Печенье «Кофейные зёрна»

Печенье «Кофейные зёрна»

Печенье «Кофейные зёрна» – лёгкое дополнение к чашечки утреннего кофе. Коробочка такого печенье может стать вкусным и оригинальным презентом для каждого кофемана.

Эта мягкая и ароматная выпечка также отлично подойдёт, как декор для кофейного тортика. Своими руками готовится печенье «Кофейные зёрна» быстро. Затрачиваем минимум продуктов, получаем максимум удовольствия.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • мука – 200 г;
  • сметана – 60 г;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сахар – 80 г;
  • желток – 1 шт;
  • какао порошок – 15 г;
  • растворимый кофе (мелкого помола) – 2 ч. л;
  • разрыхлитель – ½ ч. л;
  • соль – 1 щепотка.

 

Приготовление

1. Количество ингредиентов подготавливаем по списку. Все продукты должны быть одной температуры, поэтому их следует достать из холодильника за один – два часа до начала приготовления.

ингредиенты для приготовления печенья кофейные зерна - фото шаг 1

2. Вначале подготовим сухие продукты.

сухие ингредиенты - фото шаг 2

3. Сухие продукты смешиваем и просеиваем через сито. Просеять надо обязательно, так как в какао могут быть комочки и их надо разбить. А муку необходимо просеять, чтобы наполнить её кислородом. Подготовленные продукты отставляем в сторону.

приготовление теста - фото шаг 3

4. В глубокую миску, где будем замешивать тесто, выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем весь сахар и соль.

приготовление теста - фото шаг 4

5. Массу взбиваем миксером или венчиком блендера одну – две минуты. В массу добавляем яичный желток, взбиваем ещё пару минут.

приготовление теста - фото шаг 5

6. Добавляем сметану и растворимый кофе (кофе должен быть мелкого помола). Взбиваем ещё пару минут.

приготовление теста - фото шаг 6

7. В два – три этапа добавляем сухие продукты и тщательно перемешиваем.

приготовление теста - фото шаг 7

8. Вначале массу вымешиваем при помощи лопаточки.

приготовление теста - фото шаг 8

9. Когда лопаточкой массу будет вымешивать сложно, продолжаем её замешивать рукой. Долго тесто вымешивать не стоит, иначе оно станет слишком плотным.

тесто - фото шаг 9

10. Перекладываем готовое тесто на пищевую плёнку, формируем квадрат или прямоугольник. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на тридцать минут.

приготовления печенья кофейные зерна - фото шаг 10

11. Через тридцать минут тесто достаём из холодильника и делим его на равные части. Это наше будущее печенье, и чем квадратики будут меньше, соответственно такого размера в итоге получатся «зёрна».

приготовления печенья кофейные зерна - фото шаг 11

12. Формуем «зерно» в три этапа. Первый: из каждой части формируем круглый «шарик». Второй: затем «шарик» катаем в форму «жёлудя». Третий: при помощи зубочистки выдавливаем бороздку. В итоге у нас получается заготовка печенья «кофейное зерно».

приготовления печенья кофейные зерна - фото шаг 12

13. Выкладываем печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. К этому времени духовка должна уже быть разогретой на t-180⁰ С.

приготовления печенья кофейные зерна - фото шаг 13

14. Отправляем печенье на двадцать – двадцать пять минут в духовой шкаф, режим выпекания верх – низ. Печенье «кофейные зёрна» должно быть мягким, поэтому надо следить, чтобы его не пересушить.

Печенье «Кофейные зёрна»

15. Достаём печенье из духовки и оставляем на столе остыть.

Печенье «Кофейные зёрна»

16. Печенье «Кофейные зёрна» можно слегка притрусить сахарной пудрой. А можно оставить без присыпки, так оно ещё больше похоже на натуральное кофейное зерно.

Печенье «Кофейные зёрна»

17. Подаём ароматное печенье с чашечкой горячего кофе, латте или капучино.

Рекомендую приготовить печенье «Кофейные зёрна», оно обязательно понравится вам, вашим родным и близким людям.

Комментарии  

0 #2 Алёна 18.07.2020 22:54
Я раньше готовила печенье кофейное зерно, но решила попробовать для сравнения приготовить по вашему рецепту. Получилось еще вкуснее;)
Цитировать
0 #1 Ирина 18.07.2020 22:53
Безумно вкусно у меня получилось. Спасибо за рецепт!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить