Фокачча с помидорами и базиликом

Фокачча с помидорами и базиликом – это классический итальянский хлеб простейшего приготовления. Готовится выпечка из обычного теста для пиццы. Начинки для фокаччи могут быть самыми разными - на любой вкус. Если у вас в запасах есть замороженное дрожжевое тесто, приготовить фокаччу можно всего за 25 минут! Если же вы готовите фокаччу с помидорами и базиликом, пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться в нюансах приготовления.

Время на приготовление: 65 минут.

Калорийность: 267 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Кухня: итальянская.

Ингредиенты

• дрожжи свежие - 25 г;
• каперсы - 10 г;
• оливковое масло - 2 ст.л. +1 ч.л;
• вода - 200 мл;
• вяленые томаты - по вкусу;
• мука - 550 г;
• сыр твердый - 100 г;
• соль - 1 ч.л;
• базилик сушеный - 1/3 ч.л;
• сахар - 2 ст.л.

Приготовление

1. Растереть в теплой воде сахар с дрожжами. Добавить ложку муки. Отправить опару подыматься в теплое место.

2. В готовую опару добавить ложечку соли.

3. Влить две ложки оливкового нерафинированного масла.

4. Добавить муку и замесить мягкое нелипкое тесто. Отправить постное дрожжевое тесто подыматься в тепло на полчаса.

5. Поднявшиеся тесто обмять и уложить в форму, устеленную пергаментом и обильно смазанную сливочным маслом.

6. Выложить на поверхность теста вяленые или свежие томаты.

7. Добавить горсть каперсов или оливок.

8. Посыпать фокаччу базиликом. Полить небольшим количеством масла. Отправить хлеб в духовку на 20 минут, выставив температуру в 200 градусов.

9. За 5 минут до готовности вынуть хлеб и щедро присыпать тертым сыром по вкусу.

10. Охладить фокаччу и подавать к столу! Такой традиционный итальянский хлеб отлично сочетается с любыми первыми блюдами и похлебками, станет идеальной основой для бутербродов. Приятного аппетита!

Фокачча с помидорами и базиликом – это вкусная и пышная итальянская выпечка, которую легко можно приготовить на скорую руку. Хлеб прост в приготовлении, ароматный и невероятно вкусный. Можно приготовить фокаччу с любой начинкой - от овощей до мяса и сырного ассорти. Основная фишка блюда - в пышном дрожжевом тесте. Экспериментируйте с разными компонентами начинки и вам откроются интересные и необычные сочетания!