Написать комментарий
Тыквенные кексы с шоколадной глазурью
Аппетитные тыквенные кексы – эффектная домашняя выпечка, которая просто и быстро готовится. Яркое лакомство с выраженным ароматом специй и пряностей имеет нежный сливочный вкус и слегка влажную пористую текстуру. Тонкие ниточки глянцевой глазури выгодно подчеркивают эстетическую составляющую миниатюрных изделий и дополняют порционный десерт благородными шоколадными нотками.
Ингредиенты
Для приготовления теста для тыквенного кекса потребуется:
мука – 250 г;- разрыхлитель – 5 г;
- сода – 2 г;
- соль – щепотка;
- корица – 2 г;
- порошок имбиря – 2 г;
- мускатный орех – 1 г;
- ванилин – 1 г;
- сливочное масло в растопленном виде – 100 г;
- одно крупное яйцо;
- запеченная тыква – 250 г;
- сахар – 110 г.
Для приготовления глазури потребуется:
- сахар – 50 г;
- какао – 50 г;
- молоко – 40 мл;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
1. Готовим тесто. Соединяем муку, специи, приправы и разрыхлитель.
2. В отдельной емкости при помощи погружного блендера объединяем яйцо, остывшее масло, кусочки тыквы и сахар.
3. В полученную массу постепенно всыпаем сухую смесь. Хорошо все перемешиваем.
4. Силиконовую форму для кексов помещаем на противень. Каждую ячейку формы выстилаем бумажной манжеткой и на 2/3 заполняем тыквенным тестом.
5. Переносим противень в духовой шкаф. Температура нагрева – 180˚C. Время выпечки кексов составляет 30 минут.
6. Готовим глазурь. В маленький сотейник вливаем молоко, всыпаем какао и сахар. Все перемешиваем. Полученную массу варим в течение пяти минут. За это время шоколадная смесь становится гуще.
7. Проваренную глазурь убираем с плиты. Вмешиваем в нее масло.
8. Остывшие кексы украшаем тонкими ниточками слегка остывшего шоколада. Удобнее всего это делать при помощи кондитерского мешка или бумажного корнетика. В качестве дополнительного декора используем готовые сахарные конфетти или любые измельченные орешки.
Предлагаем тыквенные кексы с шоколадной глазурью к чашечке утреннего кофе, берем их с собой в дорогу или на работу, подаем к любому праздничному столу.
