Написать комментарий
Пицца на дрожжевом тесте с вареной колбасой и маринованными огурчиками
Пицца – итальянское блюдо, существует множество рецептов, имеющих разные ингредиенты, начинки, способы приготовления. В большинстве семей готовят просто «пиццу» - как и давным-давно в Италии, пицца – это открытый пирог куда укладывается почти все что угодно и запекается в печи. Вкус пиццы зависит от вкуса исходных ингредиентов, кто-то шутит или говорят из собственного опыта, что готовя пиццу главное не испортить вкус составляющих. Но при соблюдении сроков годности и вкусовых качеств ингредиентов главным условием для получения вкусной домашней пиццы является приготовление "с любовью".
Будем готовить пиццу на дрожжевом тесте с вареной колбасой, маринованными огурцами, майонезом, кетчупом и твердым сыром.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тесто дрожжевое – 1 кг;
- огурцы маринованные – 200 г;
- колбаса вареная – 600 гр;
- сыр твердый («Российский», «Голандский», что-то подобное) – 100–200 гр;
- кетчуп – 100-150 гр;
- яйца – 6 шт;
- майонез (или домашний майонез) – 100-150 гр.
Приготовление
- Колбасу режем кубиками со стороной примерно 0,5 см., сыр трем на мелкой терке, не весь сразу, постепенно – по мере готовки пицц, яйца так же трем на мелкой терке, но можно и порезать кубиками, огурцы режем на кругляши.
- Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто. Чуть больше одного килограмма теста хватает для приготовления трех домашних пицц на стандартном профиле для электрической, газовой духовой печи, «Дарина», «LG», «GEFEST». Немного обваляв тесто в муке визуально делим его на три равные части и разрезаем. Дальше Раскатываем одну часть по форме профиля для духовки. И укладываем раскатанное тесто на противень.
- Сейчас необходимо тесто полить соусом и размазать его равномерно по всему коржу. Для соуса домашней пиццы смешиваю в равных пропорциях кетчуп и майонез, вместо кетчупа или вместе с кетчупом добавлю соус домашней заготовки, томатную пасту. Для любителей ароматных блюд после обмазывания теста соусом можно посыпать немного лука, чеснока, мелко порезанных.
- Следующим слоем укладываем яйца, на стандартный противень или одну пиццу у меня уходит два варенных яйца, предварительно протертых на мелкой терке.
- После яиц посыпаем равномерно колбасой порезанной кубиками, выкладываем сверху кругляшки огурцов, по вкусу. «Накрываем» все тертым сыром. Противень ставим в предварительно разогретую до 170-200 градусов Цельсия духовку и готовим до румяной корочки 15–25 минут.
- Достаем пиццу из духовки, укладываем на доску, у меня деревянная, схожая по размеру противня, разделочная доска, накрываем полотенцем и оставляем так на 20-30 минут, после чего нарезаем и подаем к столу.
- Как только выложили пиццу с противня, даем ему остыть и одновременно раскатываем следующий кусок теста, у нас их всего три. Повторяем весь цикл второй раз и переходим к третьему куску теста. Так, примерно, через два часа после начала нарезки ингредиентов у вас будут три вкусных домашних пиццы.
