Фокачча - итальянский хлеб с томатами и сыром на скорую руку
Фокачча с томатами - это классический итальянский хлеб простейшего приготовления. Готовится выпечка из обычного теста для пиццы. Начинки для фокаччи могут быть самыми разными - на любой вкус. Если у вас в запасах есть замороженное дрожжевое тесто, приготовить фокаччу можно всего за 25 минут! Если же вы готовите фокаччу с нуля, пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться в нюансах приготовления.
Ингредиенты
Для приготовления итальянского хлеба понадобятся такие ингредиенты:
- дрожжи свежие - 25 г;
- каперсы - 10 г;
- оливковое масло - 2 ст.л. +1 ч.л.;
- вода - 200 мл.;
- вяленые томаты - по вкусу;
- мука - 550 г;
- сыр твердый - 100 г;
- соль - 1 ч.л.;
- базилик сушеный - 1/3 ч.л.;
- сахар - 2 ст.л.
Приготовление
- 1Растереть в теплой воде сахар с дрожжами. Добавить ложку муки. Отправить опару подыматься в теплое место.
- 2В готовую опару добавить ложечку соли.
- 3Влить две ложки оливкового нерафинированного масла.
- 4Добавить муку и замесить мягкое нелипкое тесто. Отправить постное дрожжевое тесто подыматься в тепло на полчаса.
- 5Поднявшиеся тесто обмять и уложить в форму, устеленную пергаментом и обильно смазанную сливочным маслом.
- 6Выложить на поверхность теста вяленые или свежие томаты.
- 7Добавить горсть каперсов или оливок.
- 8Посыпать фокаччу базиликом. Полить небольшим количеством масла. Отправить хлеб в духовку на 20 минут, выставив температуру в 200 градусов.
- 9За 5 минут до готовности вынуть хлеб и щедро присыпать тертым сыром по вкусу.
- 10Охладить фокаччу и подавать к столу! Такой традиционный итальянский хлеб отлично сочетается с любыми первыми блюдами и похлебками, станет идеальной основой для бутербродов. Приятного аппетита!
Фокачча с помидорами и каперсами - это вкусная и пышная итальянская выпечка, которую легко можно приготовить на скорую руку. Хлеб прост в приготовлении, ароматный и невероятно вкусный. Можно приготовить фокаччу с любой начинкой - от овощей до мяса и сырного ассорти. Основная фишка блюда - в пышном дрожжевом тесте. Экспериментируйте с разными компонентами начинки и вам откроются интересные и необычные сочетания!
