Пирог (кекс) - «Зебра»

Пирог (кекс) – «Зебра» знаком многим ещё с детства. Для многих хозяек – «Зебра» была первой выпечкой приготовленной самостоятельно, именно поэтому пирог любят и часто готовят. «Зебру» невозможно перепутать с какой-либо иной выпечкой. Готовится пирог быстро, просто, продукты для приготовления практически всегда есть в каждом доме.

Выпечка подойдёт к завтраку, к вечернему чаепитию и даже на праздничный стол.

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

Приготовление

• 1Начинаем приготовление с подготовки продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

• 2Сахар, масло, соль и ванилин смешиваем в глубокой миске.

• 3Взбиваем до однородности при помощи миксера.

• 4В массу по одному добавляем яйца. Каждое яйцо вмешиваем приблизительно одну минуту.

• 5У нас получилась гладкая, однородная масс.

• 6Муку просеиваем и половину добавляем в общую массу. Взбиваем миксером до однородности.

• 7Соду добавляем в кефир и тщательно перемешиваем. Дополнительно соду не стоит гасить уксусом, эту функцию выполнит кефир. Половину кефира отправляем в тесто и продолжаем взбивать миксером.

• 8Всыпаем оставшуюся муку – взбиваем. Далее вливаем вторую порцию кефира, и тоже взбиваем. Благодаря технике чередования в массе не будет комочков. Тесто получилось гладким и в меру густым.

• 9Тесто разливаем в две одинаковые миски. Одно тесто оставляем светлым, во вторую миску добавляем какао. Какао просеиваем через сито.

• 10Мы подготовили тесто, приступаем к формовке пирога.

• 11Берём форму Ø22 см и застилаем её бумагой для выпечки. И дно, и бока смазываем сливочным маслом. Форму можно брать меньшего размера, тогда и выпечка будет выше. Но чем выше кекс, тем больше вероятность, что во время выпечки он потрескается.

• 12В центр формы выкладываем две ложки белого теста. Тесло слегка расплылось по дну, сверху белого выкладываем две ложки теста с какао. Вновь берём белое тесто, две ложки, и выкладываем его в середину формы, сверху тёмного теста. Так продолжаем чередовать, пока не закончатся оба тесла.
  Смысл в том, что каждая последующая порция теста отодвигает предыдущую порцию теста. Зрительно, кажется, что чередуются тёмные и светлые полосы, как окрас зебры. Главное – всегда тесто надо выкладывать строго в центр формы, и стараться не делать кляксы. В итоге вот такая красота получилась.

• 13При помощи деревянной шпажки наносим рисунок.

• 14Духовку разогреваем на t-170° С. Выпекаем пирог 45-55 минут.

• 15Через 50-55 минут проверяем готовность выпечки при помощи шпажки из дерева. Острым ножом проходим вокруг бортиков и достаём пирог из формы. Оставляем кекс остывать, после чего его можно украсить по своему вкусу.

• 16Пирог «Зебра» готов. Он красиво смотрится даже без украшения. Также оригинально пирог выглядит в разрезе.

Пирог «Зебра» подаём на стол и всех приглашаем на чаепитие!

Добавить комментарий