Картофельная запеканка с мясным фаршем

Блюдо, которое отлично подойдёт для быстрого обеда или ужина – картофельная запеканка, с мясным фаршем приготовленная в духовке. Это очень простое блюдо, которое с лёгкостью может приготовить даже молодая хозяйка. Запеканка получается невероятно нежная и ароматная, с красивой румяной корочкой. Такую запеканку сразу хочется скушать.

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

Приготовление

• 1Подготавливаем мясной фарш. Для этого блюда отлично подойдёт говядина. Мясо необходимо перекрутить через мясорубку, сетка крупная.

• 2Ставим картофель отвариться на пюре. Картофель можно не солить.

• 3Пока варится картофель подготавливаем мясную начинку. Репчатый лук режим мелким кубиком.

• 4Лук отправляем на сковороду. Для обжаривания понадобиться немного растительного масла, нагреваем его на сковороде. Лук обжариваем до прозрачности.

• 5Выкладываем фарш к обжаренному луку. Мясо жарим на сильном огне, постоянно помешиваем. Нам не надо, чтобы мясо тушилось, но и сухим оно не должно быть.

• 6Для мясного фарша понадобятся специи, их надо подготовить по списку или взять по своему вкусу. Мясной фарш солим, добавляем специи.

• 7Понадобятся ещё зелень кинзы и петрушки. Нарезаем их мелко.

• 8В сковороду с фаршем кладём подготовленную зелень. Начинку перемешиваем и снимаем с плиты. Мясная начинка готова.

• 9Картофель практически сварился, подготовим продукты для вкусного и нежного пюре.

• 10Из кастрюли с картофелем полностью сливаем всю жидкость. Добавляем сливочное масло, соль и давим картофель в пюре.

• 11Чтобы пюре держало форму, в картофель отправляем сырое яйцо. Продолжаем перебивать пюре.

• 12Молоко подогреваем до тёплого состояния и тоже добавляем в картофель. Пюре взбиваем до однородности. Для пышного пюре можно использовать специальную насадку с блендером.

• 13Керамическую форму смазываем оставшимся сливочным маслом.

• 14Зрительно пюре картофеля разделяем на две равные части. Одну часть перекладываем на дно формы.

• 15Вторым слоем кладём мясной фарш. Мясо получилось невероятно ароматное, благодаря специям.

• 16Верхним слоем вновь выкладываем картофель. Пока пюре горячее, сверху на его надо положить мелкие кусочки сливочного масла.

• 17Масло тут же станет мягким, им легко можно покрыть картофельную запеканку при помощи лопаточки.

• 18Максимально мелко измельчаем кусочек сыра.

• 19Картофельную запеканку покрываем слоем измельчённого сыра. Форму отправляем в духовку, предварительно разогретую на t-180°С, на тридцать пять-сорок минут. До румяной корочки.

• 20Запеканку достаём из духовки, слегка покрываем орегано. На горячем картофеле орегано ещё сильнее раскрыла свой аромат.

• 21Даём запеканке немного остыть и подаём порционно.

К такой картофельной запеканке можно подать сметану, будет очень вкусно. Часто такую запеканку готовят после торжественного ужина, когда остался картофель и котлетный фарш. И эти продукты будут отлично сочетаться в новом блюде.

Добавить комментарий