1 Комментарий
Пышная шарлотка с яблоками в духовке
Пышная шарлотка с яблоками в духовке — вкусная выпечка с сахарной корочкой и воздушной текстурой. Блюдо простое, лёгкое и бюджетное — десерт без масла.
Готовлю такую шарлотку к чаю — она получается нежной, ароматной и тает во рту!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 210 г;
- яблоки – 200 г;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ваниль – по вкусу;
- соль – щепотка.
Приготовление
- В глубокую ёмкость вбиваю охлаждённые яйца, добавляю соль и ваниль. Взбиваю в пышную белую пену, постепенно добавляя сахар.
- Всыпаю муку с разрыхлителем, не прекращая взбивание. Довожу тесто до однородности.
- Очищаю яблоки от кожицы и семян. Нарезаю дольками и выкладываю в смазанную маслом форму.
- Выливаю тесто на яблоки. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовность проверяю деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Ароматная пышная шарлотка с яблоками готова!
Советы
- Используйте кисло-сладкие яблоки — «Антоновку» или «Семеренко».
- Яйца должны быть хорошо охлаждены — так пена получится пышнее.
- Форму смажьте маслом или присыпьте манной крупой — так пирог не прилипнет.
- Не открывайте духовку первые 20 минут — шарлотка может осесть.
Часто задаваемые вопросы
Чем заменить разрыхлитель?
Используйте 0,5 ч. л. соды, гашённой уксусом. Или просто хорошо взбейте яйца.
Можно ли использовать другие фрукты?
Да, подойдут груши, айва, сливы или персики. Время выпечки может немного измениться.
Почему шарлотка оседает?
Причины: резкое открытие духовки, недостаточно взбитые яйца или слишком высокая температура.
