Пицца на кефирном тесте
Рецептов приготовления пиццы существует великое множество. От вегетарианских до традиционных итальянских. Каждая хозяйка может выбрать для себя один или несколько рецептов. Которые больше всего ей понравились.
Здесь же хотелось представить рецепт пиццы на кефирном тесте в духовке. Такая пицца подойдет для тех, кто заботится о своей фигуре. Ведь в отличии от покупного теста, в кефирном тесте нет дрожжей. А особенно щепетильным хозяйкам можно заменить белую муку на муку второго сорта. Вкус блюда не изменится, а пользы будет больше.
Кухня: итальянская.
Ингредиенты
- подсолнечное масло (лучше взять нерафинированное);
- кефир (1 или 3% жирности) - 0,5 литра;
- соль поваренная (щепотка);
- перец черный (молотый);
- мука пшеничная хлебопекарная (высшего или второго сорта) – 3 ст. (по 250 г.);
Для начинки:
- чеснок - 3-4 зубчика;
- яйцо куриное (вареное) - 5 штук;
- колбаса копченая или вареная - 250 грамм;
- соус (томатная паста, майонез, укроп, перец черный молотый);
- томаты свежие среднего размера - 3-4 штуки;
- сыр твердый - 100-150 грамм;
- свежая зелень петрушки или укропа (по вкусу).
Приготовление
1. Зажечь духовку, чтобы разогревалась. Смазать противень подсолнечным маслом. В эмалированную емкость вылить кефир. Подсолить, поперчить, добавить 0,5 чайной ложки соды (гасить не нужно, это сделает кефир). Все тщательно перемешать.
2. Понемногу всыпать муку, перемешивая состав. Тесто должно получиться мягким.
3. Смазав руки подсолнечным маслом переложить тесто из емкости на противень. Равномерно распределить тесто по всей площади противня.
4. Почистить и мелко нарезать чеснок. Нарезать средним кубиком или натереть через терку копченую колбасу. Выложить продукты на противень Равномерно распределив по всей поверхности.
5. Почистить яйцо, нарезать средним кубиком. Добавить к колбасе и чесноку.
6. Подготовить соус. Смешать в небольшой емкости майонез (можно использовать домашний майонез) и томатную пасту в равном объеме. По вкусу добавить укроп, перец. Равномерно полить соусом будущую пиццу.
7. Нарезать тонкими кольцами томаты. Выложить поверх соуса и других продуктов.
8. Натереть сыр на средней терке. Посыпать им пиццу. Поставить блюдо в разогретую до 200-230 градусов духовку на 30-35 минут.
9. Готовую пиццу на кефирном тесте в духовке посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо подавать горячим. Как в самых лучших традициях Италии, пиццу лучше есть руками. Приятного аппетита.
Пицца на кефирном тесте не оставит равнодушным никого! Можно смело приглашать в дом гостей. Нет сомнений, все останутся довольны угощением. Хозяйка соберет множество комплиментов. А дом ее будет всегда полной чашей. Ведь женщинам очень нравится радовать своих близких и друзей.
