Рейтинг: 5 / 5

Печенье «Кофейные зёрна»

Печенье «Кофейные зёрна» - лёгкое дополнение к чашечки утреннего кофе. Коробочка такого печенье может стать вкусным и оригинальным презентом для каждого кофемана.

Эта мягкая и ароматная выпечка также отлично подойдёт, как декор для кофейного тортика. Готовятся «зёрна» быстро. Затрачиваем минимум продуктов, получаем максимум удовольствия.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

мука – 200 г;
сметана – 60 г;
сливочное масло -60 г;
сахар – 80 г;
желток – 1 шт.;
какао порошок – 15 г;
растворимый кофе (мелкого помола) – 2 ч. л;
разрыхлитель – ½ ч. л;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

1Количество ингредиентов подготавливаем по списку. Все продукты должны быть одной температуры, поэтому их следует достать из холодильника за один – два часа до начала приготовления.

2Вначале подготовим сухие продукты.

3Сухие продукты смешиваем и просеиваем через сито. Просеять надо обязательно, так как в какао могут быть комочки и их надо разбить. А муку необходимо просеять, чтобы наполнить её кислородом. Подготовленные продукты отставляем в сторону.

4В глубокую миску, где будем замешивать тесто, выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем весь сахар и соль.

5Массу взбиваем миксером или венчиком блендера одну – две минуты. В массу добавляем яичный желток, взбиваем ещё пару минут.

6Добавляем сметану и растворимый кофе (кофе должен быть мелкого помола). Взбиваем ещё пару минут.

7В два – три этапа добавляем сухие продукты и тщательно перемешиваем.

8Вначале массу вымешиваем при помощи лопаточки.

9Когда лопаточкой массу будет вымешивать сложно, продолжаем её замешивать рукой. Долго тесто вымешивать не стоит, иначе оно станет слишком плотным.

10Перекладываем готовое тесто на пищевую плёнку, формируем квадрат или прямоугольник. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на тридцать минут.

11Через тридцать минут тесто достаём из холодильника и делим его на равные части. Это наше будущее печенье, и чем квадратики будут меньше, соответственно такого размера в итоге получатся «зёрна».

12Формуем «зерно» в три этапа. Первый: из каждой части формируем круглый «шарик». Второй: затем «шарик» катаем в форму «жёлудя». Третий: при помощи зубочистки выдавливаем бороздку. В итоге у нас получается заготовка печенья «кофейное зерно».

13Выкладываем печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. К этому времени духовка должна уже быть разогретой на t-180⁰ С.

14Отправляем печенье на двадцать – двадцать пять минут в духовой шкаф, режим выпекания верх – низ. Печенье «кофейные зёрна» должно быть мягким, поэтому надо следить, чтобы его не пересушить.