3 Комментарии
Шоколадные кексы с изюмом
Шоколадные кексы с изюмом в духовке – очень популярный десерт, который способен поднять настроение всей семье. Тем более, что приготовить шоколадные кексы с изюмом очень просто, весь процесс готовки займет у вас не больше 40 минут. Ингредиенты для таких кексов всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Выпечка в силиконовых формочках получается очень аккуратной и красивой.
Такой простой рецепт шоколадных кексов с изюмом в духовке может стать палочкой-выручалочкой для многих хозяюшек, которые любят готовить выпечку своим домашним, но не хотят тратить на это слишком много времени.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- масло сливочное – 200 грамм;
- яйца высшей категории – 3 штуки;
- какао – 3 ч. л;
- сахарный песок обычный (не рафинад) – полстакана;
- коричневый (или черный) изюм – 30 грамм;
- пряности (ванилин, разрыхлитель) – для аромата;
- мука – 300 грамм;
- для украшения кокосовая стружка – 2 ст. л.
Приготовление
- Перед внесением в тесто подготавливаем наш изюм. Заливаем его крутым кипятком и даем немного постоять. Он должен чуть-чуть размокнуть, чтобы сделать кексы более сочными.
- Нам необходимо растопить масло. Кладем его в тарелку и ставим в микроволновку примерно на 1-2 минуты. Микроволновки у всех разные, поэтому лучше наблюдать за данным процессом, дабы избежать неприятностей.
- В растопленное масло засыпаем 3 чайные ложки какао. Смешиваем все это миксером или просто вилочкой. Получается шоколадная смесь.
- Берем другую емкость (уже более вместительную), именно в ней будет наше тесто замешиваться. Прямо туда разбиваем яйца.
- До загустения взбиваем яйца. Затем добавляем сахарного песка (300 грамм). Тщательно перемешиваем до получения белой однородной массы.
- Теперь соединяем шоколадную и яичную смесь. Смешиваем миксером.
- Чтобы наши кексы имели более приятный аромат, добавляем, размешивая, в тесто готовый ванильный сахар (ванилин).
- Добавляем чайную ложку разрыхлителя, такого количества вполне хватит, чтобы наши кексы хорошо «поднялись».
- Добавляем 300 грамм муки, смешиваем все миксером. Если вы смешиваете тесто при помощи вилки или венчика, то лучше просеять муку через сито. Если же в вашем арсенале есть миксер, то можно и не просеивать.
- Теперь настало время изюма. Сливаем с него воду, повторно промываем, а затем добавляем в получившееся тесто.
- Столовой ложкой аккуратно заливаем тесто в эластичные и мягкие силиконовые формочки, которые не нужно предварительно смазывать растительным или сливочным маслом, потому что в составе теста и так много сливочного масла. После приготовления достать кексы из формы не составит никакого труда.
- Выпекаем десерт в духовке (при 180 градусах) 20 минут.
- Чтобы шоколадные кексы с изюмом выглядели белее аппетитными, можно украсить их сверху цветной кокосовой стружкой.
