Написать комментарий
Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом
Хотите полакомиться вкусными пирожками, но нет времени на долгую возню с тестом? Тогда ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом – это именно то, что вам нужно! Готовятся они быстро и просто, а вкус ничуть не хуже, чем у обычных пирожков. Забудьте о долгом замешивании теста и подъеме – эти пирожки не требуют особых усилий. Всего несколько минут – и ароматная выпечка уже на вашем столе!
Лук и яйца в этом рецепте заливаются жидковатым тестом на основе кефира, который вместе с содой делает состав пористым и воздушным. Готовая смесь выкладывается ложкой в разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжаривается с двух сторон.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- кефир – 250 мл;
- вода очищенная – 40 мл;
- яйцо сырое – 1 шт;
- белый сахар – 0,5 ч. ложки;
- соль мелкая – 0,5 ч. ложки;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- мука в/с – 200 г;
- яйца вареные – 4 шт;
- зеленый лук – 50 г;
- рафинированное постное масло для жарки – 50 мл.
Приготовление
- Подготовить ингредиенты для приготовления ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом. Кефир подойдет с любым процентом жирности, кроме того его можно заменить любым кисломолочным продуктом. Муку лучше заранее просеять.
- Сразу нарезать вареные яйца средним кубиком (сильно не мельчить).
- Нашинковать зеленый лучок.
- Кефир подогреть в микроволновой печи короткими импульсами на средней мощности – должна быть достигнута температура в 50-60 градусов (если кефир в процессе свернется – это не страшно, технологический процесс от этого не пострадает). Затем добавить воду и размешать состав.
- В миску вбить яйцо, добавить соль, сахар.
- Размешать все венчиком.
- Далее влить теплый кефир.
- Всыпать сразу всю муку.
- После перемешивания венчиком должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
- И только теперь добавить соду. Если ее положить сразу в кефир, то она быстро погасится и тесто не будет таким воздушным, к тому же оно может потемнеть и приобрести серый оттенок. Затем перемешать состав – он ощутимо насытится воздушными пузырьками.
- Переложить в миску яйца и лук.
- Размешать состав, чтобы начинка в виде лука и яйца равномерно распределилась во всем объеме.
- Ложкой выкладывать тесто с начинкой в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Огонь сделать средний. На каждый пирожок идет одна ложка состава. Важное замечание – тесто в миске не перемешивать, а аккуратно набирать, чтобы сохранилось как можно больше воздушных пузырьков.
- Обжаривать каждую сторону до золотистого оттенка (минуты 3-4).
- Со сковороды перекладывать пирожочки на бумажное полотенце, чтобы туда впитался поверхностный жир.
Очень вкусны ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом в горячем виде, хотя остывшие они тоже хороши. Подать их можно со сметаной, любым соусом. Это прекрасная и быстрая альтернатива обычным пирожкам, к тому же такое блюдо всегда можно успеть приготовить, если нагрянут неожиданные гости. Попробуйте, приятного аппетита!
