vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Блюдо, которое отлично подойдёт для быстрого обеда или ужина – картофельная запеканка, с мясным фаршем приготовленная в духовке. Это очень простое блюдо, которое с лёгкостью может приготовить даже молодая хозяйка. Запеканка получается невероятно нежная и ароматная, с красивой румяной корочкой. Такую запеканку сразу хочется скушать.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • картофель отварной (пюре) – 1 кг. 300 г;
  • мясной фарш (говядина) – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный);
  • яйцо куриное (сырое) – 1 шт.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • молоко (тёплое) – 50-70 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец горький – ⅓ ч. л;
  • перец чили (хлопья) – ¼ ч. л;
  • кориандр – ½ ч. л;
  • орегано – ½ ч. л;
  • твёрдый сыр – по желанию;
  • зелень петрушки и кинзы – ⅓ пучка.

 

Приготовление

  • 1Подготавливаем мясной фарш. Для этого блюда отлично подойдёт говядина. Мясо необходимо перекрутить через мясорубку, сетка крупная.

мясной фарш - фото шаг 1

  • 2Ставим картофель отвариться на пюре. Картофель можно не солить.

варим картофель - фото шаг 2

  • 3Пока варится картофель подготавливаем мясную начинку. Репчатый лук режим мелким кубиком.

Репчатый лук режим мелким кубиком - фото шаг 3

  • 4Лук отправляем на сковороду. Для обжаривания понадобиться немного растительного масла, нагреваем его на сковороде. Лук обжариваем до прозрачности.

Лук обжариваем до прозрачности - фото шаг 4

  • 5Выкладываем фарш к обжаренному луку. Мясо жарим на сильном огне, постоянно помешиваем. Нам не надо, чтобы мясо тушилось, но и сухим оно не должно быть.

Выкладываем фарш к обжаренному луку - фото шаг 5

  • 6Для мясного фарша понадобятся специи, их надо подготовить по списку или взять по своему вкусу. Мясной фарш солим, добавляем специи.

специи - фото шаг 6

  • 7Понадобятся ещё зелень кинзы и петрушки. Нарезаем их мелко.

кинза и петрушка - фото шаг 7

  • 8В сковороду с фаршем кладём подготовленную зелень. Начинку перемешиваем и снимаем с плиты. Мясная начинка готова.

В сковороду с фаршем кладём подготовленную зелень - фото шаг 8

  • 9Картофель практически сварился, подготовим продукты для вкусного и нежного пюре.

ингредиенты для пюре - фото шаг 9

  • 10Из кастрюли с картофелем полностью сливаем всю жидкость. Добавляем сливочное масло, соль и давим картофель в пюре.

Добавляем сливочное масло - фото шаг 10

  • 11Чтобы пюре держало форму, в картофель отправляем сырое яйцо. Продолжаем перебивать пюре.

в картофель отправляем сырое яйцо - фото шаг 11

  • 12Молоко подогреваем до тёплого состояния и тоже добавляем в картофель. Пюре взбиваем до однородности. Для пышного пюре можно использовать специальную насадку с блендером.

пюре - фото шаг 12

  • 13Керамическую форму смазываем оставшимся сливочным маслом.

Керамическую форму смазываем сливочным маслом - фото шаг 13

  • 14Зрительно пюре картофеля разделяем на две равные части. Одну часть перекладываем на дно формы.

перекладываем пюре - фото шаг 14

  • 15Вторым слоем кладём мясной фарш. Мясо получилось невероятно ароматное, благодаря специям.

Вторым слоем кладём мясной фарш - фото шаг 15

  • 16Верхним слоем вновь выкладываем картофель. Пока пюре горячее, сверху на его надо положить мелкие кусочки сливочного масла.

сверху на на пюре выкладываем мелкие кусочки сливочного масла - фото шаг 16

  • 17Масло тут же станет мягким, им легко можно покрыть картофельную запеканку при помощи лопаточки.

Картофельная запеканка - фото шаг 17

  • 18Максимально мелко измельчаем кусочек сыра.

Максимально мелко измельчаем кусочек сыра - фото шаг 18

  • 19Картофельную запеканку покрываем слоем измельчённого сыра. Форму отправляем в духовку, предварительно разогретую на t-180°С, на тридцать пять-сорок минут. До румяной корочки.

Картофельную запеканку покрываем слоем измельчённого сыра - фото шаг 19

  • 20Запеканку достаём из духовки, слегка покрываем орегано. На горячем картофеле орегано ещё сильнее раскрыла свой аромат.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке - фото шаг 20

  • 21Даём запеканке немного остыть и подаём порционно.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке - рецепт пошаговый

К такой картофельной запеканке можно подать сметану, будет очень вкусно. Часто такую запеканку готовят после торжественного ужина, когда остался картофель и котлетный фарш. И эти продукты будут отлично сочетаться в новом блюде.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com