Написать комментарий
Пирог из лаваша с сыром и творогом
Если нет желания слишком много времени проводить у плиты, а хочется чего-то вкусненького, можно приготовить пирог из лаваша с сыром и творогом. Эта выпечка - настоящий праздник вкусовых ощущений, еще и без особых хлопот. Рулетики из лаваша с начинкой настолько пропитываются омлетной массой, что трудно догадаться, из чего сделан этот пирог. Это блюдо, прекрасная альтернатива пирогу из лаваша с фаршем.
В рецепте использована прямоугольная форма размерами 25 х 9 х 5 сантиметров.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- круглые лаваши диаметром 17 см - 5 шт;
- творог - 180 г;
- моцарелла - 170 г;
- соль, перец - по желанию;
- яйца - 4 шт;
- молоко топленое или обычное - 200 мл;
- сахар белый - щепотка;
- сливочное масло - 25 г.
Приготовление
- Подготовить указанные ингредиенты для приготовления пирога из лаваша с сыром и творогом. Творог не должен быть обезжиренным и сухим - подойдет любая его жирность, которая выше 5 %. Немного сахара добавляется в соленые блюда для стабилизации вкуса. Так как подготовительный процесс очень быстрый, сразу нужно включить на 180 градусов духовку.
- Творог просто размять вилкой.
- Моцареллу натереть в отдельную тарелку мелкой теркой.
- В глубокую миску вбить все яйца. Перелить к ним молоко и перемешать венчиком.
- Добавить туда свежемолотый перец, сахар, соль.
- Подготовить форму для запекания. Чтобы пирог впоследствии было легко вынуть, проложить внутрь пергаментную бумагу. Если она имеет силиконовую составляющую, то смазывать ее не нужно, а вот обычную бумагу придется обильно промаслить сливочным маслом.
- Погрузить первый круг лаваша в яичную смесь. Это нужно для того, чтобы тесто размякло, легко поддавалось деформациям и стало сочным после запекания.
- Мокрый лаваш положить на доску и распределить на его поверхности пятую часть творога.
- Сверху рассыпать такую же часть моцареллы.
- Заготовку свернуть трубочкой.
- Начать выкладывать первый слой пирога в форму, по размерам которой отрезать при необходимости нужную длину начиненных лавашиков.
- Дальше уложить второй слой трубочек и залить все яично-омлетным составом. Ничего, если он не покрывает полностью лаваши - в процессе выпечки жидкая масса увеличится в объеме и подрастет до нужной высоты.
- Поставить форму на средний уровень духовки. Через полчаса омлет полностью пропечется и хорошо поднимется.
- Вынуть пирог, потянув за пергамент с двух сторон. Хорошенько промаслить верхнюю корочку. Пирог из лаваша с сыром и творогом готов.
Мучные рулетики отлично пропитались, стали мягкими, нежными, сдобренными вкусом сырной начинки и сливочного масла. Пористая омлетная масса заполнила все свободное пространство, сформировав монолитную форму пирога. Немного холодной сметаны добавит очарования этому блюду, попробуйте!
