Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Пирог из лаваша с фаршем в духовке – идеальное блюдо для выходного дня, которое обязательно порадует всю семью. А уж если вы не хотите весь день торчать у плиты, то вам будет любопытно узнать, что можно приготовить мясной пирог без теста. Делается он на основе тонкого лаваша и скрепляется смесью из яиц и сметаны.

Калорийность: 173 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 9 порций.

Время на приготовление: 80 минут.

Ингредиенты

• тонкий армянский лаваш - 2 шт;
• свинина нежирная - 420 г;
• курица - 180 г;
• морковь - 1 шт;
• лук - 2 шт;
• сыр плавленый в брикете - 2 шт;
• яйца - 4 шт;
• чеснок - 3 шт;
• сыр твердый - 130 г;
• сметана - 380 г.

Приготовление

1. На начальном этапе нужно перекрутить в мясорубке мясо, лучше всего использовать несколько разных видов мяса. Для этого пирога в равной степени подойдут тазовая или бедренная часть свинины, говяжья лопатка, бедро курицы или филе индейки. Готовый магазинный фарш использовать нежелательно, ведь мясо в нем часто бывает слишком жирным.

2. Мясной фарш немного посолить, поперчить и обжарить на подсолнечном масле. Фарш нужно жарить не больше 7-8 минут, чтобы он остался сочным.

3. Лук и морковку потереть на средней терке, перемешать и зажарить в отдельной сковородке, пока цвет смеси не станет золотистым.

4. Плавленые сырки потереть на терке и смешать с мясным фаршем.

5. К фаршу добавить обжаренный лук с морковкой и перетертый чеснок. Тщательно перемешать все это. Плавленый сыр в этом блюде используется для того, чтобы начинка не была сухой. При желании его можно заменить на любой соус или томатную пасту.

6. Твердый сыр тоже потереть.

7. Листы лаваша разложить на сухом столе или на большой доске. Смазать лаваш тонким слоем мясной начинки, сверху посыпать тертым сыром.

8. Аккуратно свернуть лаваш в тонкий рулетик и разрезать его на две одинаковые части.

9. Подготовить форму для выпекания, застелив ее дно кулинарным пергаментом. Разложить рулеты из лаваша таким образом, чтобы они полностью покрывали форму.

10. В сухой миске взбить яйца со сметаной и щепоткой соли. Залить этой смесью пирог целиком и отправить форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

11. Пирог из лаваша с фаршем в духовке готов. Теперь осталось только аккуратно извлечь мясной пирог в лаваше из формы. Подавать пирог к столу можно горячим или слегка остывшим. Для того чтобы немного разнообразить вкус этого блюда, можно добавить в него жареные грибы, сельдерей или свежую зелень.