Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Пирог «Зебра» на кефире в духовке

Пирог «Зебра» на кефире

Пирог «Зебра» на кефире в духовке знаком многим ещё с детства. Для многих хозяек – кекс «Зебра» была первой выпечкой приготовленной самостоятельно, именно поэтому пирог любят и часто готовят. Пирог «Зебра» на кефире невозможно перепутать с какой-либо иной выпечкой. Готовится кекс быстро, просто, продукты для приготовления практически всегда есть в каждом доме.

Выпечка подойдёт к завтраку, к вечернему чаепитию и даже на праздничный стол.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • сахар – 150 г, (или по вкусу);
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • яйца – 3 шт;
  • какао порошок – 10 г;
  • ванилин – 1/3 ч. л. (или по вкусу);
  • мука – 190 г;
  • кефир – 220 мл;
  • сода – 2/3 ч. л.

 

Приготовление

1. Начинаем приготовление с подготовки продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

ингредиенты для приготовления пирога зебра - фото шаг 1

2. Сахар, масло, соль и ванилин смешиваем в глубокой миске.

приготовление пирога зебра - фото шаг 2

3. Взбиваем до однородности при помощи миксера.

приготовление пирога зебра - фото шаг 3

4. В массу по одному добавляем яйца. Каждое яйцо вмешиваем приблизительно одну минуту.

приготовление пирога зебра - фото шаг 4

5. У нас получилась гладкая, однородная масс.

приготовление пирога зебра - фото шаг 5

6. Муку просеиваем и половину добавляем в общую массу. Взбиваем миксером до однородности.

приготовление пирога зебра - фото шаг 6

7. Соду добавляем в кефир и тщательно перемешиваем. Дополнительно соду не стоит гасить уксусом, эту функцию выполнит кефир. Половину кефира отправляем в тесто и продолжаем взбивать миксером.

приготовление пирога зебра - фото шаг 7

8. Всыпаем оставшуюся муку – взбиваем. Далее вливаем вторую порцию кефира, и тоже взбиваем. Благодаря технике чередования в массе не будет комочков. Тесто получилось гладким и в меру густым.

приготовление пирога зебра - фото шаг 8

9. Тесто разливаем в две одинаковые миски. Одно тесто оставляем светлым, во вторую миску добавляем какао. Какао просеиваем через сито.

приготовление пирога зебра - фото шаг 9

10. Мы подготовили тесто, приступаем к формовке пирога.

приготовление пирога зебра - фото шаг 10

11. Берём форму Ø22 см и застилаем её бумагой для выпечки. И дно, и бока смазываем сливочным маслом. Форму можно брать меньшего размера, тогда и выпечка будет выше. Но чем выше кекс, тем больше вероятность, что во время выпечки он потрескается.

форма для выпечки - фото шаг 11

12. В центр формы выкладываем две ложки белого теста. Тесло слегка расплылось по дну, сверху белого выкладываем две ложки теста с какао. Вновь берём белое тесто, две ложки, и выкладываем его в середину формы, сверху тёмного теста. Так продолжаем чередовать, пока не закончатся оба тесла.
Смысл в том, что каждая последующая порция теста отодвигает предыдущую порцию теста. Зрительно, кажется, что чередуются тёмные и светлые полосы, как окрас зебры. Главное – всегда тесто надо выкладывать строго в центр формы, и стараться не делать кляксы. В итоге вот такая красота получилась.

приготовление пирога зебра - фото шаг 12

13. При помощи деревянной шпажки наносим рисунок.

приготовление пирога зебра - фото шаг 13

14. Духовку разогреваем на t-170° С. Выпекаем пирог «Зебра» на кефире в духовке 45-55 минут.

приготовление пирога зебра - фото шаг 14

15. Через 50-55 минут проверяем готовность выпечки при помощи шпажки из дерева. Острым ножом проходим вокруг бортиков и достаём кекс из формы. Оставляем кекс остывать, после чего его можно украсить по своему вкусу.

приготовление пирога зебра - фото шаг 15

16. Пирог «Зебра» на кефире готов. Он красиво смотрится даже без украшения. Также оригинально выглядит он в разрезе.

Пирог «Зебра» на кефире в духовке

Кекс «Зебра» на кефире подаём на стол и всех приглашаем на чаепитие!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com