Пирог из лаваша с сыром и творогом

Если нет желания слишком много времени проводить у плиты, а хочется чего-то вкусненького, можно приготовить пирог из лаваша с сыром и творогом. Эта выпечка - настоящий праздник вкусовых ощущений, еще и без особых хлопот. Рулетики из лаваша с начинкой настолько пропитываются омлетной массой, что трудно догадаться, из чего сделан этот пирог. Это блюдо, прекрасная альтернатива пирогу из лаваша с фаршем.

В рецепте использована прямоугольная форма размерами 25 х 9 х 5 сантиметров.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 196 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• круглые лаваши диаметром 17 см - 5 шт;
• творог - 180 г;
• моцарелла - 170 г;
• соль, перец - по желанию;
• яйца - 4 шт;
• молоко топленое или обычное - 200 мл;
• сахар белый - щепотка;
• сливочное масло - 25 г.

Приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты для приготовления пирога из лаваша с сыром и творогом. Творог не должен быть обезжиренным и сухим - подойдет любая его жирность, которая выше 5 %. Немного сахара добавляется в соленые блюда для стабилизации вкуса. Так как подготовительный процесс очень быстрый, сразу нужно включить на 180 градусов духовку.

2. Творог просто размять вилкой.

3. Моцареллу натереть в отдельную тарелку мелкой теркой.

4. В глубокую миску вбить все яйца. Перелить к ним молоко и перемешать венчиком.

5. Добавить туда свежемолотый перец, сахар, соль.

6. Подготовить форму для запекания. Чтобы пирог впоследствии было легко вынуть, проложить внутрь пергаментную бумагу. Если она имеет силиконовую составляющую, то смазывать ее не нужно, а вот обычную бумагу придется обильно промаслить сливочным маслом.

7. Погрузить первый круг лаваша в яичную смесь. Это нужно для того, чтобы тесто размякло, легко поддавалось деформациям и стало сочным после запекания.

8. Мокрый лаваш положить на доску и распределить на его поверхности пятую часть творога.

9. Сверху рассыпать такую же часть моцареллы.

10. Заготовку свернуть трубочкой.

11. Начать выкладывать первый слой пирога в форму, по размерам которой отрезать при необходимости нужную длину начиненных лавашиков.

12. Дальше уложить второй слой трубочек и залить все яично-омлетным составом. Ничего, если он не покрывает полностью лаваши - в процессе выпечки жидкая масса увеличится в объеме и подрастет до нужной высоты.

13. Поставить форму на средний уровень духовки. Через полчаса омлет полностью пропечется и хорошо поднимется.

14. Вынуть пирог, потянув за пергамент с двух сторон. Хорошенько промаслить верхнюю корочку. Пирог из лаваша с сыром и творогом готов.

Мучные рулетики отлично пропитались, стали мягкими, нежными, сдобренными вкусом сырной начинки и сливочного масла. Пористая омлетная масса заполнила все свободное пространство, сформировав монолитную форму пирога. Немного холодной сметаны добавит очарования этому блюду, попробуйте!