Рейтинг: 5 / 5
Турецкий манный пирог
Такой ароматный, пропитанный кисло-сладким лимонным сиропом пирог традиционно пекут в Турции. Ингредиенты простые и привычные, доступны в любом магазине. На вкус пирог очень нежный, кисло-сладкий.
Кухня: турецкая.
Ингредиенты для теста:
- 9 ст. л. манной крупы;
- 7 ст. л. сахара;
- 1 упаковка (10 г) ванильного сахара;
- 2 ст. муки;
- 3 яйца;
- 2 ст. муки;
- 1 ст. молока;
- 0,5 ст. натурального йогурта (можно заменить таким же количеством молока);
- 15 г разрыхлителя;
- 1 щепотка соли.
Для сиропа:
- 1 лимон;
- 1 ст. сахара;
- 1,5 -2 ст. воды.
Приготовление
В довольно большой миске смешайте все сухие ингредиенты пирога - муку, манку, сахар и обычный, и ванильный, соль и разрыхлитель.
Добавьте молоко, йогурт и яйца, тщательно перемешайте.
Полученное тесто должно напоминать по своей густоте сметану.
Вылейте тесто в форму, покрытую пергаментом, и отправьте в духовку печься при 150 градусах около 40-50 минут до подрумянивания.
В это время приготовьте сироп: в небольшой кастрюле соедините сок лимона, сахар и воду, варите на медленном огне до закипания, после кипения еще около 15 минут. Не забывайте помешивать сироп.
Вытащите подрумянившийся пирог из духовки.
Нарежьте его порционно ножом полосами крест-накрест. Залейте равномерно лимонным сиропом и оставьте пирог пропитаться минимум 1 час.
Сверху его можно украсить по желанию кокосовой стружкой или молотыми орехами.
Турецкий манный пирог готов!
Хранить его лучше хранить в холодильнике.
