Ревани (Revani) - турецкий манный пирог

Такой ароматный, пропитанный кисло-сладким лимонным сиропом Ревани традиционно пекут в Турции. Ингредиенты простые и привычные, доступны в любом магазине. На вкус турецкий манный пирог очень нежный, кисло-сладкий.

Выход: 8 порций.

Время на приготовление: 120 минут.

Калорийность: 205 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: турецкая.

Ингредиенты

Для теста:

• 9 ст. л. манной крупы;
• 7 ст. л. сахара;
• 1 упаковка (10 г) ванильного сахара;
• 3 яйца;
• 2 ст. муки;
• 1 ст. молока;
• 0,5 ст. натурального йогурта (можно заменить таким же количеством молока);
• 15 г разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Для сиропа:

• 1 лимон;
• 1 ст. сахара;
• 1,5 -2 ст. воды.

Приготовление

1. В довольно большой миске смешайте все сухие ингредиенты пирога - муку, манку, сахар и обычный, и ванильный, соль и разрыхлитель.

2. Добавьте молоко, йогурт и яйца, тщательно перемешайте.

3. Полученное тесто должно напоминать по своей густоте сметану.

4. Вылейте тесто в форму, покрытую пергаментом, и отправьте в духовку печься при 150 градусах около 40-50 минут до подрумянивания.

5. В это время приготовьте сироп: в небольшой кастрюле соедините сок лимона, сахар и воду, варите на медленном огне до закипания, после кипения еще около 15 минут. Не забывайте помешивать сироп.

6. Вытащите подрумянившийся пирог из духовки.

7. Нарежьте его порционно ножом полосами крест-накрест. Залейте равномерно лимонным сиропом и оставьте пирог пропитаться минимум 1 час.

8. Сверху его можно украсить по желанию кокосовой стружкой или молотыми орехами.

9. Ревани (турецкий манный пирог) готов!

Хранить его лучше хранить в холодильнике.