Написать комментарий
0

tort bitoe steklo

Торт Битое стекло со сметаной и желе

Десерты без выпечки пользуются большой популярностью и один из них – торт Битое стекло со сметаной и желе. Красочно-яркий, с богатым вкусом всевозможных ягод, вовсе не приторный за счет освежающей сметанной кислинки и, что немаловажно, не требующий особых усилий в приготовлении. Всего-то требуется развести водой готовое сухое желе разных цветов и зажелировать сметанную основу, с которой будут перемешаны яркие кусочки, похожие после застывания на разноцветные стеклышки.

Торт Битое стекло со сметаной и желе

Выход: 6 порций.

Время на приготовление: 10 минут + 3-4 часа на застывание.

Калорийность: 179 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • сухое фруктово-ягодное желе (вишня, персик, лимон) – 3 упаковки;
  • желатин – 20 г;
  • сметана 20% – 500 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • горячая вода – 450 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления торта Битое стекло. Торт будет лучше смотреться, если сухое желе будет контрастных цветов. Сметана должна быть обязательно свежей, без прокисших ноток. Количество сахарной пудры можно отрегулировать по своему вкусу – в предлагаемом варианте торт получается с приятной кислинкой, без приторной сладости.

ингредиенты для приготовления торта битое стекло - фото шаг 1

2. Одну из упаковок сухого желе высыпать в удобную для перемешивания мисочку.

порошок для приготовления желе - фото шаг 2

3. Залить туда 150 миллилитров горячей воды (примерно 80 градусов). На упаковке обычно рекомендуют больший объем кипятка, но тогда желе получится менее устойчивое, с неплотной структурой.

разведенное желе - фото шаг 3

4. Размешать состав. Аналогичным образом развести и остальные упаковки сухого желе.

разведенное желе - фото шаг 4

5. Перелить горячий раствор в более широкие емкости, чтобы получился слой в 1,5-2 сантиметра. Когда температура заготовок понизится до комнатной, перенести их в холодильник минут на 20 – там они полностью стабилизируются.

желе - фото шаг 5

6. Тем временем развести желатин 80 миллилитрами холодной воды. Дать ему время набухнуть.

набухший желатин - фото шаг 6

7. Застывшее желе нарезать на кусочки (не очень мелко) прямо в своей таре.

желе - фото шаг 7

8. Сметану поместить в чашу для взбивания. Добавить туда сахарную пудру.

сметана с сахарной пудрой - фото шаг 8

9. Застывший желатин распустить в микроволновке короткими импульсами (или на водяной бане).

желатин с водой - фото шаг 9

10. Перелить его в чашу со сметаной и взбить все миксером.

приготовление торта битое стекло - фото шаг 10

11. Сюда же выложить нарезанные кусочки разноцветного желе. Аккуратно перемешать состав лопаткой.

приготовление торта битое стекло - фото шаг 11

12. Салатник куполообразной формы выстелить пищевой пленкой, чтобы ее концы свисали наружу (силиконовую форму прокладывать пленкой не нужно). Переложить туда сметанно-желейный состав и разровнять. Верх накрыть свисающими концами пленки. Форму поставить в холодильник для стабилизации на 3-4 часа (время зависит от высоты купола).

приготовление торта битое стекло - фото шаг 12

13. Через указанное время или перед подачей раскрыть пленку на основании торта. Накрыть его тарелкой и перевернуть вверх куполом. Дальше форма легко снимется, как и вся пленка.

Торт Битое стекло со сметаной и желе

14. Вкусный и красивый торт Битое стекло со сметаной и желе готов. В разрезе открываются яркие кусочки фруктово-ягодного желе, хаотично расположенные, словно цветные стеклышки. В любой компании и в любое время года такой десерт разлетается в один миг, попробуйте!

Торт Битое стекло со сметаной и желе

Приятного аппетита!

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.