Рейтинг: 5 / 5

Рождественское печенье

Что может быть лучше запаха пряностей на уютной кухне в рождественские праздники? Порадуйте своих родных и друзей – ведь печенье прекрасно подходит в качестве подарка, сделанного своими руками.

Ингредиенты

75 г сахара (можно коричневого);
80 г сливочного масла, 220 г муки;
2\3 ч.л. соды, 3 ст.л. меда или патоки;
по 1 ч.л. корицы и имбиря, по щепотке аниса;
мускатного ореха;
сухой цедры апельсина и лимона;
3 гвоздички.

Приготовление

1Пряности растереть в ступке.

2Довести до кипения сахар и мед с пряностями.

3После снятия с огня добавить нарезанное кусочками масло, соду.

4Добавлять муку до состояния мягкого теста. Не переусердствуйте, оно еще застынет.

5Накрыть пленкой, охладить полчаса.

6Тесто раскатать до толщины 3-4 мм. Формочками вырезать печенье.

7Поставить для выпекания на 10 мин. при 180º С. Важно не передержать, изделие быстро подгорает. Переложить для остывания.

8Для глазури необходимо 200 г сахарной пудры и 1\2 ч.л. кукурузного крахмала взбить с белком 1 яйца с миксером на низкой скорости 2-3 мин. и еще столько же после введения 1\2 ч.л. сока лимона. Развести водой буквально по каплям до консистенции сметаны (не густой), добавить пищевой краситель.