Написать комментарий
Итальянский пирог 12 ложек
Название выпечки, итальянский пирог 12 ложек, говорит само за себя. В рецептуре все основные ингредиенты указаны не в граммах, а в столовых ложках (без горки), поэтому при приготовлении этого, по сути, бисквита весы не нужны.
Воздушный, напоминающий белое облачко, легкий и пористый пирог можно ароматизировать любыми добавками - ванилью, цедрой лимона, мятой и другими. В рецептуре указана столовая ложка, которая вмещает в себя 10 граммов сахара.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца - 3 шт;
- сахар белый - 12 ст. ложек;
- растительное масло без выраженного запаха - 12 ст. ложек;
- молоко - 12 ст. ложек;
- мука в/с - 12 ст. ложек;
- соль - щепотка;
- разрыхлитель - 7 г;
- ванилин - 1 пакетик.
Приготовление
- Подготовить указанные ингредиенты для приготовления итальянского пирога 12 ложек. Молоко нужно брать с жирностью не менее 3,2 процента. Температура всех продуктов должна быть комнатной. Сразу же включить духовку с нагревом на 180 градусов.
- В глубокую посуду вбить яйца. Добавить ароматизатор (ванилин), сахар. Взбить состав миксером на большой скорости. Масса должна увеличиться в объеме, посветлеть и стать пышной. Рисунок, оставляемый венчиками для взбивания должен какое-то время оставаться на поверхности и не сразу исчезать.
- Влить сюда масло.
- Следом за ним - молоко. Быстро все перемешать тем же миксером.
- Добавить в посуду, просеивая через сито, муку и разрыхлитель.
- Лопаткой, не венчиками, аккуратно перемешать тесто до полной однородности, чтобы сохранить как можно больше воздушных пузырьков.
- Форму при необходимости выстелить пергаментом. Вылить туда бисквитное тесто, форму немного прокрутить, чтобы масса равномерно распределилась. Противень с заготовкой поставить на средний уровень духовки.
- Через полчаса (не раньше - до этого момента дверцу печи не открывать, иначе тесто осядет) проверить готовность пирога деревянной палочкой. Если после прокола она осталась сухой, изделие готово.
Подождать, пока итальянский пирог 12 ложек немного остынет прямо в форме. Затем вынуть его оттуда и переложить на блюдо. Верх традиционно посыпают сахарной пудрой и подают выпечку к чаю. Этот несложный пирог можно использовать в качестве основы для торта или бисквитных пирожных.
