Пицца на дрожжевом тесте с вареной колбасой и маринованными огурчиками

Пицца – итальянское блюдо, существует множество рецептов, имеющих разные ингредиенты, начинки, способы приготовления. В большинстве семей готовят просто «пиццу» - как и давным-давно в Италии, пицца – это открытый пирог куда укладывается почти все что угодно и запекается в печи. Вкус пиццы зависит от вкуса исходных ингредиентов, кто-то шутит или говорят из собственного опыта, что готовя пиццу главное не испортить вкус составляющих. Но при соблюдении сроков годности и вкусовых качеств ингредиентов главным условием для получения вкусной домашней пиццы является приготовление "с любовью".

Будем готовить пиццу на дрожжевом тесте с вареной колбасой, маринованными огурцами, майонезом, кетчупом и твердым сыром.

Выход: 7 порций.

Время на приготовление: 50 минут.

Калорийность: 289 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• тесто дрожжевое – 1 кг;
• огурцы маринованные – 200 г;
• колбаса вареная – 600 гр;
• сыр твердый («Российский», «Голандский», что-то подобное) – 100–200 гр;
• кетчуп – 100-150 гр;
• яйца – 6 шт;
• майонез (или домашний майонез) – 100-150 гр.

Приготовление

1. Колбасу режем кубиками со стороной примерно 0,5 см., сыр трем на мелкой терке, не весь сразу, постепенно – по мере готовки пицц, яйца так же трем на мелкой терке, но можно и порезать кубиками, огурцы режем на кругляши.

2. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто. Чуть больше одного килограмма теста хватает для приготовления трех домашних пицц на стандартном профиле для электрической, газовой духовой печи, «Дарина», «LG», «GEFEST». Немного обваляв тесто в муке визуально делим его на три равные части и разрезаем. Дальше Раскатываем одну часть по форме профиля для духовки. И укладываем раскатанное тесто на противень.

3. Сейчас необходимо тесто полить соусом и размазать его равномерно по всему коржу. Для соуса домашней пиццы смешиваю в равных пропорциях кетчуп и майонез, вместо кетчупа или вместе с кетчупом добавлю соус домашней заготовки, томатную пасту. Для любителей ароматных блюд после обмазывания теста соусом можно посыпать немного лука, чеснока, мелко порезанных.

4. Следующим слоем укладываем яйца, на стандартный противень или одну пиццу у меня уходит два варенных яйца, предварительно протертых на мелкой терке.

5. После яиц посыпаем равномерно колбасой порезанной кубиками, выкладываем сверху кругляшки огурцов, по вкусу. «Накрываем» все тертым сыром. Противень ставим в предварительно разогретую до 170-200 градусов Цельсия духовку и готовим до румяной корочки 15–25 минут.

6. Достаем пиццу из духовки, укладываем на доску, у меня деревянная, схожая по размеру противня, разделочная доска, накрываем полотенцем и оставляем так на 20-30 минут, после чего нарезаем и подаем к столу.

7. Как только выложили пиццу с противня, даем ему остыть и одновременно раскатываем следующий кусок теста, у нас их всего три. Повторяем весь цикл второй раз и переходим к третьему куску теста. Так, примерно, через два часа после начала нарезки ингредиентов у вас будут три вкусных домашних пиццы.