Рулет из лаваша с фаршем в духовке

Рулет из лаваша с фаршем в духовке

Рулет из лаваша с фаршем в духовке можно подать к основному блюду или в качестве подходящей закуски на праздник. Рулет сытный, мягкий и сочный. Вкус просто восхитительный! Мне такой рулет по вкусу чем-то напоминает беляши или поджаренные пельмени. Благодаря румяной хрустящей корочки, которая образуется сверху, нарезанные кусочки рулета хорошо удерживают форму.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • лаваш тонкий - 300 г (2 шт.);
  • фарш мясной - 550 г;
  • лук репчатый - 140 г (1 шт.);
  • яйца - 2 шт;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Приготовление

1. Подготавливаем все необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, куриный. У меня фарш свиной. Включаем разогреваться духовку до +180-190 ⁰C.

ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 1

2. Лук очищаем, вымываем и натираем на мелкой тёрке.

тертый лук - фото шаг 2

3. Измельчённый лук отправляем в миску с фаршем. Добавляем соль, перчик по вкусу и 1 сырое яйцо. Перемешиваем и начинка для лаваша готова.

приготовление начинки для рулета - фото шаг 3

4. Второе яйцо взбиваем в отдельной миске до однородности при помощи вилки. Лист лаваша быстро смазываем взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти. У меня лаваш размером 36*50 см. Сверху накрываем следующим листиком лаваша, чтобы рулет был прочнее и не размяк от сочной начинки. Второй лист также слегка смазываем взбитым яйцом. Рассчитываем так, чтобы у нас осталась взбитая яичная смесь смазывать сверху рулет.

лист лаваша смазываем яйцом - фото шаг 4

5. На лаваш выкладываем нашу начинку и теперь разравниваем по всей поверхности.

приготовление рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 5

6. Сворачиваем плотно лаваш с начинкой с меньшей стороны в рулет.

приготовление рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 6

7. Противень предварительно застилаем бумагой пергаментной. Разрезаем рулет на две равные части и выкладываем их в противень.

приготовление рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 7

8. Смазываем сверху рулеты яйцом. Отправляем рулеты в разогретую до +200 ⁰C духовку на 15 минут.

приготовление рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 8

9. Через 15 мин достаём рулетики из духовки, теперь смазываем сверху яйцом и возвращаем в духовку снова на 25 минут (в этот раз можно прикрыть рулеты фольгой, чтобы они не подсыхали в духовке). По истечении времени затем достаём снова рулеты, смазываем яйцом и допекаем уже без фольги 10 минут до красивого румянца.

приготовление рулета из лаваша с фаршем в духовке - фото шаг 9

10. Рулет из лаваша с фаршем в духовке готов.

Рулет из лаваша с фаршем в духовке

11. Готовый рулетик из лаваша с фаршем разрезаем на кусочки и подаём. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с фаршем в духовке