпочтению. Финальный штрих в виде тонкого слоя натурального сливочного масла дополняет готовые изделия потрясающим нежным глянцем и соблазнительным ароматом топленого молока.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления сырных лепешек потребуется:

  • просеянная мука – 750 г;
  • молоко любой жирности – 250 мл;
  • вода – 250 мл;
  • дрожжи – 20 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • поваренная соль – 10 г;
  • рафинированное растительное масло – 30 мл;
  • сливочное масло высшего сорта – 30 г (20 г для теста и 10 г для смазывания готовых изделий);
  • яйцо – 1 шт;
  • сыр – 400 гр.

ингредиенты для приготовление сырных лепешек

 

Приготовление

1. В первую очередь разогреваем сливочное масло. В глубокой емкости объединяем теплое молоко и воду с измельченными дрожжами и сахаром. Перемешиваем между собой все ингредиенты до полного растворения. Оставляем полученную смесь на несколько минут для активации дрожжей.

приготовление теста - фото шаг 1

2. Как только поверхность опары превратится в характерную пышную «шапочку», добавляем в миску соль, растительное и сливочное масло. Смешиваем между собой все ингредиенты. Муку добавляем в два-три захода. Стараемся получить легкое эластичное тесто, которое хорошо держит форму, но при этом немного липнет к рукам. На этот процесс требуется около пяти минут. Полученный полуфабрикат помещаем в промасленную емкость, накрываем и оставляем на столе на 40-50 минут.

тесто - фото шаг 2

3. Натираем сыр на средней или мелкой терке.

тертый сыр - фото шаг 3

4. Подросшее тесто делим на восемь одинаковых частей.

тесто - фото шаг 4

5. При помощи ладошек из каждого кусочка катаем шарик.

тесто - фото шаг 5

6. Полученные заготовки прикрываем пленкой. Время расстойки – 10 минут. Два листа для выпечки выстилаем пергаментом. При помощи скалки из каждого шарика формируем плоскую лепешку. Помещаем тонкие круги теста на противень.

приготовление сырных лепешек - фото шаг 6

7. Спустя 10 минут покрываем подошедшие заготовки взбитым яйцом. Сверху равномерно распределяем тертый сыр и семена кунжута.

приготовление сырных лепешек - фото шаг 7

8. Разогреваем электрический духовой шкаф до 200˚C и выпекаем сырные полуфабрикаты не более 25 минут. Готовые изделия щедро смазываем жидким сливочным маслом.

Сырные лепешки

9. Подаем горячие сырные лепешки в качестве полноценного блюда к семейному завтраку или используем их в виде аппетитного дополнения к борщам, супам и овощным салатам.

Сырные лепешки

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com