Шоколадное песочное печенье

Шоколадное песочное печенье

Как-то незаметно сместились акценты в символах домашнего уюта. Дрожжевые пироги собственной выпечки считаются чуть ли не анахронизмом, а мелкое песочное печенье считается непременным дополнением завтраков, ужинов и перекусов. Возможно, причина в простоте и скорости приготовления хрустящего десерта. Всегда, даже при самой сильной загруженности, можно найти 5-10 минут, чтобы побросать все необходимые ингредиенты в миску и получить пластичное песочное тесто. Шоколадное песочное печенье можно подавать с горячим молоком, чаем, фруктовым соком.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 200 г;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • сметана 15-20 % - 100 г;
  • сахар – 80 г;
  • яйца – 1 шт;
  • масло растительное – 50 мл;
  • порошок какао – 3 ст. л;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. В тесто кладут овсяные хлопья быстрого приготовления – тонкие и ломкие.

ингредиенты для приготовления шоколадного песочного печенья - фото шаг 1

2. Одного яйца вполне хватает для этой выпечки, так как избыток яиц сделает песочное тесто более жестким и лишит его привычной рассыпчатости.

яйцо - фото шаг 2

3. Добавляют сахар. Указанная норма обеспечит печенью среднюю степень сладости – без излишеств и приторности. Сладкоежкам можно добавить еще столовую ложечку.

яйцо и сахар - фото шаг 3

4. Выливают густую сметану.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 4

5. Взвешивают и кладут овсяные хлопья. Дополнительно измельчать из не нужно. Крупинки хлопьев будут видны в тесте и придадут печенью особый вкус.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 5

6. Высыпают указанное количество пшеничной муки.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 6

7. Порошок какао набирают без горки.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 7

8. Добавляем 50 миллилитров растительного масла.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 8

9. А разрыхлитель стоит набрать с горкой.

приготовление шоколадного теста для печенья - фото шаг 9

10. Песочному тесту не нравится, когда его долго месят – страдает качество выпечки. Ингредиенты быстро перемешивают, шоколадный колобок помещают в холодильник на 20-30 минут.

шоколадное тесто - фото шаг 10

11. Тесто раскатывают, толщина слоя 5-8 миллиметров.

раскатанное шоколадное тесто - фото шаг 11

12. Выдавливают фигурки. При отсутствии форм можно воспользоваться тонкой кофейной чашкой и сделать круглое печенье.

приготовление шоколадного песочного печенья - фото шаг 12

13. Фигурки перекладывают на пергамент для выпечки, потом лист пергамента подхватывают с двух сторон и переносят на противень.

приготовление шоколадного песочного печенья - фото шаг 13

14. Фигурки из песочного теста помешают в горячую духовку, температура 180 градусов. Через 20 минут готовое рассыпчатое печенье высыпают на тарелку.

Шоколадное песочное печенье

15. Шоколадное песочное печенье можно хранить в бумажном пакете или коробке. Оно не любит только сырости, а в сухом месте в течение недели остается рассыпчатым и хрустящим.

Шоколадное песочное печенье