Творожный пирог на песочном тесте

Творожный пирог на песочном тесте

Творожный, нежный на песочном тесте – это краткое описание сегодняшнего рецепта пирога. Рекомендую приготовить его каждой хозяйке. Почему? А потому, что все ингредиенты обязательно отыщутся на вашей кухне. Кроме того, рецепт творожного пирога на песочном тесте станет спасением для тех, кто узнал о неожиданного нагрянувших гостях, ведь приготовление пирога займет не более часа. Начинаем?

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

Диаметр формы 26 см.

 

Ингредиенты

Для теста:

  • 120 г сливочного масла из холодильника;
  • 140 г муки;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 2 яйца;
  • 70 г сахара;
  • 1 г ванилина;
  • 450 г творога.

ингредиенты для творожного пирога на песочном тесте

 

Приготовление

1. Готовим песочное тесто. В глубокой миске к муке добавляем холодное масло, нарезанное на кусочки, либо перетертое через крупную терку. Солим и вымешиваем ингредиенты руками до однородности. Тесто обязательно должно взять в себя всю муку. Скатываем тесто в шарик и оставляем его в холодильнике под полотенцем на 10 минут.

песочное тесто - фото шаг 1

2. Перемешиваем яйца с сахаром и ванилином.

яйца взбитые с сахаром и ванилином - фото шаг 2

3. Постепенно добавляем творог и замешиваем до однородности. Оптимально выбирать не влажный творог, либо перед тем, как добавить его в начинку, отжимайте из него лишнюю влагу. Благодаря этому приему пирог не будет слишком водянистым и сохранит форму при нарезке.

приготовление творожного пирога на песочном тесте - фото шаг 3

4. В специальном оборудовании нет необходимости, начинку разминаем вилкой. Комочки останутся в любом случае, но избавляться от них необязательно.

приготовление творожного пирога на песочном тесте - фото шаг 4

5. Форму выстилаем пекарской бумагой или смазываем края сливочным маслом. Диаметр моей формы 26 см, если хотите, чтобы пирог получился высоким, то стоит взять размер формы поменьше. На дно кладем тесто и пальцами распределяем его форме, формируя бортики.

приготовление творожного пирога на песочном тесте - фото шаг 5

6. Выкладываем начинку, равномерно распределяя по форме пирога. При желании можно дополнить вкус ягодами. Если у вас получились высокие бортики, то можно их подогнуть.

приготовление творожного пирога на песочном тесте - фото шаг 6

7. Отправляем творожный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 град. Время выпекания зависит от свойств вашей духовки, ориентируйтесь на 25-30 минут.

Творожный пирог на песочном тесте

8. Приготовленный творожный пирог на песочном тесте не спешите вынимать из формы и сразу же нарезать порционно. Дайте ему время остыть и «схватиться», иначе он не будет держать форму и развалится при попытке взять кусочек. Подождите хотя бы 15-20 минут. Желаю приятного чаепития!

Творожный пирог на песочном тесте

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить