Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

Хотите полакомиться вкусными пирожками, но нет времени на долгую возню с тестом? Тогда ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом – это именно то, что вам нужно! Готовятся они быстро и просто, а вкус ничуть не хуже, чем у обычных пирожков. Забудьте о долгом замешивании теста и подъеме – эти пирожки не требуют особых усилий. Всего несколько минут – и ароматная выпечка уже на вашем столе!

Лук и яйца в этом рецепте заливаются жидковатым тестом на основе кефира, который вместе с содой делает состав пористым и воздушным. Готовая смесь выкладывается ложкой в разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривается с двух сторон.

Выход: 6 порций (по 5 штук на каждую).

Калорийность: 197 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 30 минут.

Ингредиенты

• кефир – 250 мл;
• вода очищенная – 40 мл;
• яйцо сырое – 1 шт;
• белый сахар – 0,5 ч. ложки;
• соль мелкая – 0,5 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• мука в/с – 200 г;
• яйца вареные – 4 шт;
• зеленый лук – 50 г;
• рафинированное постное масло для жарки – 50 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом. Кефир подойдет с любым процентом жирности, кроме того его можно заменить любым кисломолочным продуктом. Муку лучше заранее просеять.

2. Сразу нарезать вареные яйца средним кубиком (сильно не мельчить).

3. Нашинковать зеленый лучок.

4. Кефир подогреть в микроволновой печи короткими импульсами на средней мощности – должна быть достигнута температура в 50-60 градусов (если кефир в процессе свернется – это не страшно, технологический процесс от этого не пострадает). Затем добавить воду и размешать состав.

5. В миску вбить яйцо, добавить соль, сахар.

6. Размешать все венчиком.

7. Далее влить теплый кефир.

8. Всыпать сразу всю муку.

9. После перемешивания венчиком должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

10. И только теперь добавить соду. Если ее положить сразу в кефир, то она быстро погасится и тесто не будет таким воздушным, к тому же оно может потемнеть и приобрести серый оттенок. Затем перемешать состав – он ощутимо насытится воздушными пузырьками.

11. Переложить в миску яйца и лук.

12. Размешать состав, чтобы начинка в виде лука и яйца равномерно распределилась во всем объеме.

13. Ложкой выкладывать тесто с начинкой в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Огонь сделать средний. На каждый пирожок идет одна ложка состава. Важное замечание – тесто в миске не перемешивать, а аккуратно набирать, чтобы сохранилось как можно больше воздушных пузырьков.

14. Обжаривать каждую сторону до золотистого оттенка (минуты 3-4).

15. Со сковороды перекладывать пирожочки на бумажное полотенце, чтобы туда впитался поверхностный жир.

Очень вкусны ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом в горячем виде, хотя остывшие они тоже хороши. Подать их можно со сметаной, любым соусом. Это прекрасная и быстрая альтернатива обычным пирожкам, к тому же такое блюдо всегда можно успеть приготовить, если нагрянут неожиданные гости. Попробуйте, приятного аппетита!