Пицца с салями, курицей и оливками

Пицца заслуженно входит в список самых популярных блюд. Действительно, кого оставит равнодушным вкусная хрустящая корочка пиццы, ломтики мяса, пряный соус и тянущийся сыр?! Начинка пиццы поражает разнообразием. Пикантная пицца получается с оливками и колбасой салями.

Выход: 2 порции.

Время на приготовление: 15 минут + подготовка 40 мин.

Калорийность: 249 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

Необходимые продукты для пиццы с салями, курицей и оливками в духовке.

• вода – 100 мл;
• мука – 160 г;
• дрожжи быстродействующие – 1/2 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• отварное куриное мясо – 120 г;
• салями – 80 г;
• сыр моцарелла – 100 г;
• оливки – 50 г;
• томатный соус – 1 ст. л.(густой);
• базилик – по вкусу;
• орегано – по вкусу.

Приготовление

1. Приготовим пиццу на дрожжевом тесте с салями, курицей и оливками. Следует отметить, что из дрожжевого теста, замешенного на воде, получается идеальная основа для пиццы. Тонкая дрожжевая основа получается воздушная и мягкая, но в то же время у неё хрустящая корочка. Начинаем с просеивания муки. С просеянной мукой смешиваем с приготовленные по рецепту сахар и соль.

2. Добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Затем перемешиваем сухие ингредиенты.

3. Раздвигаем муку в центре миски, чтобы образовалось углубление. В него вливаем 1/2 ст. тёплой воды. Постепенно подсыпая с краёв углубления муку, перемешиваем жидкость с мукой.

4. Во время замеса теста вливаем 1 ст. л. масла (желательно оливкового). Вначале смешиваем все ингредиенты теста для пиццы ложкой, а потом приступаем к вымешиванию теста руками. Поскольку тесто сначала будет липнуть к рукам, то руки предварительно притрусим мукой. Месим тесто до его эластичности.

5. Вымешенное тесто скатываем в колобок, убираем в ёмкость, прикрываем полотенцем. Прикрытое тесто ставим в тепло, где оно будет подходить не менее получаса.

6. За то время, пока тесто подходит, подготавливаем начинку для пиццы и включаем разогреваться духовой шкаф. Отвариваем куриную грудку. В конце варки солим бульон с курицей для пиццы. Отварное куриное филе остуживаем, шинкуем ломтиками.

7. Тесто перекладываем из посуды на стол, припудренный мукой. Ладошками растягиваем его в тонкую лепёшку. Чем тоньше основа для пиццы, тем хрустящей и вкуснее будет пицца. Перекладываем основу пиццы в форму, которую смазываем тонким слоем масла. Растягиваем лепёшечку по всему дну формы, приподнимая её края немного вверх, на бортики формы.

8. Выкладываем на лепёшку пару ложек густого томатного соуса или томатного кетчупа.

9. Посыпаем томатный соус такими пряными травами: базилик и орегано.

10. На слой соуса с базиликом помещаем нарезанные ранее ломтики куриного филе.

11. Между ломтиками курицы на основе пиццы выкладываем ломтики салями.

12. Нарезаем оливки колечками. Распределяем нарезанные оливки между колбасой и мясом.

13. Натираем сыр моцарелла на тёрке со средними ячейками. Щедро покрываем слой начинки на пицце натёртой моцареллой.

14. Духовой шкаф у нас к этому времени разогрет до +200 °С. Отправляем в него заготовку пиццы. Минут десять-пятнадцать достаточно, чтобы тоненькая пицца пропеклась. Следим за изменением цвета бортиков пиццы. Как только они зарумянятся, пиццу можно доставать из духовки.

15. Достаём пиццу из духовки, подаём сразу. Свежеиспечённая, горячая пицца вкуснее.

16. К пицце подаём кетчуп или соус.