Написать комментарий
Пицца с салями, курицей и оливками
Пицца заслуженно входит в список самых популярных блюд. Действительно, кого оставит равнодушным вкусная хрустящая корочка пиццы, ломтики мяса, пряный соус и тянущийся сыр?! Начинка пиццы поражает разнообразием. Пикантная пицца получается с оливками и колбасой салями.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Необходимые продукты для пиццы с салями, курицей и оливками в духовке.
- вода – 100 мл;
- мука – 160 г;
- дрожжи быстродействующие – 1/2 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л;
- отварное куриное мясо – 120 г;
- салями – 80 г;
- сыр моцарелла – 100 г;
- оливки – 50 г;
- томатный соус – 1 ст. л.(густой);
- базилик – по вкусу;
- орегано – по вкусу.
Приготовление
- Приготовим пиццу на дрожжевом тесте с салями, курицей и оливками. Следует отметить, что из дрожжевого теста, замешенного на воде, получается идеальная основа для пиццы. Тонкая дрожжевая основа получается воздушная и мягкая, но в то же время у неё хрустящая корочка. Начинаем с просеивания муки. С просеянной мукой смешиваем с приготовленные по рецепту сахар и соль.
- Добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Затем перемешиваем сухие ингредиенты.
- Раздвигаем муку в центре миски, чтобы образовалось углубление. В него вливаем 1/2 ст. тёплой воды. Постепенно подсыпая с краёв углубления муку, перемешиваем жидкость с мукой.
- Во время замеса теста вливаем 1 ст. л. масла (желательно оливкового). Вначале смешиваем все ингредиенты теста для пиццы ложкой, а потом приступаем к вымешиванию теста руками. Поскольку тесто сначала будет липнуть к рукам, то руки предварительно притрусим мукой. Месим тесто до его эластичности.
- Вымешенное тесто скатываем в колобок, убираем в ёмкость, прикрываем полотенцем. Прикрытое тесто ставим в тепло, где оно будет подходить не менее получаса.
- За то время, пока тесто подходит, подготавливаем начинку для пиццы и включаем разогреваться духовой шкаф. Отвариваем куриную грудку. В конце варки солим бульон с курицей для пиццы. Отварное куриное филе остуживаем, шинкуем ломтиками.
- Тесто перекладываем из посуды на стол, припудренный мукой. Ладошками растягиваем его в тонкую лепёшку. Чем тоньше основа для пиццы, тем хрустящей и вкуснее будет пицца. Перекладываем основу пиццы в форму, которую смазываем тонким слоем масла. Растягиваем лепёшечку по всему дну формы, приподнимая её края немного вверх, на бортики формы.
- Выкладываем на лепёшку пару ложек густого томатного соуса или томатного кетчупа.
- Посыпаем томатный соус такими пряными травами: базилик и орегано.
- На слой соуса с базиликом помещаем нарезанные ранее ломтики куриного филе.
- Между ломтиками курицы на основе пиццы выкладываем ломтики салями.
- Нарезаем оливки колечками. Распределяем нарезанные оливки между колбасой и мясом.
- Натираем сыр моцарелла на тёрке со средними ячейками. Щедро покрываем слой начинки на пицце натёртой моцареллой.
- Духовой шкаф у нас к этому времени разогрет до +200 °С. Отправляем в него заготовку пиццы. Минут десять-пятнадцать достаточно, чтобы тоненькая пицца пропеклась. Следим за изменением цвета бортиков пиццы. Как только они зарумянятся, пиццу можно доставать из духовки.
- Достаём пиццу из духовки, подаём сразу. Свежеиспечённая, горячая пицца вкуснее.
