Тыквенные кексы с шоколадной глазурью

Тыквенные кексы с шоколадной глазурью

Аппетитные тыквенные кексы – эффектная домашняя выпечка, которая просто и быстро готовится. Яркое лакомство с выраженным ароматом специй и пряностей имеет нежный сливочный вкус и слегка влажную пористую текстуру. Тонкие ниточки глянцевой глазури выгодно подчеркивают эстетическую составляющую миниатюрных изделий и дополняют порционный десерт благородными шоколадными нотками.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

Ингредиенты

Для приготовления теста для тыквенного кекса потребуется:

  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сода – 2 г;
  • соль – щепотка;
  • корица – 2 г;
  • порошок имбиря – 2 г;
  • мускатный орех – 1 г;
  • ванилин – 1 г;
  • сливочное масло в растопленном виде – 100 г;
  • одно крупное яйцо;
  • запеченная тыква – 250 г;
  • сахар – 110 г.

Для приготовления глазури потребуется:

  • сахар – 50 г;
  • какао – 50 г;
  • молоко – 40 мл;
  • сливочное масло – 20 г.

ингредиенты для приготовления тыквенных кексов с шоколадной глазурью

Приготовление

1. Готовим тесто. Соединяем муку, специи, приправы и разрыхлитель.

мука, специи, приправы и разрыхлитель - фото шаг 1

2. В отдельной емкости при помощи погружного блендера объединяем яйцо, остывшее масло, кусочки тыквы и сахар.

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 2

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 2.1

3. В полученную массу постепенно всыпаем сухую смесь. Хорошо все перемешиваем.

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 3

4. Силиконовую форму для кексов помещаем на противень. Каждую ячейку формы выстилаем бумажной манжеткой и на 2/3 заполняем тыквенным тестом.

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 4

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 4.1
5. Переносим противень в духовой шкаф. Температура нагрева – 180˚C. Время выпечки кексов составляет 30 минут.

приготовление тыквенных кексов - фото шаг 5

6. Готовим глазурь. В маленький сотейник вливаем молоко, всыпаем какао и сахар. Все перемешиваем. Полученную массу варим в течение пяти минут. За это время шоколадная смесь становится гуще.

приготовление шоколадной глазури - фото шаг 6

7. Проваренную глазурь убираем с плиты. Вмешиваем в нее масло.

приготовление шоколадной глазури - фото шаг 7

8. Остывшие кексы украшаем тонкими ниточками слегка остывшего шоколада. Удобнее всего это делать при помощи кондитерского мешка или бумажного корнетика. В качестве дополнительного декора используем готовые сахарные конфетти или любые измельченные орешки.

Тыквенные кексы с шоколадной глазурью

Предлагаем тыквенные кексы с шоколадной глазурью к чашечке утреннего кофе, берем их с собой в дорогу или на работу, подаем к любому праздничному столу.

Тыквенные кексы с шоколадной глазурью

Тыквенные кексы с шоколадной глазурью