Печенье «Кофейные зёрна»
Печенье «Кофейные зёрна» – лёгкое дополнение к чашечки утреннего кофе. Коробочка такого печенье может стать вкусным и оригинальным презентом для каждого кофемана.
Эта мягкая и ароматная выпечка также отлично подойдёт, как декор для кофейного тортика. Своими руками готовится печенье «Кофейные зёрна» быстро. Затрачиваем минимум продуктов, получаем максимум удовольствия.
Ингредиенты
Простые продукты для приготовления:
- мука – 200 г;
- сметана – 60 г;
- сливочное масло – 60 г;
- сахар – 80 г;
- желток – 1 шт;
- какао порошок – 15 г;
- растворимый кофе (мелкого помола) – 2 ч. л;
- разрыхлитель – ½ ч. л;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
1. Количество ингредиентов подготавливаем по списку. Все продукты должны быть одной температуры, поэтому их следует достать из холодильника за один – два часа до начала приготовления.
2. Вначале подготовим сухие продукты.
3. Сухие продукты смешиваем и просеиваем через сито. Просеять надо обязательно, так как в какао могут быть комочки и их надо разбить. А муку необходимо просеять, чтобы наполнить её кислородом. Подготовленные продукты отставляем в сторону.
4. В глубокую миску, где будем замешивать тесто, выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем весь сахар и соль.
5. Массу взбиваем миксером или венчиком блендера одну – две минуты. В массу добавляем яичный желток, взбиваем ещё пару минут.
6. Добавляем сметану и растворимый кофе (кофе должен быть мелкого помола). Взбиваем ещё пару минут.
7. В два – три этапа добавляем сухие продукты и тщательно перемешиваем.
8. Вначале массу вымешиваем при помощи лопаточки.
9. Когда лопаточкой массу будет вымешивать сложно, продолжаем её замешивать рукой. Долго тесто вымешивать не стоит, иначе оно станет слишком плотным.
10. Перекладываем готовое тесто на пищевую плёнку, формируем квадрат или прямоугольник. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на тридцать минут.
11. Через тридцать минут тесто достаём из холодильника и делим его на равные части. Это наше будущее печенье, и чем квадратики будут меньше, соответственно такого размера в итоге получатся «зёрна».
12. Формуем «зерно» в три этапа. Первый: из каждой части формируем круглый «шарик». Второй: затем «шарик» катаем в форму «жёлудя». Третий: при помощи зубочистки выдавливаем бороздку. В итоге у нас получается заготовка печенья «кофейное зерно».
13. Выкладываем печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. К этому времени духовка должна уже быть разогретой на t-180⁰ С.
14. Отправляем печенье на двадцать – двадцать пять минут в духовой шкаф, режим выпекания верх – низ. Печенье «кофейные зёрна» должно быть мягким, поэтому надо следить, чтобы его не пересушить.
15. Достаём печенье из духовки и оставляем на столе остыть.
16. Печенье «Кофейные зёрна» можно слегка притрусить сахарной пудрой. А можно оставить без присыпки, так оно ещё больше похоже на натуральное кофейное зерно.
17. Подаём ароматное печенье с чашечкой горячего кофе, латте или капучино.
Рекомендую приготовить печенье «Кофейные зёрна», оно обязательно понравится вам, вашим родным и близким людям.
Комментарии