vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Хлеб в духовке в домашних условиях

Хлеб в духовке в домашних условиях

Что может быть вкуснее свежего домашнего хлеба, да ещё, если вы испекли его собственноручно? Оказывается, испечь домашний хлеб в духовке совершенно не сложно. Ниже будет представлен рецепт быстрого приготовления белого хлеба, где вы потратите всего пять или десять минут своего времени, остальное время хлебушек проводит без вас. В итоге получается ароматная буханка хлеба с хрустящей корочкой и плотным мякишем.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Минимум продуктов:

  • мука в/с – 500 г;
  • вода – 375 мл;
  • соль – 1,5 ч. л;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л. (или свежих -15 г.);
  • растительное масло на пергамент.

 

Приготовление

  • 1Муку необходимо просеять заранее и оставить на столе согреться. Также подготовим соль и дрожжи. Дрожжи можно брать как сухие, так и живые тоже подойдут.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 1

  • 2Воду берём тёплую, но не горячую. В ёмкость с водой всыпаем соль, и следом дрожжи, перемешиваем, чтобы всё растворилось. Делать это надо быстро, чтобы соль не успела вступить в реакцию с дрожжами.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 2

  • 3Жидкость с дрожжами и солью вливаем в чашу с мукой. При помощи ложки всё соединяем до однородности.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 3

  • 4Вымешивать долго тесто не надо, достаточно просто всё соединить в однородную массу.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 4

  • 5Плотно накрываем миску пищевой плёнкой, отправляем ёмкость в тёплое место без сквозняков. Забываем про тесто на два часа. Посчитайте, сколько вы потратили время на замес хлеба? Думаю, минуты три, пять.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 5

  • 6За два час тесто увеличилось в два с половиной раза, этого вполне достаточно.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 6

  • 7Приступаем к формовке хлеба. Рабочую поверхность необходимо припылить мукой и выложить всю массу. Просто руками надо растянуть тесто в форму прямоугольника. Скалкой пользоваться совершенно нет необходимости.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 7

  • 8Из теста нам надо сложить конверт. Для этого правой рукой берём край теста и слегка его оттягиваем в сторону, тесто податливое и хорошо растягивается. Вытянутый край заворачиваем на общую массу.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 8

  • 9Теперь левой рукой вытягиваем край теста и заворачиваем его на общую массу, как на фото.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 9

  • 10Также повторяем вниз, на себя.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 10

  • 11Верхний край заворачиваем также. В итоге у нас получился из теста конверт. Если вы планируете выпекать хлеб в квадратной форме, то такой формовки будет достаточно, только бока теста надо будет подогнуть под низ, чтобы буханка получилась ровной.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 11

  • 12Мы будем выпекать хлебушек в круглой форме, поэтому тесто надо сформовать в шар. Для этого все края теста мы загибаем в «торбочку», по принципу хинкали, а затем тесто перекладываем швом вниз. В итоге у нас получился вот такой шар или колобок. В процессе формовки обязательно надо припылить поверхность стола мукой. Мукой надо также присыпать руки и само тесто, чтобы не прилипало. Поверхность колобка необходимо притрусить мукой. На формовку буханки у нас пошло тоже минут пять.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 12

  • 13Будущий хлебушек перекладываем на пергаментную бумагу, на которой и будем его выпекать. Предварительно бумагу смазываем растительным маслом. Миской накрываем тесто, оставляем на столе отдохнуть на полчаса. В это время включаем духовку разогреваться вместе с формой для выпечки. Выставляем t-230° С.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 13

  • 14Через тридцать минут в любую металлическую форму или миску наливаем триста миллилитров горячей воды и ставим её в духовку на нижний уровень. Хлеб будем выпекать с паром.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 14

  • 15Из духовки достаём разогретую форму, предпочтительнее чугунную. Вместе с пергаментной бумагой в горячую форму перекладываем тесто. Острым ножом или специальным лезвием делаем на хлебе произвольные надрезы.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 15

  • 16Духовку оставляем при t-230°С, выпекаем хлеб сорок пять, пятьдесят минут. В это время ёмкость с водой должна оставаться в духовке. Проверяем готовность при помощи шпажки.

Хлеб в духовке в домашних условиях

  • 17Наш хлебушек готов, выкладываем его отдохнуть на решётку, накрываем х/б полотенцем. Так оставляем на двадцать, тридцать минут.

Хлеб в духовке в домашних условиях

  • 18Ароматный домашний хлеб готов. На его приготовление мы потратили своего времени максимум десять минут, настаивался и пёкся хлебушек без нас. В итоге мы получили невероятно вкусный хлебушек с хрустящей корочкой.

Хлеб в духовке в домашних условиях

Рекомендую приготовить домашний хлеб по этому простому рецепту. Поверьте, для вас это будет самая дорогая выпечка.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com