Пирог с картошкой на кефирном тесте
Запах выпечки в доме всегда создает особенную атмосферу. Сразу становится уютно и тепло. В доме, где часто пекут пироги, хлеб, блины хочется остаться. Аромат свежеиспеченного пирога имеет необъяснимую магию. Собирает родных за одним столом.
Мудрые хозяйки знают об этом секрете. Умело его применяют. Ведь купленные в магазине пироги не обладают такой волшебной силой. Лишь приготовленное самостоятельно и с любовью блюдо, будет сытным и не забываемым. Сегодня приготовим пирог с картошкой на кефирном тесте в духовке, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для теста:
- мука пшеничная хлебопекарная (высшего или первого сорта) – 2-2,5 стакана;
- кефир (3 или 1% жирности) – 0,75 литра;
- нерафинированное подсолнечное масло;
- масло сливочное (смазать пирог);
- сода (гасить не нужно) – 1 ч.л без верха;
- соль поваренная (по вкусу);
- перец черный молотый.
Для начинки:
- картофель – 5-6 штук (среднего размера);
- перец черный молотый;
- соль поваренная (по вкусу).
Приготовление
1. Включить для разогрева духовой шкаф. Почистить картофель. Положить в емкость с холодной водой.
2. В эмалированную емкость вылить 0,5 литра кефира. Поперчить и посолить. Добавить соду. Хорошо перемешать.
3. Добавить немного подсолнечного масла. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Если нужно добавить еще муки. Тесто должно быть мягким, но послушным.
4. Намазав руки подсолнечным маслом перенести тесто на противень. Равномерно распределить тесто по поверхности противня.
5. Порезать картофель средним кубиком или небольшими пластинами. Равномерно распределить по всей поверхности противня. Посыпать перцем и солью.
6. В эмалированную емкость вылить оставшийся кефир. Добавить щепотку соли. Пол чайной ложки соды. Хорошо перемешать.
7. Аккуратно насыпать муку, перемешивая состав. Тесто должно быть жидким.
8. Равномерно распределить жидкое тесто по всей поверхности пирога. При помощи столовой ложки. Поставить пирог в духовку, разогретую до 230 градусов на 40-50 минут.
9. За 3-5 минут до готовности, вытащить пирог, смазать растительным или подсолнечным маслом. Поставить пирог обратно в духовку.
Нежный на вкус, золотистого цвета домашний пирог с картошкой на кефирном тесте в духовке. Вряд ли оставит кого-то равнодушным. Испечь его совсем не сложно. Лучшего способа собрать родных и друзей за одним столом не найти. Запах выпечки всегда притягивает домочадцев на кухню. Давая возможность душевно пообщаться за вкусным домашним ужином.
