Тыквенный кекс с грецким орехом

Тыквенный кекс с грецким орехом

Пока тыква уверенно правит балом, самое время готовить из нее очень вкусную домашнюю выпечку. Особенно вкусным будет на вашем столе тыквенный кекс с грецким орехом, который отличается приятной влажной текстурой. Яркие крапинки тыквы умело вплетаются в нежное тесто, создавая незабываемую осеннюю атмосферу за столом. Готовить его просто одно удовольствие.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

Ингредиенты

  • свежая тыква – примерно 500 г (в отжатом виде);
  • яйца куриные (среднего размера) – 2 шт;
  • пшеничная мука (уже просеянная) – 250 г;
  • сметана (15%) – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – примерно 150 г;
  • ванильный сахар;
  • разрыхлитель – около 1 ст. ложки (без большого верха);
  • растительное масло (без запаха) – 50 мл;
  • грецкие орехи.

ингредиенты для тыквенного кекса с грецкими орехами

Приготовление

1. Тыкву разрезаем на удобные части и очищаем от кожуры. Трем ее на мелкой стороне терки, складывая в отдельную емкость.

тертая тыква - фото шаг 1

2. Яйца взбиваем с сахарным песком и ванилином венчиком.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 2

3. Добавляем к ним пару ложек сметаны и опять взбиваем.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 3

4. Вливаем подготовленное масло. Размешиваем хорошо.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 4

5. Натертую тыкву хорошо отжимаем и добавляем к взбитым ингредиентам. Размешиваем.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 5

6. Муку смешиваем с имеющимся разрыхлителем прямо в чаше и просеиваем. Добавляем и замешиваем тесто.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 6

7. Вот такое оно получается в итоге.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 7

8. Форму смазываем маслом и выливаем в нее готовое тыквенное тесто. Распределяем его аккуратно. Сверху выкладываем дольки грецких орехов.

приготовление тыквенного кекса с грецким орехом - фото шаг 8

9. Выпекаем при 180 градусах. Обязательно готовность проверяем специальной палочки. Обычно на этот процесс уходит примерно 50 минут.

Тыквенный кекс с грецким орехом

10. Достаем тыквенный кекс и перекладываем на красивую тарелку.

Тыквенный кекс с грецким орехом

Тыквенный кекс с грецким орехом – прекрасное угощение для любого времени дня. К нему можно подать свежезаваренный черный чай или ароматный кофе с молоком.