Написать комментарий
Рождественский кекс с сухофруктами
Рождественский кекс с сухофруктами – это воплощение праздничного уюта. Его богатый вкус и аппетитный вид, подчеркнутый нежной посыпкой сахарной пудры, делают его идеальным дополнением к рождественскому столу, радуя всех своей изысканной сладостью и теплым ароматом.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мука – 150 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- изюм – 50 г;
- курага – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- ром/бренди/коньяк – 2-3 ч.л;
- мёд – 1 ст.л;
- ванилин – 1 г;
- растительное масло для смазывания формы.
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
- Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами? Начнём с подготовки всех необходимых ингредиентов. Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заблаговременно, чтобы они достигли комнатной температуры, а масло стало мягким. Разрезаем курагу на мелкие кусочки. Тщательно промываем сухофрукты под проточной водой. Затем нарезаем курагу на мелкие кусочки.
- Пересыпаем изюм и курагу в маленькую миску и добавьте к ним 2-3 чайные ложки на ваш выбор: коньяка, бренди или виски. Все перемешайте. Накрываем миску с изюмом и курагой блюдцем и оставьте на несколько часов, чтобы сухофрукты пропитались.
- Грецкие орехи измельчаем, нарезав их ножом на более мелкие кусочки.
- Перекладываем масло в глубокую миску, добавьте к нему столовую ложку мёда и 150 граммов сахара, затем тщательно перемешиваем все ингредиенты венчиком, либо миксером.
- Далее вбиваем 2 яйца в миску и тщательно перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавляем чайную ложку ванилина, а затем вводим просеянную муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Добавляем в тесто сухофрукты и измельченные грецкие орехи, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Затем аккуратно перекладываем подготовленное тесто в форму. Выбирайте форму для выпечки, учитывая, что тесто увеличится в размерах в процессе выпекания.
- Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Ставим форму с тестом на средний уровень духовки. Выпекайте рождественский кекс с сухофруктами в течение 40-45 минут.
- По истечении указанного времени, извлекаем форму с кексом из духовки. Проверяем готовность кекса, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой и чистой, кекс готов.
- Даём кексу остыть, после чего аккуратно извлекаем его из формы. Обсыпаем готовый кекс сахарной пудрой и подаём к столу.
Рождество – это чарующий праздник, окутанный волшебством и радостными моментами. Традиционный кекс с сухофруктами и орехами стал символом этого веселого времени года. Его уникальный аромат, который заполняет каждый уголок дома, мгновенно создает атмосферу тепла и радости. И хотя приготовление такого кекса может показаться простым, ключ к успеху кроется в правильном приготовлении теста и выборе ингредиентов.
Видео приготовления
