Шоколадно-творожный пирог «Подушечки»

Творожная выпечка не только вкусная, но и полезная. К тому же ее с удовольствием уплетают за обе щеки ребятишки. Пирог «Подушечки» - это настоящий шедевр из творога. Для его приготовления нужны самые обычные продукты, да и готовится блюдо чрезвычайно просто. Кроме того, оно оригинально выглядит, вот почему его можно печь как в будние дни, так и на праздники.

Выход: 8 порций.

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 333 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с воздушным шоколадным тестом «Подушечки» нужны следующие компоненты:

• яйца куриные – 6 шт;
• молоко – 0,5 ст;
• творожная масса – 800 г;
• сахар – 0,5 ст;
• оливковое масло – 0,5 ст;
• мука – 2,5 ст.;
• какао темное – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Для начала займитесь подготовкой коричневого теста. В глубокую посудину всыпьте сахар и добавьте к нему 4 яйца.

2. С помощью миксера или вилочки тщательно взболтайте яйца с сахаром. Главное, чтобы смесь стала однородной, до пены яйца взбивать не нужно.

3. В миску с однородной яичной смесью влейте оливковое масло и молоко. Не используйте подсолнечное масло, так как в этом случае десерт будет иметь слегка неприятный запах.

4. Еще раз взбейте жидкие компоненты миксером, а затем добавьте к ним 1,5 стакана муки, темное какао и разрыхлитель.

5. С помощью ложки тщательно перемешайте сыпучие ингредиенты со смесью. В результате в миске должно образоваться достаточно густое коричневое тесто.

6. Отставьте приготовленное шоколадное тесто в сторонку, а сами займитесь подготовкой творожной начинки. Переложите творожную массу в чистую глубокую посудину, вбейте к ней оставшиеся яйца и всыпьте стакан муки.

7. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Делать это нужно чистыми руками, чтобы мука равномерно соединилась с творогом. К слову, если вместо творожной массы вы используете обычный творог, то его нужно взбить в блендере или пропустить через сито, в противном случае в пироге будет ощущаться зернистость творога.

8. Далее займитесь сборкой пирога. На дно стеклянной формы выложите пергамент и промаслите его сливочным маслом. К слову, количество компонентов рассчитано на форму, ширина которой составляет 20 см., а длина – 30 см. Затем выложите в форму творожный слой. Немного творожной массы (около 200 г.) оставьте для декора выпечки. Творожную начинку равномерно рассредоточьте чистыми руками по всей форме.

9. Поверх нежного творожного слоя выложите шоколадное тесто. Аккуратно распределите его ложкой так, чтобы тесто полностью покрыло творог.

10. С оставшегося творога чистыми руками сформируйте 2 «колбаски» длиной 30 см., и 3 «колбаски» длиной 20 см. Выложите их на шоколадное тесто в виде решетки.

11. Поставьте наполненную тестом и творогом форму в духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Такой шоколадно-творожный пирог выпекается около 40-50 минут. К слову, шоколадное тесто в духовке должно слегка подняться, а вот творог просто подрумянится. За счет этого на пироге образуются такие себе шоколадные «подушечки».

12. Подрумяненный пирог достаньте из духовки и дождитесь, пока он остынет. Нарежьте выпечку острым ножом на небольшие ломтики. Срезы нужно делать по творожной решетке. В этом случае кусочки пирога будут смахивать на «подушечки».

Пирог, приготовленный по столь простому рецепту, получается в меру сладким и очень нежным. К тому же он оригинально смотрится в разрезе. Вот почему такая выпечка станет настоящим кулинарным шедевром вашего сладкого стола. Приятного аппетита!