Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Хлеб в духовке в домашних условиях

Хлеб в духовке в домашних условиях

Что может быть вкуснее свежего домашнего хлеба, да ещё, если вы испекли его собственноручно? Оказывается, испечь домашний хлеб в духовке совершенно не сложно. Ниже будет представлен рецепт быстрого приготовления белого хлеба, где вы потратите всего пять или десять минут своего времени, остальное время хлебушек проводит без вас. В итоге получается ароматная буханка хлеба с хрустящей корочкой и плотным мякишем.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Минимум продуктов:

  • мука в/с – 500 г;
  • вода – 375 мл;
  • соль – 1,5 ч. л;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л. (или свежих -15 г.);
  • растительное масло на пергамент.

 

Приготовление

1. Муку необходимо просеять заранее и оставить на столе согреться. Также подготовим соль и дрожжи. Дрожжи можно брать как сухие, так и живые тоже подойдут.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 1

2. Воду берём тёплую, но не горячую. В ёмкость с водой всыпаем соль, и следом дрожжи, перемешиваем, чтобы всё растворилось. Делать это надо быстро, чтобы соль не успела вступить в реакцию с дрожжами.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 2

3. Жидкость с дрожжами и солью вливаем в чашу с мукой. При помощи ложки всё соединяем до однородности.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 3

4. Вымешивать долго тесто не надо, достаточно просто всё соединить в однородную массу.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 4

5. Плотно накрываем миску пищевой плёнкой, отправляем ёмкость в тёплое место без сквозняков. Забываем про тесто на два часа. Посчитайте, сколько вы потратили время на замес хлеба? Думаю, минуты три, пять.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 5

6. За два час тесто увеличилось в два с половиной раза, этого вполне достаточно.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 6

7. Приступаем к формовке хлеба. Рабочую поверхность необходимо припылить мукой и выложить всю массу. Просто руками надо растянуть тесто в форму прямоугольника. Скалкой пользоваться совершенно нет необходимости.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 7

8. Из теста нам надо сложить конверт. Для этого правой рукой берём край теста и слегка его оттягиваем в сторону, тесто податливое и хорошо растягивается. Вытянутый край заворачиваем на общую массу.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 8

9. Теперь левой рукой вытягиваем край теста и заворачиваем его на общую массу, как на фото.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 9

10. Также повторяем вниз, на себя.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 10

11. Верхний край заворачиваем также. В итоге у нас получился из теста конверт. Если вы планируете выпекать хлеб в квадратной форме, то такой формовки будет достаточно, только бока теста надо будет подогнуть под низ, чтобы буханка получилась ровной.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 11

12. Мы будем выпекать хлебушек в круглой форме, поэтому тесто надо сформовать в шар. Для этого все края теста мы загибаем в «торбочку», по принципу хинкали, а затем тесто перекладываем швом вниз. В итоге у нас получился вот такой шар или колобок. В процессе формовки обязательно надо припылить поверхность стола мукой. Мукой надо также присыпать руки и само тесто, чтобы не прилипало. Поверхность колобка необходимо притрусить мукой. На формовку буханки у нас пошло тоже минут пять.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 12

13. Будущий хлебушек перекладываем на пергаментную бумагу, на которой и будем его выпекать. Предварительно бумагу смазываем растительным маслом. Миской накрываем тесто, оставляем на столе отдохнуть на полчаса. В это время включаем духовку разогреваться вместе с формой для выпечки. Выставляем t-230° С.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 13

14. Через тридцать минут в любую металлическую форму или миску наливаем триста миллилитров горячей воды и ставим её в духовку на нижний уровень. Хлеб будем выпекать с паром.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 14

15. Из духовки достаём разогретую форму, предпочтительнее чугунную. Вместе с пергаментной бумагой в горячую форму перекладываем тесто. Острым ножом или специальным лезвием делаем на хлебе произвольные надрезы.

приготовление  хлеба в духовке в домашних условиях - фото шаг 15

16. Духовку оставляем при t-230°С, выпекаем хлеб сорок пять, пятьдесят минут. В это время ёмкость с водой должна оставаться в духовке. Проверяем готовность при помощи шпажки.

Хлеб в духовке в домашних условиях

17. Наш хлебушек готов, выкладываем его отдохнуть на решётку, накрываем х/б полотенцем. Так оставляем на двадцать, тридцать минут.

Хлеб в духовке в домашних условиях

18. Ароматный домашний хлеб готов. На его приготовление мы потратили своего времени максимум десять минут, настаивался и пёкся хлебушек без нас. В итоге мы получили невероятно вкусный хлебушек с хрустящей корочкой.

Хлеб в духовке в домашних условиях

Рекомендую приготовить домашний хлеб по этому простому рецепту. Поверьте, для вас это будет самая дорогая выпечка.

Комментарии  

0 #4 Дмитрий 11.05.2021 13:43
Спасибо за рецепт. Никогда до этого не готовил в духовке, а оказывается это не сложно.
Цитировать
0 #3 Юля 11.05.2021 13:40
Готовила вчера этот хлебушек. Очень понравился, теперь чаще буду готовить домашний хлеб
Цитировать
+2 #2 Евгения 13.02.2021 18:33
Очень вкусненький хлебушек получился по этому рецепту! Рекомендую!
Цитировать
+1 #1 Людмила 07.01.2021 10:47
Какой вкусненький хлеб получился по вашему рецепту. Спасибо;)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com