Пицца из кабачков на сковороде

Пицца из кабачков на сковороде – это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Вместо традиционного теста, в ней используются кабачки в качестве основы. Кабачки – это низкокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами, что делает эту пиццу идеальным вариантом для тех, кто хочет уменьшить потребление углеводов.

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 5 порций.

Калорийность: 146 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• кабачки – 450 граммов;
• сосиски – 3 шт;
• сыр – 40 граммов;
• помидоры – 2 шт;
• майонез – 1 ст.л;
• кетчуп – 1 ст.л;
• разрыхлитель – 1 ч.л. (с горкой);
• мука – 3 ст.л. (с горкой);
• яйца – 3 шт;
• чеснок – 2 средних зубчика или 1 крупный;
• растительное масло – 2 ст.л;
• молоко – 50 мл;
• сельдерей – несколько веточек;
• укроп – для украшения;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления пиццы из кабачков на сковороде. Сыр натираем на овощную терку. Помидоры и кабачки промываем и обсушиваем. Муку предварительно просеиваем. Кабачки можно использовать как молоденькие, так и старые, просто у более старых необходимо предварительно снять кожицу. Сосиски можно заменить колбасой.

2. Кабачок пропускаем через овощную терку и слегка солим. Дать постоять 15-20 минут, чтобы кабачок пустил сок.

3. Сосиски нарезаем мелко, любым удобным способом.

4. Помидор разрезаем пополам, а затем нарезаем пластинками.

5. Чеснок нарезаем небольшим кубиком.

6. Сельдерей рубим мелко.

7. Теперь тертый кабачок следует освободить от излишней жидкости. Это можно сделать с помощью любого удобного способа. В нашем случае, мы помещали столовую ложку тертого кабачка в ладонь и сжимали его, удаляя лишнюю влагу. Продолжали выполнять это действие до тех пор, пока полностью всю массу не осушили.

8. Перекладываем кабачковую массу в глубокую емкость. Вбиваем к ней три яйца и все перемешиваем.

9. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.

10. Муку смешанную с разрыхлителем всыпаем к кабачкам и перемешиваем.

11. Вливаем молоко и все смешиваем. Если масса получилось слишком жидкая, можете положить еще столовую ложку муки.

12. Добавляем нарезанные сосиски и тщательно перемешиваем.

13. Всыпаем измельченный сельдерей и чеснок. По вкусу добавляем черный молотый перец.

14. Вливаем столовую ложку растительного масла и перемешиваем состав.

15. Разогреваем сковороду и добавляем столовую ложку растительного масла. Выставляем минимальный огонь и вливаем подготовленное кабачковое тесто. Накрываем сковороду крышкой.

16. Пока готовиться пицца, смешиваем кетчуп с майонезом.

17. Как только пицца снизу запеклась (проверить это можно приподняв слегка пиццу), мы ее аккуратно переворачиваем.

18. Равномерно смазываем кабачковую пиццу приготовленным соусом.

19. Затем посыпаем нарубленным чесноком, на него выкладываем кусочки помидоров. Все посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и готовим еще примерно минут 10, пока не расплавиться весь сыр.

20. Пицца из кабачков на сковороде готова. Посыпаем пиццу измельченным укропом и аккуратно перекладываем её на удобную поверхность.

Кабачковая пицца на сковороде – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить прямо на кухне. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь новыми вкусами!

Видео приготовления