Тыквенный кекс с грецким орехом

Пока тыква уверенно правит балом, самое время готовить из нее очень вкусную домашнюю выпечку. Особенно вкусным будет на вашем столе тыквенный кекс с грецким орехом, который отличается приятной влажной текстурой. Яркие крапинки тыквы умело вплетаются в нежное тесто, создавая незабываемую осеннюю атмосферу за столом. Готовить его просто одно удовольствие.

Время на приготовление: 80 минут.

Калорийность: 209 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 5 порций.

Ингредиенты

• свежая тыква – примерно 500 г (в отжатом виде);
• яйца куриные (среднего размера) – 2 шт;
• пшеничная мука (уже просеянная) – 250 г;
• сметана (15%) – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – примерно 150 г;
• ванильный сахар;
• разрыхлитель – около 1 ст. ложки (без большого верха);
• растительное масло (без запаха) – 50 мл;
• грецкие орехи.

Приготовление

1. Тыкву разрезаем на удобные части и очищаем от кожуры. Трем ее на мелкой стороне терки, складывая в отдельную емкость.

2. Яйца взбиваем с сахарным песком и ванилином венчиком.

3. Добавляем к ним пару ложек сметаны и опять взбиваем.

4. Вливаем подготовленное масло. Размешиваем хорошо.

5. Натертую тыкву хорошо отжимаем и добавляем к взбитым ингредиентам. Размешиваем.

6. Муку смешиваем с имеющимся разрыхлителем прямо в чаше и просеиваем. Добавляем и замешиваем тесто.

7. Вот такое оно получается в итоге.

8. Форму смазываем маслом и выливаем в нее готовое тыквенное тесто. Распределяем его аккуратно. Сверху выкладываем дольки грецких орехов.

9. Выпекаем при 180 градусах. Обязательно готовность проверяем специальной палочки. Обычно на этот процесс уходит примерно 50 минут.

10. Достаем тыквенный кекс и перекладываем на красивую тарелку.

Тыквенный кекс с грецким орехом – прекрасное угощение для любого времени дня. К нему можно подать свежезаваренный черный чай или ароматный кофе с молоком.