Тарталетки своими руками из слоеного теста

Тарталетки – это почти универсальный способ подать к столу закуску или салат. Можно купить готовые вафельные корзинки для тарталеток, а можно приготовить своими руками из слоеного теста (бездрожжевого или дрожжевого). Вариантов формирования таких тарталеток масса. И зависимо от формы и размера, тарталетки из слоеного теста можно наполнять всевозможными комбинациями творожного сыра с копченостями, креветками, овощами или приготовить тарталетки с красной икрой. В большие тарталетки можно положить любой салат и подать гостям порционно - уверены, всем такой вариант понравится. Сегодня хотим предложить 3 варианта формирования тарталеток из слоеного бездрожжевого теста. Плюс таких тарталеток в том, что их можно приготовить любого размера и формы, подходящих именно вам. И еще один плюс в том, что тарталетки своими руками из слоеного теста действительно вкусные, они не размокают, как вафельные. Обязательно попробуйте приготовить!

Калорийность: 394 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 40 минут.

Выход: 6 порций.

Ингредиенты

• тесто слоеное бездрожжевое - 450 г;
• яйцо куриное - 1 шт;
• кунжут - по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

1. Первым делом разбейте и разболтайте 1 яйцо. Оно нам понадобится, чтобы смазывать заготовки тарталеток, так после выпекания готовые изделия будут иметь красивый золотистый цвет, но можно обойтись и без яйца, тогда тарталетки получатся просто приятного бежевого цвета.

2. Для первого варианта тарталеток из слоеного теста понадобится форма для кексов. Слоеное бездрожжевое тесто разморозьте, чтобы с ним было легко работать, и слегка раскатайте. Разрежьте тесто на квадраты примерно 10х10 см.

3. Металлическую форму для кексов смажьте растительным маслом. Вложите тесто в формочки, чтобы углы торчали вверх. Смажьте заготовки взбитым яйцом.

4. Запекайте тарталетки из слоеного теста в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от мощности духовки, а также от размера самих тарталеток и толщины теста.

5. Тарталетки получились очень интересной формы, в них будет удобно выкладывать любую начинку, и на столе они будут смотреться оригинально и празднично.

6. Для второго варианта тесто также слегка раскатайте. Вырежьте 6 кругов диаметром 8 см, а затем в середине трех кругов вырежьте круги диаметром 4 см.

7. Положите круги с отверстием внутри на круги без отверстий. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Сейчас такие тарталетки смотрятся плоско и кажется, что положить в них ничего невозможно будет. Но это не так. Запекайте тарталетки в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

8. Тарталетки получились очень оригинальными. Чтобы удобно было накладывать начинку, слегка придавите ложечкой середину.

9. И еще один вариант приготовления тарталеток. Слоеное тесто раскатайте тоньше, чем 2 предыдущих раза, и вырежьте кружочки диаметром 8 см.

10. Форму для кексов смажьте растительным маслом, положите в каждую формочку по кружочку, формируя ровные бортики, тесто не должно слишком выступать наружу.

11. Затем накройте тесто небольшими кусочками фольги и положите любой груз - я использую перловую крупу, но можно взять горох, фасоль или специальные шарики для груза.

12. Запекайте тарталетки в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Затем фольгу вместе с грузом выньте. Тарталетки своими руками из слоеного теста получаются аккуратные, которые можно наполнить любой начинкой.

Видео приготовления