Написать комментарий
Шоколадно-творожный пирог «Подушечки»
Творожная выпечка не только вкусная, но и полезная. К тому же ее с удовольствием уплетают за обе щеки ребятишки. Пирог «Подушечки» - это настоящий шедевр из творога. Для его приготовления нужны самые обычные продукты, да и готовится блюдо чрезвычайно просто. Кроме того, оно оригинально выглядит, вот почему его можно печь как в будние дни, так и на праздники.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Для приготовления творожного пирога с воздушным шоколадным тестом «Подушечки» нужны следующие компоненты:
- яйца куриные – 6 шт;
- молоко – 0,5 ст;
- творожная масса – 800 г;
- сахар – 0,5 ст;
- оливковое масло – 0,5 ст;
- мука – 2,5 ст.;
- какао темное – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
- Для начала займитесь подготовкой коричневого теста. В глубокую посудину всыпьте сахар и добавьте к нему 4 яйца.
- С помощью миксера или вилочки тщательно взболтайте яйца с сахаром. Главное, чтобы смесь стала однородной, до пены яйца взбивать не нужно.
- В миску с однородной яичной смесью влейте оливковое масло и молоко. Не используйте подсолнечное масло, так как в этом случае десерт будет иметь слегка неприятный запах.
- Еще раз взбейте жидкие компоненты миксером, а затем добавьте к ним 1,5 стакана муки, темное какао и разрыхлитель.
- С помощью ложки тщательно перемешайте сыпучие ингредиенты со смесью. В результате в миске должно образоваться достаточно густое коричневое тесто.
- Отставьте приготовленное шоколадное тесто в сторонку, а сами займитесь подготовкой творожной начинки. Переложите творожную массу в чистую глубокую посудину, вбейте к ней оставшиеся яйца и всыпьте стакан муки.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Делать это нужно чистыми руками, чтобы мука равномерно соединилась с творогом. К слову, если вместо творожной массы вы используете обычный творог, то его нужно взбить в блендере или пропустить через сито, в противном случае в пироге будет ощущаться зернистость творога.
- Далее займитесь сборкой пирога. На дно стеклянной формы выложите пергамент и промаслите его сливочным маслом. К слову, количество компонентов рассчитано на форму, ширина которой составляет 20 см., а длина – 30 см. Затем выложите в форму творожный слой. Немного творожной массы (около 200 г.) оставьте для декора выпечки. Творожную начинку равномерно рассредоточьте чистыми руками по всей форме.
- Поверх нежного творожного слоя выложите шоколадное тесто. Аккуратно распределите его ложкой так, чтобы тесто полностью покрыло творог.
- С оставшегося творога чистыми руками сформируйте 2 «колбаски» длиной 30 см., и 3 «колбаски» длиной 20 см. Выложите их на шоколадное тесто в виде решетки.
- Поставьте наполненную тестом и творогом форму в духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Такой шоколадно-творожный пирог выпекается около 40-50 минут. К слову, шоколадное тесто в духовке должно слегка подняться, а вот творог просто подрумянится. За счет этого на пироге образуются такие себе шоколадные «подушечки».
- Подрумяненный пирог достаньте из духовки и дождитесь, пока он остынет. Нарежьте выпечку острым ножом на небольшие ломтики. Срезы нужно делать по творожной решетке. В этом случае кусочки пирога будут смахивать на «подушечки».
Пирог, приготовленный по столь простому рецепту, получается в меру сладким и очень нежным. К тому же он оригинально смотрится в разрезе. Вот почему такая выпечка станет настоящим кулинарным шедевром вашего сладкого стола. Приятного аппетита!
