Написать комментарий
Пирог из лаваша с фаршем в духовке
Пирог из лаваша с фаршем в духовке – идеальное блюдо для выходного дня, которое обязательно порадует всю семью. А уж если вы не хотите весь день торчать у плиты, то вам будет любопытно узнать, что можно приготовить мясной пирог без теста. Делается он на основе тонкого лаваша и скрепляется смесью из яиц и сметаны.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тонкий армянский лаваш - 2 шт;
- свинина нежирная - 420 г;
- курица - 180 г;
- морковь - 1 шт;
- лук - 2 шт;
- сыр плавленый в брикете - 2 шт;
- яйца - 4 шт;
- чеснок - 3 шт;
- сыр твердый - 130 г;
- сметана - 380 г.
Приготовление
- На начальном этапе нужно перекрутить в мясорубке мясо, лучше всего использовать несколько разных видов мяса. Для этого пирога в равной степени подойдут тазовая или бедренная часть свинины, говяжья лопатка, бедро курицы или филе индейки. Готовый магазинный фарш использовать нежелательно, ведь мясо в нем часто бывает слишком жирным.
- Мясной фарш немного посолить, поперчить и обжарить на подсолнечном масле. Фарш нужно жарить не больше 7-8 минут, чтобы он остался сочным.
- Лук и морковку потереть на средней терке, перемешать и зажарить в отдельной сковородке, пока цвет смеси не станет золотистым.
- Плавленые сырки потереть на терке и смешать с мясным фаршем.
- К фаршу добавить обжаренный лук с морковкой и перетертый чеснок. Тщательно перемешать все это. Плавленый сыр в этом блюде используется для того, чтобы начинка не была сухой. При желании его можно заменить на любой соус или томатную пасту.
- Твердый сыр тоже потереть.
- Листы лаваша разложить на сухом столе или на большой доске. Смазать лаваш тонким слоем мясной начинки, сверху посыпать тертым сыром.
- Аккуратно свернуть лаваш в тонкий рулетик и разрезать его на две одинаковые части.
- Подготовить форму для выпекания, застелив ее дно кулинарным пергаментом. Разложить рулеты из лаваша таким образом, чтобы они полностью покрывали форму.
- В сухой миске взбить яйца со сметаной и щепоткой соли. Залить этой смесью пирог целиком и отправить форму в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
- Пирог из лаваша с фаршем в духовке готов. Теперь осталось только аккуратно извлечь мясной пирог в лаваше из формы. Подавать пирог к столу можно горячим или слегка остывшим. Для того чтобы немного разнообразить вкус этого блюда, можно добавить в него жареные грибы, сельдерей или свежую зелень.
