Рулет из лаваша с фаршем в духовке

Рулет из лаваша с фаршем в духовке можно подать к основному блюду или в качестве подходящей закуски на праздник. Рулет сытный, мягкий и сочный. Вкус просто восхитительный! Мне такой рулет по вкусу чем-то напоминает беляши или поджаренные пельмени. Благодаря румяной хрустящей корочки, которая образуется сверху, нарезанные кусочки рулета хорошо удерживают форму.

Калорийность: 213 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 12 порций.

Ингредиенты

• лаваш тонкий - 300 г (2 шт.);
• фарш мясной - 550 г;
• лук репчатый - 140 г (1 шт.);
• яйца - 2 шт;
• соль;
• перец черный молотый.

Приготовление

1. Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления рулета из лаваша с фаршем в духовке. Фарш можно использовать любой: свиной, куриный. У меня фарш свиной. Включаем разогреваться духовку до +180-190 ⁰C.

2. Лук очищаем, вымываем и натираем на мелкой тёрке.

3. Измельчённый лук отправляем в миску с фаршем. Добавляем соль, перчик по вкусу и 1 сырое яйцо. Перемешиваем и начинка для лаваша готова.

4. Второе яйцо взбиваем в отдельной миске до однородности при помощи вилки. Лист лаваша быстро смазываем взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти. У меня лаваш размером 36*50 см. Сверху накрываем следующим листиком лаваша, чтобы рулет был прочнее и не размяк от сочной начинки. Второй лист также слегка смазываем взбитым яйцом. Рассчитываем так, чтобы у нас осталась взбитая яичная смесь смазывать сверху рулет.

5. На лаваш выкладываем нашу начинку и теперь разравниваем по всей поверхности.

6. Сворачиваем плотно лаваш с начинкой с меньшей стороны в рулет.

7. Противень предварительно застилаем бумагой пергаментной. Разрезаем рулет на две равные части и выкладываем их в противень.

8. Смазываем сверху рулеты яйцом. Отправляем рулеты в разогретую до +200 ⁰C духовку на 15 минут.

9. Через 15 мин достаём рулетики из духовки, теперь смазываем сверху яйцом и возвращаем в духовку снова на 25 минут (в этот раз можно прикрыть рулеты фольгой, чтобы они не подсыхали в духовке). По истечении времени затем достаём снова рулеты, смазываем яйцом и допекаем уже без фольги 10 минут до красивого румянца.

10. Рулет из лаваша с фаршем в духовке готов.

11. Готовый рулетик из лаваша с фаршем разрезаем на кусочки и подаём. Приятного аппетита!