Написать комментарий
Бисквитный торт с ананасом
Бисквитный торт с ананасом - это очень легкий десерт, который можно приготовить всего за полчаса. Он делается на основе тонкого бисквита, ананасовой пропитки и сливочного крема с кусочками свежего или консервированного ананаса.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
Для бисквитного теста:
- мука – 120 г;
- яйца – 2 шт;
- сгущенное молоко – 375 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- сливочное масло – 110 г.
Для крема и пропитки:
- ананасы – 250 г;
- ананасовый сок – 170 г;
- жирные сливки или жирная сметана – 650 г;
- сахар – 135 г.
Приготовление
- Для начала приготовьте самое простое жидкое бисквитное тесто. Заранее размягчите сливочное масло в духовке или микроволновой печи. Белки и желтки вылейте в разные миски и взбейте миксером поочередно. Следите, чтобы миска для белков была сухой и чистой, так они лучше взобьются.
- К взбитым желткам бросьте сгущенное молоко и растопленное масло, смешайте при помощи обычного миксера.
- Муку просейте, смешайте с чайной ложкой разрыхлителя или обычной пищевой соды.
- Медленно всыпьте муку к желткам, постоянно перемешивая будущее тесто миксером.
- Выключите миксер и введите в тесто взбитые белки при помощи ложки, совершая плавные движения снизу вверх. Только так белок сделает бисквит пышным и мягким.
- Разогрейте духовку до 195 градусов. Вылейте половину теста на противень, застеленный кулинарной бумагой, высота теста должна быть около 0,5 см. Чтобы распределить тесто по бумаге, воспользуйтесь силиконовой лопаткой или ножом. Не переживайте, если жидкое бисквитное тесто не будет идеально ровным - под действием температуры в духовке оно быстро расплывется.
- Отправьте противень в духовку, выпекайте бисквит около 9 минут. Проверить готовность бисквита можно при помощи обычной зубочистки - вставьте ее в тесто и поднимите. Если тесто готово, зубочистка останется сухой. То же самое проделайте со второй порцией теста.
- Пока тесто стоит в духовом шкафу, можете приступить к приготовлению крема. Для этого взбейте сливки или сметану с сахаром на самой высокой скорости миксера, пока они не станут очень густыми. Ананасы нарежьте тонкими треугольниками.
- Разрежьте готовый бисквит на 6 коржей одинакового размера. Каждый корж обильно полейте ананасовым соком. Вы можете использовать сок из консервной банки, в которой купили ананасы, или купить его отдельно в пакете.
- Когда коржи пропитаются и полностью остынут, можете смазывать их кремом, выкладывая поверх каждого слоя нарезанные ананасы, а затем аккуратно складывать в стопку. Торт готов!
Готовый ананасовый торт можно украсить молотыми орехами, цукатами или тертым шоколадом. Этот простой рецепт торта можно менять и совершенствовать по своему усмотрению. К примеру, вместо ананаса, взять любые сезонные ягоды или фрукты, а вместо сливочного крема сделать масляный или заварной.
