Написать комментарий
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке — вкусный и простой десерт. Блюдо полезное, воздушное и словно тает во рту!
Готовлю такую запеканку с сухофруктами — она напоминает вкус детства!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- творог – 600 г;
- молоко – 200 мл;
- манная крупа – 4 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 4 ст. л.;
- масло сливочное – 60 г;
- сухофрукты – 60 г;
- ванилин – 1 г;
- соль – 1/3 ч. л.
Приготовление
- Заливаю манную крупу тёплым молоком. Оставляю на 15 минут набухать.
- Взбиваю яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
- Добавляю творог, мягкое масло и манку с молоком. Взбиваю до однородности. Крупнозернистый творог предварительно перетираю блендером.
- Выливаю тесто в форму для запекания. Выкладываю сухофрукты. Выпекаю при 180 градусах около 40 минут до сухой шпажки.
- Даю запеканке полностью остыть. Нарезаю на порции и подаю со сметаной.
Советы
- Используйте жирный домашний творог — запеканка будет нежнее.
- Манка должна хорошо набухнуть — так запеканка будет пышнее.
- Сухофрукты можно заменить свежими ягодами или изюмом.
- Подавайте со сметаной или карамелизированными фруктами.
Часто задаваемые вопросы
Почему запеканка опадает?
Это нормально — после остывания она немного осядет, но останется пышной.
Можно ли готовить без манки?
Да, замените манку на муку в том же количестве. Текстура будет немного другой.
Сколько хранится запеканка?
В холодильнике — до 3 дней. Можно разогреть в микроволновке.
