Умное пирожное

Сливочное слоеное умное пирожное станет отличным дополнением к чаю или кофе на скорую руку. Готовиться десерт очень просто и легко, к тому же - тесто само делится на слои при выпечке! Попробуйте приготовить умное пирожное для гостей и близких, а пошаговый рецепт с фото поможет вам в этом!

Время на приготовление: 50 минут.

Калорийность: 270 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции (900 грамм).

Ингредиенты

• молоко - 250 мл;
• яйца - 4 шт;
• соль - щепотка;
• масло сливочное - 125 г;
• мука - 115 г;
• холодная вода - 2 ст.л;
• сахар - 150 г;
• ванилин - 3 г.

Приготовление

1. Сперва нужно растопить и полностью охладить масло высокой жирности.

2. Взбить отделенные яичные желтки с холодной водой, сахаром, ванилью и щепоткой соли до крепкой белой пены.

3. Добавить холодное сливочное масло, перемешать смесь.

4. Просеять муку, хорошенько перемешать тесто.

5. Влить прохладное молоко и взбить смесь венчиком.

6. Взбить белки до плотных и устойчивых пиков. При переворачивании емкости белки не должны выпадать.

7. Аккуратно, помешивая тесто снизу-вверх, вмешать белки.

8. Вылить готовое тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином форму. Отправить пирожное в духовку, разогретую до 160 градусов. Ориентировочное время приготовления - до зарумянивания бисквитного слоя пирога, примерно 40 минут.

9. Дать готовому пирожному полностью остыть в духовке для получения двух слоев или убрать из духовки сразу же после приготовления. В последнем случае получится три слоя. Готовый десерт состоит из таких слоев: бисквитное тесто, крем, сливочное суфле или бисквит и суфле. Нарезать пирожное на кубики и подавать к чаю.

10. По желанию можно присыпать пирожные сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Умное пирожное – это необычный и очень вкусный десерт с двумя или тремя слоями, на которые тесто само распределяется при выпечке. Вам не нужно самостоятельно формировать слои - тесто само распределится на сливочную и бисквитную часть. Попробуйте и вы приготовить такое простое пирожное и вы точно не разочаруетесь в результате!