Написать комментарий
Итальянская фокачча
Итальянская фокачча — пышный хлеб с вялеными томатами, каперсами и сыром. Отлично подходит к супам и в качестве основы для бутербродов.
Готовлю такую фокаччу к обеду — она исчезает за минуты!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- мука – 550 г;
- вода – 200 мл;
- дрожжи свежие – 25 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л. + 1 ч. л.;
- томаты вяленые – по вкусу;
- каперсы – 10 г;
- сыр твёрдый – 100 г;
- базилик сушёный – 1/3 ч. л.
Приготовление
- Растираю дрожжи с сахаром в тёплой воде. Добавляю ложку муки и оставляю опару подниматься.
- Добавляю соль в готовую опару.
- Вливаю оливковое масло.
- Добавляю муку и замешиваю мягкое тесто. Оставляю в тепле на 30 минут.
- Обминаю тесто и выкладываю в смазанную форму с пергаментом.
- Раскладываю вяленые томаты на тесте.
- Добавляю каперсы или оливки.
- Посыпаю базиликом и сбрызгиваю маслом. Выпекаю при 200 градусах 20 минут.
- За 5 минут до готовности посыпаю тёртым сыром.
- Остужаю и подаю к столу. Итальянская фокачча готова!
Советы
- Из замороженного теста фокачча готовится за 25 минут.
- Начинка может быть любой: оливки, розмарин, лук.
- Подавайте тёплой — так вкуснее.
- Храните в пакете, чтобы не засохла.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать сухие дрожжи?
Да, возьмите 7 г сухих вместо 25 г свежих.
Чем заменить каперсы?
Оливками, маслинами или маринованными огурцами.
Сколько хранится фокачча?
В пакете при комнатной температуре — до 2 дней.
