Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Пицца с салями, курицей и оливками

Пицца с салями, курицей и оливками

Пицца заслуженно входит в список самых популярных блюд. Действительно, кого оставит равнодушным вкусная хрустящая корочка пиццы, ломтики мяса, пряный соус и тянущийся сыр?! Начинка пиццы поражает разнообразием. Пикантная пицца получается с оливками и колбасой салями.

 

Продукты

Необходимые продукты для пиццы с салями, курицей и оливками.

  • вода - 100 мл;
  • мука - 160 г;
  • дрожжи быстродействующие - 1/2 ч. л.;
  • соль;
  • сахар - 0,5 ч. л.;
  • оливковое масло - 1 ст. л.;
  • отварное куриное мясо - 120 г;
  • салями - 80 г;
  • сыр моцарелла - 100 г;
  • оливки - 50 г;
  • томатный соус - 1 ст. л.(густой);
  • базилик.
  • орегано.

Ингредиенты

Время: 15 мин + подготовка 40 мин.
Выход: пицца диаметром 25 см.

 

Приготовление

Приготовим пиццу на дрожжевом тесте. Следует отметить, что из дрожжевого теста, замешенного на воде, получается идеальная основа для пиццы. Тонкая дрожжевая основа получается воздушная и мягкая, но в то же время у неё хрустящая корочка. Начинаем с просеивания муки. С просеянной мукой смешиваем с приготовленные по рецепту сахар и соль.

Мука

Добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Затем перемешиваем сухие ингредиенты.

дрожжи с мукой

Раздвигаем муку в центре миски, чтобы образовалось углубление. В него вливаем 1/2 ст. тёплой воды. Постепенно подсыпая с краёв углубления муку, перемешиваем жидкость с мукой.

перемешиваем муку с водой

Во время замеса теста вливаем 1 ст. л. масла (желательно оливкового). Вначале смешиваем все ингредиенты теста для пиццы ложкой, а потом приступаем к вымешиванию теста руками. Поскольку тесто сначала будет липнуть к рукам, то руки предварительно притрусим мукой. Месим тесто до его эластичности.

Тесто

Вымешенное тесто скатываем в колобок, убираем в ёмкость, прикрываем полотенцем. Прикрытое тесто ставим в тепло, где оно будет подходить не менее получаса.

колобок

За то время, пока тесто подходит, подготавливаем начинку для пиццы и включаем разогреваться духовой шкаф. Отвариваем в кастрюльке на печке куриную грудку. В конце варки солим бульон с курицей для пиццы. Отварное куриное филе остуживаем, шинкуем ломтиками.

Нарезанная куриная грудка

Тесто перекладываем из посуды на стол, припудренный мукой. Ладошками растягиваем его в тонкую лепёшку. Чем тоньше основа для пиццы, тем хрустящей и вкуснее будет пицца. Перекладываем основу пиццы в форму, которую смазываем тонким слоем масла. Растягиваем лепёшечку по всему дну формы, приподнимая её края немного вверх, на бортики формы.

пицца

Выкладываем на лепёшку пару ложек густого томатного соуса или томатного кетчупа.

Пицца с салями, курицей и оливками

Посыпаем томатный соус такими пряными травами: базилик и орегано.

Пицца с салями, курицей и оливками

На слой соуса с базиликом помещаем нарезанные ранее ломтики куриного филе.

Пицца с салями, курицей и оливками

Между ломтиками курицы на основе пиццы выкладываем ломтики салями.

Пицца с салями, курицей и оливками

Нарезаем оливки колечками. Распределяем нарезанные оливки между колбасой и мясом.

Пицца с салями, курицей и оливками

Натираем сыр моцарелла на тёрке со средними ячейками. Щедро покрываем слой начинки на пицце натёртой моцареллой.

Пицца с салями, курицей и оливками

Духовой шкаф у нас к этому времени разогрет до +200 °С. Отправляем в него заготовку пиццы. Минут десять-пятнадцать достаточно, чтобы тоненькая пицца пропеклась. Следим за изменением цвета бортиков пиццы. Как только они зарумянятся, пиццу можно доставать из духовки.

Пицца с салями, курицей и оливками

Достаём пиццу из духовки, подаём сразу. Свежеиспечённая, горячая пицца вкуснее.

Пицца с салями, курицей и оливками

К пицце подаём кетчуп.

Пицца с салями, курицей и оливками

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com