Заливной пирог с курицей

Заливной пирог с курицей, помидорами, сыром и зеленью – простое и сытное блюдо, которое выступает достойной альтернативой трудоемкой дрожжевой выпечке. Для приготовления заливного пирога с курицей требуется минимум физических и временных затрат. Тесто для предложенного изделия замешивается преимущественно на сметане, а вот его мясную составляющую можно менять в зависимости от собственных возможностей и предпочтений.

Время на приготовление: 55 минут.

Калорийность: 170 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порций.

Ингредиенты

Для приготовления теста потребуется:

• мука – 140 г;
• сметана комнатной температуры – 220 г;
• яйца комнатной температуры – 2 шт;
• разрыхлитель – 12 г;
• соль – ½ ч. ложки.

Для приготовления начинки потребуется:

• охлажденное отварная куриная грудка – 230 г;
• сыр – 120 г;
• помидоры – 160 г;
• зеленый лук – 10 г;
• петрушка – 10 г;
• соль, перец, приправа для мяса – по вкусу.

Для украшения изделия перед выпечкой потребуется:

• желток – 1 шт;
• сметана – 15 г;
• семена кунжута и зелень – по желанию.

Приготовление

1. В первую очередь готовим начинку для заливного пирога с курицей. Мясо, сыр и помидоры режем маленькими кубиками. Если помидоры окажутся очень сочными, сливаем с них лишнюю жидкость.

2. Измельчаем лук и петрушку.

3. Объединяем между собой составляющие начинки, добавляем специи.

4. Включаем духовку. Температура нагрева – 200˚C. Приступаем к приготовлению теста. Соединяем муку с солью и разрыхлителем.

5. В другую емкость вливаем сметану и яйца. Перемешиваем.

6. Объединяем между собой сухие и жидкие смеси.

7. Огнеупорную форму закрываем пергаментом с антипригарным покрытием. Аккуратно выливаем половину теста. Равномерно распределяем его при помощи силиконовой лопаточки.

8. Выкладываем начинку.

9. Выливаем вторую часть теста, аккуратно ее распределяем.

10. Соединяем желток со сметаной. Полученной смесью покрываем верх будущего пирога. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Полуфабрикат украшаем кунжутом и отправляем в духовку на выпечку. Время приготовления составляет 40 минут.

11. Готовый заливной пирог с курицей вместе с пергаментом извлекаем из формы. Даем ароматному пирогу слегка остыть. Перед подачей делим его на порционные кусочки.

Готовьте заливной пирог с курицей, помидорами, сыром и зеленью по этому рецепту. Приятного аппетита.