Пицца с курицей и ананасами (гавайская пицца)

Пицца с курицей и ананасами

Сочетание сладкого и соленого выигрышно сконцентрировала в себе пицца с курицей и ананасами (ее еще называют гавайской). Экзотический фрукт и замаринованное мясо птицы рассредоточены на тонкой дрожжевой лепешке и покрыты щедрым слоем растаявшего сыра. Такая начинка не только приятно удивляет своим вкусом, но и является более полезной, чем давно прижившаяся версия с копченой колбасой.

Выход: 2 пиццы по 30 сантиметров.

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 197 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Для теста:

  • мука в/с - 350 г;
  • очищенная вода - 175 мл;
  • оливковое масло - 20 г;
  • соль мелкая - 6 г;
  • сахар белый - 10 г;
  • дрожжи сухие - 5 г.

Для наполнения:

  • консервированный ананас - 300 г;
  • сыр твердый - 160 г;
  • томатная паста - 90 г;
  • очищенная вода - 100 мл;
  • растительное масло - 25 мл;
  • чеснок - 1 зубок;
  • итальянские травы - 0,5 ч. ложки;
  • соль, острый перец - по желанию.

Для маринования мяса:

  • куриное филе - 175 г;
  • чеснок - 2 зубка,
  • соль мелкая - 1 ч. ложка,
  • растительное масло - 25 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для теста. Вода должна быть теплой, примерно 38 градусов. Масло обязательно взять оливковое, чтобы сохранить колорит пиццы с курицей и ананасами. Сухие дрожжи при необходимости замещаются свежими в количестве 15 граммов.

ингредиенты для приготовления пиццы - фото шаг 1

2. Собрать все составляющие для наполнения. Из баночки консервов с ананасами слить сок (его можно выпить). Если плод нарезан кружочками, измельчить их на более мелкие сегменты.

наполнение для пиццы - фото шаг 2

3. Запастись продуктами для маринования мяса птицы. Срезать с мякоти жирок и пленки.

ингредиенты для маринования мяса - фото шаг 3

4. В фирменном варианте гавайской пиццы куриное мясо предварительно не отваривают и не обжаривают. Его маринуют. Для этого филейную часть нужно нарезать небольшими очень тонкими пластинками.

нарезанное куриное филе - фото шаг 4

5. Для маринада пропустить через пресс чеснок в пиалу.

чеснок пропущенный через пресс - фото шаг 5

6. Посолить его и влить масло. Все хорошенько растереть ложкой.

приготовление маринада - фото шаг 6

7. Опустить сюда пластинки мяса. Растормошить их, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом. Если масло не покрывает этот объем, влить его еще немного. Пока будет готовиться тесто, оставить пиалу с замаринованным филе стоять на столе.

маринованное куриное филе - фото шаг 7

8. Чтобы тесто быстрее приготовилось, запустить сначала опару. Для этого в емкость с теплой водой высыпать весь сахар и дрожжи. Размешать и подождать, пока жидкость запенится.

опара - фото шаг 8

9. Просеять в глубокую миску муку. Вылить сюда опару, посолить.

приготовление теста - фото шаг 9

10. Начать замешивать тесто прямо в миске, подливая за несколько приемов масло.

приготовление теста - фото шаг 10

11. Тесто собрать в колобок. Оставить его в промасленной миске для подъема, накрыв полотенцем.

тесто - фото шаг 11

12. Тем временем подготовить томатную намазку. Для этого отправить в разогретое масло мелко нарубленный чеснок.

приготовление томатной намазки - фото шаг 12

13. Как только появится теплый запах чеснока (это произойдет через 0,5-1 минуту), добавить в сковороду томатную пасту.

приготовление томатной намазки - фото шаг 13

14. Сразу же развести ее водой, добавить соль, итальянские травы и немного острого перца при желании. Протомить состав 3-4 минуты на малом огне.

приготовление томатной намазки - фото шаг 14

15. Сыр мелко натереть.

тертый сыр - фото шаг 15

16. Примерно через 40 минут тесто значительно разбухнет – значит, с ним можно продолжить работу.

тесто - фото шаг 16

17. Духовку выставить на 190 градусов с верхним и нижним нагревом. Сначала обмять замес и разделить его на 2 части. Раскатать тонкий круг толщиной 2-3 миллиметра для первой пиццы.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 17

18. Перетащить его на застеленный пергаментом противень. Подвернуть бортики, загибая их косичкой внутрь круга.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 18

19. Нанести тонкий слой томатной намазки, стараясь не задеть фигурный подворот.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 19

20. Слегка притрусить поверхность сыром и распределить половину замаринованного мяса.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 20

21. Рассыпать часть ананасных кусочков.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 21

22. Покрыть все половиной сырной стружки и отправить первую заготовку на средний уровень духовки.

приготовление пиццы с курицей и ананасами - фото шаг 22

23. Минут через 15-17 пицца будет готова. Ее можно украсить свежими листиками мяты и базилика. Точно так подготовить вторую пиццу и запечь ее.

Пицца с курицей и ананасами (Гавайская пицца)

Тонкие пластинки мяса успели приготовиться и остались сочными, перемешавшись с ананасом и обволакивающим сыром. Уверенно можно утверждать, что пицца с курицей и ананасом завоюет новых поклонников с первой пробы. Приятного аппетита!

Пицца с курицей и ананасами (гавайская пицца)

Пицца с курицей и ананасами (гавайская пицца)