Домашний пирог с картошкой на кефирном тесте

Запах выпечки в доме всегда создает особенную атмосферу. Сразу становится уютно и тепло. В доме, где часто пекут пироги, хлеб, блины хочется остаться. Аромат свежеиспеченного пирога имеет необъяснимую магию. Собирает родных за одним столом.

Мудрые хозяйки знают об этом секрете. Умело его применяют. Ведь купленные в магазине пироги не обладают такой волшебной силой. Лишь приготовленное самостоятельно и с любовью блюдо, будет сытным и не забываемым.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная хлебопекарная (высшего или первого сорта) – 2-2,5 стакана;
кефир (3 или 1% жирности) - 0,75 литра;
нерафинированное подсолнечное масло;
масло сливочное (смазать пирог);
сода (гасить не нужно);
соль поваренная (по вкусу);
перец черный молотый.

Ингредиенты для начинки:

картофель - 5-6 штук (среднего размера);
перец черный молотый;
соль поваренная (по вкусу).

Способ приготовления:

а) включить для разогрева духовой шкаф. Почистить картофель. Положить в емкость с холодной водой;

б) в эмалированную емкость вылить 0,5 литра кефира. Поперчить и посолить. Добавить соду. Хорошо перемешать;

в) добавить немного подсолнечного масла. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Если нужно добавить еще муки. Тесто должно быть мягким, но послушным;

г) намазав руки подсолнечным маслом перенести тесто на противень. Равномерно распределить тесто по поверхности противня;

д) порезать картофель средним кубиком или небольшим пластинами. Равномерно распределить по всей поверхности противня. Посыпать перцем и солью;

е) в эмалированную емкость вылить оставшийся кефир. Добавить щепотку соли. Пол чайной ложки соды. Хорошо перемешать;

ж) аккуратно насыпать муку, перемешивая состав. Тесто должно быть жидким;

з) равномерно распределить жидкое тесто по всей поверхности пирога. При помощи столовой ложки. Поставить пирог в духовку, разогретую до 230 градусов на 40-50 минут;

и) за 3-5 минут до готовности, вытащить пирог, смазать растительным или подсолнечным маслом. Поставить пирог обратно в духовку.

Нежный на вкус, золотистого цвета домашний пирог на кефирном тесте. Вряд ли оставит кого-то равнодушным. Испечь его совсем не сложно. Лучшего способа собрать родных и друзей за одним столом не найти. Запах выпечки всегда притягивает домочадцев на кухню. Давая возможность душевно пообщаться за вкусным домашним ужином.