Написать комментарий
Вафли в советской вафельнице
Многие, кому сейчас за сорок, помнят домашние вафли в советской вафельнице. На все семейные праздники вафельные трубочки со сгущёнкой были настоящим лакомством. Возможно, у кого-то ещё сохранилась советская «старушка» - вафельница. Есть возможность вспомнить тот незабываемый вкус детства, приготовив те самые хрустящие вафли в советской вафельнице по рецепту из маминой кулинарной книги. Если не знаете как вкусно приготовить вафли в советсткой вафельнице, тогда воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото.
Так же ниже будут представлены несколько вариантов подачи.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Приготовление
- Как обычно все продукты для приготовления вафель в советской вафельнице надо подготовить заранее. Масло должно быть мягким. Муку следует просеять через мелкое сито.
- В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, вбиваем яйца. Яйца вбивать надо по одному, внимательно проверять, чтобы не попалось, не свежее. При помощи венчика взбиваем яйца. Взбивать до пены яйца не стоит, просто надо их объединить.
- Во взбитую яичную массу всыпаем весь сахар и тоже перемешиваем венчиком. Необходимо хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.
- Сливочное масло растапливаем в мисочке на водяной бане.
- В советское время в тесто бросали сливочный маргарин, сейчас мы маргарин заменили на масло.
- Растопленное масло добавляем в яично сахарную массу. Масса стала теплее, если сахар до сих пор не растворился, самое время замес ещё раз хорошо перемешать. В массу добавляем ванилин. Перемешиваем.
- Муку добавляем в три – четыре этапа. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Вот такая эластичная масса у нас получилась. По густоте, как на оладьи.
- Будем печь вафли на приборе купленном ещё в далёкие семидесятые годы.
- Форма вафельницы квадратная, но вафли, почему – то всегда получались круглыми.
- Прибор разогреваем, и перед тем как выкладывать первый замес, смазываем поверхности маслом при помощи силиконовой кисточки.
- На середину поверхности выкладываем полную столовую ложку теста.
- Закрываем верхней частью прибора и сжимаем крепко ручки. Большого усилия прикладывать не надо. Держим надо так, пока слышится шипение теста.
- На выпекание одной вафли в советской вафельнице уходит пол минуты, и вкуснейшая выпечка готова.
- Перекладываем вафли на блюдо, даём остыть. Можно оставить так несколько вафель, промазать их любимым кремом и вкуснейший десерт готов.
- Следующий вариант, пожалуй, самый популярный. Готовую вафельку перекладываем на ровную поверхность.
- Пока выпечка горячая сворачиваем её трубочкой. Делать это надо очень быстро, пока тесто горячее и мягкое.
- Трубочки готовы. Такие трубочки раньше заполняли заварным кремом, белковым, но чаще всего начинкой трубочек была – вареное сгущённое молоко.
- Так же из вафли, пока она очень горячая можно сформировать корзинку под десерт. Только что испечённую вафлю выкладываем на дно стакана, когда он перевёрнут вверх дном, прижимаем руками, делая волны. Вафли очень быстро остывают и сохраняют полученную форму.
- На десертную тарелочку устанавливаем корзиночку и выкладываем в нёе мороженное с сезонными фруктами, у нас нектарин и ежевика. Добавляем листики мяты. Подаём на стол.
Приготовьте вафли в советской вафельнице по данному рецепту, вспомните вкус, домашних вафель.
Из данного количества продуктов получается более тридцати штук вкуснейших вафель, их можно по-разному оформить и наполнить различными кремами. И на вашем столе будут большое количество разных десертов.
