Орешки со сгущенкой классический рецепт

Орешки со сгущенкой – невероятно популярная выпечка советского времени. Для многих поколений классический рецепт – это вкус детства. На праздничный стол или просто, к чаю, такое печенье отлично подойдёт. Готовится эта выпечка быстро, получается вкусно. Если не знаете как приготовить орешки со сгущенкой по классическому рецепту, тогда этот пошаговый рецепт с фото для вас.

Время на приготовление: 80 минут.

Выход: 14 порций (70 штук).

Калорийность: 420 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для теста:

• мука (просеянная) – 3 стакана (400 г);
• яйца – 2 шт;
• масло сливочное – 200 г;
• сметана – ¾ стакана;
• сахар – ½ стакана (90 г);
• соль – ¼ ч. л;
• сода – ½ ч. л;
• уксус – ½ ч. л.

Для крема:

• сгущённое молоко - 200 г;
• сливочное масло - 200 г.

Приготовление

1. Для приготовления по классическому рецепту орешков со сгущенкой понадобятся специальные формы.

2. Подготавливаем продукты по списку.

3. Масло нарезаем кусочками и отправляем в микроволновку.

4. Растапливаем масло до жидкого состояния.

5. Яйца разбиваем в отдельную пиалу, чтобы убедится в их качестве.

6. Подготавливаем все жидкие продукты, а также сахар и соль.

7. В глубокую миску перекладываем яйца и сахар, перемешиваем. Добавляем все жидкие продукты, массу перемешиваем до однородности.

8. В несколько этапов в массу всыпаем муку. Вначале замешиваем венчиком.

9. Далее припыляем мукой рабочую поверхность, тесто выкладываем, и продолжаем его замешивать руками.

10. Тесто разделяем на небольшие шарики.

11. Предварительно подготовленные формочки смазываем растительным маслом. В каждую форму вкладываем тесто и распределяем, делая в середине углубление для начинки.

12. Переносим формочки на противень, отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 15-25 минут. Печенье надо выпекать до румяности. Пока выпекается печенье, подготавливаем крем. Для начинки возьмём варёную сгущёнку и сливочное масло.

13. Взбиваем миксером до однородности.

14. Две части «орешка» соединяем при помощи начинки. В середину можно положить по одному ореху.

15. По классическому рецепту орешки со сгущенкой готовы.

Такое печенье отлично подойдёт к утреннему кофе или семейному чаепитию.

Приятного аппетита!

Видеорецепт