Хлеб с кунжутом в духовке

Хлеб с кунжутом в духовке

Хлеб с добавлением кунжутной муки и семян приобретает яркий ореховый аромат, становится очень сытным и питательным. Кунжутная мука придаёт выпечке кремовый оттенок и выраженный вкус сезама. Его можно использовать для создания различных бутербродов, канапе и закусок, а также подавать с овощным бульоном, свежим салатом и любыми мясными блюдами. Кунжутную муку (используемую в рецепте) можно приобрести практически в любом маркете, на фермерской ярмарке или в интернет-магазине.

Не следует увеличивать норму муки из сезама в рецепте, так как её яркий и насыщенный вкус может придать домашнему хлебу лёгкую горчинку.

Вместо белых семян кунжута вы можете использовать для «посыпки» чёрный сезам. Он придаст кунжутному хлебу ещё более яркий и оригинальный внешний вид.

Чтобы кусочки мякиша «не сплющились», шинкуйте кунжутный хлеб порциями только после того, как он полностью остынет.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • мука (300-330 граммов);
  • кунжутная мука (2 ст. л.);
  • сахар (1 ст. л.);
  • соль (1 ч. л.);
  • вода (200 мл);
  • кунжут (1 ст. л.);
  • дрожжи (1.5 ч. л.).

Ингредиенты

 

Приготовление

1. Насыпаем отмерянное количество белой муки в миску. Вместо неё можем использовать цельнозерновую муку. Добавляем подсластитель и соль.

смешиваем муку - фото шаг 1

2. Насыпаем в ёмкость с заготовкой кунжутную муку.

кунжутная мука - фото шаг 2

3. Соединяем сухие компоненты и насыпаем быстродействующие дрожжи. Если используем активные дрожжи, заливаем их тёплой водой и даем им «ожить» (10-12 минут). Дальнейший процесс создания кунжутного теста будет идентичным для любого вида дрожжей.

приготовления муки - фото шаг 3

4. Наливаем теплую воду. Также можем использовать молоко или сыворотку.

наливаем теплую воду в муку - фото шаг 4

5. Собираем все продукты в ком. Масса должна быть мягкой, но не жидкой.

хлебное тесто - фото шаг 5

6. Ждём 32-35 минут.

тесто - фото шаг 6

7. Увеличившуюся в несколько раз кунжутную заготовку выкладываем в форму, посыпаем семенами сезама. Ждём ещё 25-30 минут.

тесто посыпаем кунжутом - фото шаг 7

8. Отправляем в печь (200 градусов). Через 40-52 минуты извлекаем кунжутный хлеб из формы и полностью охлаждаем (желательно на решетке). Наслаждаемся ароматным хлебом из сезама в любой момент.

Кунжутный хлеб - рецепт и пошаговое приготовление

Хлеб с кунжутом в духовке

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить