Рождественское печенье
Что может быть лучше запаха пряностей на уютной кухне в рождественские праздники? Порадуйте своих родных и друзей – ведь печенье прекрасно подходит в качестве подарка, сделанного своими руками.
Ингредиенты
- 75 г сахара (можно коричневого);
- 80 г сливочного масла, 220 г муки;
- 2 ч.л. соды, 3 ст.л. меда или патоки;
- по 1 ч.л. корицы и имбиря, по щепотке аниса;
- мускатного ореха;
- сухой цедры апельсина и лимона;
- 3 гвоздички.
Приготовление
- 1Пряности растереть в ступке.
- 2Довести до кипения сахар и мед с пряностями.
- 3После снятия с огня добавить нарезанное кусочками масло, соду.
- 4Добавлять муку до состояния мягкого теста. Не переусердствуйте, оно еще застынет.
- 5Накрыть пленкой, охладить полчаса.
- 6Тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Формочками вырезать печенье.
- 7Поставить для выпекания на 10 мин. при 180º С. Важно не передержать, изделие быстро подгорает. Переложить для остывания.
- 8Для глазури необходимо 200 г сахарной пудры и 1 ч.л. кукурузного крахмала взбить с белком 1 яйца с миксером на низкой скорости 2-3 мин. и еще столько же после введения 1 ч.л. сока лимона. Развести водой буквально по каплям до консистенции сметаны (не густой), добавить пищевой краситель.
